មាតិកា
ពេលវេលាសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់មាន់ស្ងោរនឹងត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ និងរៀបចំមូលដ្ឋានអាហារសម្រន់ - ពីកន្លះម៉ោងទៅ 1,5 ម៉ោងអាស្រ័យលើភាពស្មុគស្មាញនៃអាហារសម្រន់។ ដំណើរការចម្អិនអាហារមួយចំនួនសម្រាប់អាហារសម្រន់សាច់មាន់អាចត្រូវបានអនុវត្តស្របគ្នាទៅវិញទៅមក។
ចំណង់អាហារសាច់មាន់នៅលើត្រសក់
ផលិតផល
សុដន់សាច់មាន់ - ២ ដុំ (ប្រហែល ៥០០ ក្រាម)
ត្រសក់ស្រស់ - ៤ ដុំ
Basil - ស្លឹកសម្រាប់តុបតែង
ទឹកជ្រលក់ Pesto - 2 ស្លាបព្រា
Mayonnaise - 6 ស្លាបព្រា
ម្រេចដីស្រស់ - 1 ស្លាបព្រា
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
វិធីធ្វើប្រហិតសាច់មាន់ត្រសក់
1. ដាំសាច់មាន់ពុះស្បែកខ្សែភាពយន្តនិងឆ្អឹងកាត់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗ។
២- ដាក់ mayonnaise ៦ ស្លាបព្រាបាយដាក់ក្នុងសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំរួចផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉ីស្តូចំនួន ២ ស្លាបព្រាបន្ថែមខ្ទិះម្រេចស្រស់អំបិលនិងលាយអោយសព្វរហូតទាល់តែមានម៉ាសដូចគ្នា។
3. លាងជម្រះត្រសក់ស្រស់ចំនួនបួនហើយកាត់ជាចំណិតរាងពងក្រពើដែលមានប្រវែង ០.៥ ស។ មដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃល្បាយលទ្ធផលនៃសាច់មាន់ឆ្អិនដាក់លើវានីមួយៗ។
៤- លាងជមែះសាឡាត់ស្រស់ៗនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហាលនិងដាក់សាច់មាន់ឆ្អិននីមួយៗដែលមានស្លឹក។
គ្រឿងទេសសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី
ផលិតផល
សាច់មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - កន្លះកែវ
ខ្ទឹមបារាំង - ពាក់កណ្តាលក្បាលមធ្យម
នំប៉័ងស្រូវសាលី - ២ ចំណិត
Walnuts - 1 កែវ
ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា
ម្រេច (ក្រហម) - 1 pinch
អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់
១. សាច់មាន់តូចមួយមានទំងន់ ១,៥ គីឡូក្រាមលាងទឹកអោយស្អាតនិងចំអិនរយៈពេល 1 ម៉ោង (ទឹកអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិន) យកចេញពីកំដៅចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលកែវ។
2. ត្រជាក់សាច់មាន់យកស្បែកនិងឆ្អឹងចែកសាច់ទៅជាសរសៃឬកាត់ជាចំណិតតូចៗ។
3. ក្នុងពែង 1/2 នៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់លទ្ធផលត្រាំនំប៉័ងស្រូវសាលីពីរចំណិតច្របាច់យករាវលើស។
៤- លាងខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្អាត បកសំបកឱ្យម៉ត់។ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែមប៊ឺមួយស្លាបព្រាបាយហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាលរយៈពេល៣នាទី។
5. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងនំប៉័ងត្រាំជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បោះម្រេចក្រហមចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
6. កិនគ្រាប់ Walnut មួយកែវឱ្យល្អិត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងនំប៉័ង លាយបន្ថែមអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាបាយ។ បើនិយាយពីភាពក្រាស់ ទឹកជ្រលក់គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់ (ដើម្បីពនលាយទឹកជ្រលក់ក្រាស់វាល្មមនឹងផ្សំវាជាមួយទំពាំងបាយជូរពីរបីស្លាបព្រា)។
7. ដាក់បំណែកសាច់មាន់ដែលញាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបជ្រៅនិងផ្នែកខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។
រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ Ham នៅក្នុង lavash
ផលិតផល
ចំណិតសាច់មាន់ - 500 ក្រាម
Ham - ២៥ ក្រាម
ស៊ុតសាច់មាន់ - 5 បំណែក
ឈីស (រឹង) - 500 ក្រាម។
Kefir - 1/2 ពែង (125 មីលីលីត្រ)
Lavash (ស្តើង) - 1 ដុំ
ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (ស្លាប) - ១ បាច់ (១៥០ ក្រាម)
របៀបធ្វើក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយហាំ 1. លាងជម្រះខ្ទះសាច់មាន់ស្ងួតវាញែក foil និងចែកគ្នាពាក់កណ្តាល។ ចម្អិន 30 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។
2. លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងច្របាច់អោយម៉ត់។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងកន្លះគីឡូក្រាមដោយប្រើ grater និងចែកជាពាក់កណ្តាល។
4. កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតការ៉េតូចៗ។
5. ត្រជាក់សាច់មាន់ឆ្អិនហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
6. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ: សាច់មាន់ឈីសដឹងគុណ Ham និងខ្ទឹមបារាំង។
7. កាត់សន្លឹក lavash ការ៉េជា 10 ផ្នែកដែលដូចគ្នាបេះដាក់ប្រហែល 200 ក្រាមនៃការបំពេញនៅលើពួកវានីមួយៗហើយចែកចាយរាបស្មើនៅលើ lavash ជាមួយស្លាបព្រា។
8. ក្រឡុកក្រឡុកតឹងហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលធន់នឹងកំដៅ។
9. វាយពងមាន់ចំនួន 5 និង 125 មីលីលីត្រនៃ kefir ជាមួយ whisk មួយបន្ថែមម្សៅអំបិលនិងម្រេច។
10. ដាក់ចានជាមួយរមៀលនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 230 ដឺក្រេមុនចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ុតដែលបានរៀបចំ។
11. ដុតនំប្រហែល 20 នាទីរហូតទាល់តែសំបកមានរាងស្រាលយកម្ហូបចេញប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់ហើយដុតនំរយៈពេល 8 នាទីទៀត។
ក្រឡុកសាច់មាន់អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។
ទឹកក្រឡុកសាច់មាន់នៅផ្ទះ
ផលិតផល
ចំណិតសាច់មាន់ - 400 ក្រាម
ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 ដុំ
ត្រសក់ស្រស់ - ២ បំណែក
ស្ពពណ៌ស - ៤០០ ក្រាម
ការ៉ុត - ១ ដុំ
Lavash (ស្តើង) - 1 ដុំ
ខ្ទឹម - 3 cloves
ក្រែម sour - 3 ស្លាបព្រា
Mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ shawarma សាច់មាន់ច្នៃ
1. លាងជម្រះសាច់មាន់អោយម៉ត់ល្អចំអិនរយៈពេល ៣០ នាទីអំបិលទំពាំងបាយជូរ។
2. ត្រជាក់សាច់មាន់ឆ្អិនហើយចែកវាទៅជាសរសៃ។
3. កាត់ស្ពៃពណ៌សចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ និងកំទេចបន្តិចរហូតទាល់តែមានទឹក។
4. កាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់មួយចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម កាត់ត្រសក់ពីរបីផ្លែចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។
5. ដោយប្រើក្រួសមធ្យមច្របាច់ការ៉ុតនិងផ្សំវាជាមួយបន្លែច្របាច់។
6. រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយក្រែម mayonnaise និងជូរជាផ្នែកស្មើគ្នាបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមស ៣ ចំណិត។ លាយគ្រឿងផ្សំ។
7. នៅលើតុដាក់នំប៉័ង pita ស្តើងក្នុងមួយស្រទាប់កាត់វាជាផ្នែក ៗ ។
8. រាលដាលរាបស្មើលើខ្ទះឆ្អិនជាមួយស្លាបព្រា។
9. ដាក់សាច់មាន់និងបន្លែជ្រក់នៅលើគែមនំប៉័ងភីតាមួយបន្ថែមទឹកជ្រលក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយរមៀលចូលក្រឡុកអោយតឹង។