ការពិត 6 ភ្ជាប់អាហារនិងអារម្មណ៍
បើអ្នកញ៉ាំអាហារអាក្រក់ បំពុល នោះអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍សង្កត់សង្កិន។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ បើកជីវិតដែលពោរពេញដោយពន្លឺ។ តើអ្នកត្រូវដឹងអ្វីខ្លះ ដើម្បីមានអារម្មណ៍ល្អជានិច្ច?
មានកាបូអ៊ីដ្រាតពីរប្រភេទ៖ ស្មុគស្មាញ និងចម្រាញ់។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមាននៅក្នុងបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ និងគ្រាប់មួយចំនួន។ កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារកែច្នៃ ដែលជាធម្មតាមានជាតិស្ករចម្រាញ់។ កាបូអ៊ីដ្រាតបែបនេះមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, បំពុលសរសៃឈាម, បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងនាំអោយមានអាំងស៊ុយលីន។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ពីស្ករស ម្សៅស ឬសុីរ៉ូពោតធ្វើឱ្យខូចមុខងារខួរក្បាលដោយរំខានដល់ការបញ្ចេញសារធាតុសរសៃប្រសាទត្រឹមត្រូវ។
អរគុណចំពោះកាបូអ៊ីដ្រាត រាងកាយផលិតសារធាតុ serotonin ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអារម្មណ៍ល្អ និងគ្រប់គ្រងការគេង និងការភ្ញាក់។ កាបូអ៊ីដ្រាតពីបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្មានជាតិស្ករដូចជា quinoa និង buckwheat គឺល្អសម្រាប់មុខងារខួរក្បាល និងអារម្មណ៍។
Gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមិនអាចរំលាយបានដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី។ តើស្លាកសញ្ញាគ្មានជាតិស្ករគ្រាន់តែជាការផ្សព្វផ្សាយទីផ្សារ ឬអ្វីផ្សេងទៀត? មនុស្សមួយចំនួនមានការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten ដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍។ ហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង?
ការសិក្សាបាននិយាយថា gluten អាចកាត់បន្ថយកម្រិត tryptophan នៅក្នុងខួរក្បាល។ Tryptophan គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់ និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិត serotonin និង melatonin ។ សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទទាំងពីរនេះដើរតួនាទីផ្ទាល់នៅក្នុងតុល្យភាពអារម្មណ៍។ ជាតិស្អិត Gluten ក៏ប៉ះពាល់ដល់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែរ ហើយអតុល្យភាពអ័រម៉ូន និងការប្រែប្រួលអារម្មណ៍ក៏ដើរទន្ទឹមគ្នា។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីជៀសវាងជាតិស្ករ gluten ហើយជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា quinoa និង buckwheat ។
ទទួលទានកាហ្វេមួយពែងពេលភ្ញាក់ពីដំណេក ដើម្បីឱ្យខួរក្បាលដំណើរការបានទេ? ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនជឿថា ជាតិកាហ្វេអ៊ីននឹងផ្តល់ថាមពលដល់ពួកគេ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ កាឡូរីគឺជាប្រភពថាមពលតែមួយគត់។ ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកធ្វើឱ្យអស់កម្លាំង។
ថ្វីត្បិតតែកាហ្វេអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃអារម្មណ៍បណ្តោះអាសន្នក៏ដោយ ប៉ុន្តែការបំពានរបស់វានាំឱ្យមានឥទ្ធិពលផ្ទុយគ្នា - ភាពភ័យព្រួយ និងការថប់បារម្ភ។ ជាថ្នាំចិត្តសាស្ត្រ កាហ្វេរារាំងអ្នកទទួល adenosine នៅក្នុងខួរក្បាល ហើយបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាផ្លូវចិត្តអវិជ្ជមាន រហូតដល់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
ដើម្បីនៅភ្ញាក់ អ្នកត្រូវគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ហាត់ប្រាណ និងញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារឧស្សាហកម្មកែច្នៃ កុំភ្ញាក់ផ្អើល ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍មិនល្អ។ អាហារទាំងនេះខ្វះវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ អាហារទាំងមូលគឺខ្វះខាតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងការលើកកំពស់។
ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតធ្វើនិយ័តកម្មអរម៉ូន រួមទាំងអ្នកដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអារម្មណ៍។ ភាពសោកសៅអាចជារោគសញ្ញានៃបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ដោយសារតែជំងឺទាំងនេះ មនុស្សរាប់ពាន់នាក់ទទួលរងពីជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ សារធាតុសំខាន់បំផុតដែលជួយដល់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតគឺអ៊ីយ៉ូត។ ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនទទួលរងពីកង្វះអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះត្រូវលេបថ្នាំបំប៉នអ៊ីយ៉ូតដើម្បីរក្សាអារម្មណ៍ល្អ។
មុននឹងស្តីបន្ទោសកូនរបស់អ្នកចំពោះការស្វែងរកឃ្លាំងសម្ងាត់នៃបង្អែម សូមចាំថាបរិមាណសូកូឡាក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺល្អខ្លាំងណាស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរើសពូជត្រឹមត្រូវ។ សូកូឡាខ្មៅសរីរាង្គដែលមានមាតិកាកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 65-70% សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងចាំបាច់សម្រាប់ការរំញោចខួរក្បាល។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ tyramine និង phenethylamine ដែលជាសមាសធាតុផ្តល់ថាមពលពីរដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលងាយនឹងមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
ការរីកលូតលាស់នៃការស្រាវជ្រាវកំពុងចង្អុលទៅទំនាក់ទំនងរវាងអាហារ និងអារម្មណ៍។ ឱសថមិនតែងតែសមរម្យសម្រាប់ការព្យាបាលបញ្ហាផ្លូវចិត្តនោះទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជ្រើសរើសរបបអាហារដែលនឹងផ្តល់ឱ្យខួរក្បាលនូវធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ដើម្បីឱ្យមានរូបរាង។