អស់ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកនេះ មនុស្សជាតិបាននឹងកំពុងប្រើប្រាស់ជំនួសស្ករធម្មជាតិ គឺទឹកឃ្មុំ។ មនុស្សជាច្រើនលង់ស្នេហ៍នឹងវាមិនត្រឹមតែមានក្លិនក្រអូបរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលវាទឹកឃ្មុំគឺជាជាតិស្ករជាមូលដ្ឋាន។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងរបបអាហារគឺមិនល្អនោះទេ។ តើទឹកឃ្មុំដូចគ្នាទេ?
តោះប្រៀបធៀបផលិតផលទាំងពីរនេះ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទឹកឃ្មុំប្រែប្រួលអាស្រ័យលើសមាសធាតុនៃទឹកដមជុំវិញសំបុក ប៉ុន្តែជាទូទៅ លក្ខណៈប្រៀបធៀបនៃទឹកឃ្មុំ និងស្ករមើលទៅដូចនេះ៖
ទឹកឃ្មុំមានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែតិចតួច និងបរិមាណទឹកច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ សូមអរគុណដល់ទឹកនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា វាមានជាតិស្ករ និងកាឡូរីតិចក្នុងការប្រៀបធៀបមួយក្រាម។ ម្យ៉ាងទៀត ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមានសុខភាពល្អជាងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការសិក្សាប្រៀបធៀបផលប៉ះពាល់សុខភាព
ជាតិស្ករច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ ប្រសិនបើកម្រិតនេះត្រូវបានរក្សាទុកលើសពីបទដ្ឋានក្នុងរយៈពេលយូរ នោះប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហារ។
តើប្រតិកម្មរបស់រាងកាយចំពោះទឹកឃ្មុំ និងស្ករដូចគ្នាដែរឬទេ?
ការប្រៀបធៀបអ្នកចូលរួមពីរក្រុមដែលទទួលទានជាតិស្ករដូចគ្នាជាប្រចាំ (ក្រុមទី 1) និងទឹកឃ្មុំ (ក្រុមទី 2) អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាទឹកឃ្មុំបណ្តាលឱ្យការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមច្រើនជាងជាតិស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៃក្រុមទឹកឃ្មុំបន្ទាប់មកបានថយចុះ ក្លាយជាទាបជាងក្រុមជាតិស្ករ ហើយនៅដដែលក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកឃ្មុំក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងនៃការទទួលទានត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការសិក្សាស្រដៀងគ្នាចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ។ ដូច្នេះហើយ គេអាចសន្និដ្ឋានបានថា ការទទួលទានទឹកឃ្មុំគឺល្អជាងស្ករធម្មតា ដែលជាការពិតសម្រាប់ទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
សាលក្រម
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករធម្មតា ទឹកឃ្មុំមានជីវជាតិច្រើនជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមាតិកានៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងវាគឺតូចណាស់។ ភាពខុសគ្នារវាងជាតិស្ករ និងទឹកឃ្មុំគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅពេលប្រៀបធៀបឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សរុបសេចក្តីមក យើងអាចនិយាយបានថា ការទទួលទានទឹកឃ្មុំគឺល្អជាងបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន យកល្អគួរតែព្យាយាមជៀសវាងទាំងពីរ។