James Trevor “Jamie” Oliver គឺជាមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេសដ៏ល្បីល្បាញ អ្នកផ្សព្វផ្សាយអាហារសុខភាព ភោជនីយដ្ឋាន និងជាពិធីករទូរទស្សន៍។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលចូលរួមក្នុងការចម្អិនអាហារ និងចម្អិនអាហារស្គាល់អូលីវើរ ជាអ្នកជោគជ័យ និងជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់គាត់។ បន្ថែមពីលើការងារសកម្ម Jamie Oliver និងប្រពន្ធរបស់គាត់ Juliet គឺជាឪពុកម្តាយដែលមានកូន 5 នាក់ដែលមានសុភមង្គល!
Jamie បំផុសគំនិតពិភពលោកទាំងមូលឱ្យចំអិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គាត់ ខណៈពេលដែលរីករាយនឹងដំណើរការនេះ។ ថ្វីត្បិតតែ Jamie ខ្លួនឯងមិនមែនជាអ្នកបួសក៏ដោយ ការសំដែងអំពីមុខម្ហូបដ៏ល្អបំផុតរបស់គាត់គឺផ្អែកលើរុក្ខជាតិច្រើន។ ដូចនេះ មុខម្ហូប៣មុខដែលឆ្ងាញ់ជាងគេពីតារាសិល្បៈធ្វើម្ហូប!
ខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងឈីស
ខ្ទឹមស 2 កំពឹស 50 ក្រាម ប៊ឺ 50 ក្រាម ម្សៅ 600 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោ 500 ក្រាម ផ្កាខាត់ណាខៀវ 75 ក្រាម ឈីស cheddar 1 គីឡូក្រាម ផ្កាខាត់ណាខៀវ 2 ចំណិត នំបុ័ង stale 2 sprigs នៃ thyme ស្រស់ 25 ដឹងគុណអាល់ម៉ុង ប្រេងអូលីវ
កំដៅ oven ទៅ 180C ។ លាបខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះមធ្យមជាមួយប្រេងឆាលើភ្លើងមធ្យម។ នៅពេលដែល butter រលាយបន្ថែមម្សៅ, កូរ, បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ, លាយម្តងទៀត។ បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ, ចំអិន 20 នាទីរហូតដល់ទន់។ វាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ថែម។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណ, រដូវ។ ចែកផ្កាខាត់ណានៅលើម្ហូបដុតនំមួយ ហើយដាក់ពីលើជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស និងឈីសដែលនៅសេសសល់។ កិននំកែកឃឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម និងគ្រាប់អាល់ម៉ុនកាត់។ លាយជាមួយប្រេង អំបិល និងម្រេចមួយបន្ទះ រាលដាលរាបស្មើលើស្ពៃក្តោប។ ដុតនំ 1 ម៉ោងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
kebab បន្លែក្រិក
ឈីស Halloumi 120 ក្រាម ម្រេចលឿង 1 courgette 1 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ cherry 140 ដៃនៃ mint 12 ម្ទេសក្រហម 12 lemon ប្រេងអូលីវ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់
ជ្រលក់ដំបងឈើចំនួន ៦ ក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីកុំឱ្យបន្លែឆេះ។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូប 6 សង់ទីម៉ែត្របន្ថែមទៅចានធំមួយ។ កាត់ម្ទេសប្លោកជាដុំតូចៗ រួចដាក់ចូលក្នុងចានផងដែរ។ កាត់ zucchini កាត់ជាពាក់កណ្តាលតាមប្រវែងបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក ៗ បន្ថែមពួកវានិងប៉េងប៉ោះ cherry ទៅចាន។ កាត់ម្ទេស (ពីមុនបានជម្រះគ្រាប់ពូជ) ។ កិនក្រូចឆ្មាចូលឱ្យល្អិតល្អិតៗ ស្លឹកជីអង្កាម លាយជាមួយម្ទេស និងប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ។ រដូវជាមួយម្រេចមួយកំពឹស លាយឱ្យសព្វ។ កំដៅចង្ក្រានទៅ 2C ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង ទុកមួយឡែក។ រៀបចំបន្លែ និងឈីសនៅលើបន្ទះឈើនីមួយៗតាមលំដាប់ត្រឹមត្រូវ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតសម្រាប់ 2-200 នាទីរហូតដល់បន្លែទន់ហើយឈីសមានពណ៌ត្នោតមាស។ បម្រើជាមួយសាឡាត់ mint និង tortilla ។
ម្ទេសជាមួយសាឡាត់ក្រៀម
1 ម្ទេសប្លោក 12 ម្ទេសក្រហម 1 ខ្ទឹមក្រហម 1 tsp ។ paprika 12 tsp គ្រាប់ cumin 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស 1 ក្តាប់នៃ coriander ប្រេងអូលីវ 2 ម្រេចកណ្ដឹង 400 ក្រាម chickpeas 400 ក្រាម សណ្តែកក្រលៀន 700 ក្រាម ខ្យល់ពាណិជ្ជកម្ម (បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) 250 ក្រាម អង្ករព្រៃ
4 tortillas 2 avocados ទុំ 3 tsp ។ ទឹកដោះគោជូរ ២ កំពឹស ១ ស្លឹកគ្រៃ ១២ ត្រសក់ ១ ម្ទេសក្រហម ១ ក្តាប់ ប៉េងប៉ោះ cherry
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ លាយម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ paprika គ្រាប់ cumin បន្ថែម coriander និង 2 tbsp ។ butter, វាយ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមម្ទេស សណ្តែកបណ្តុះ អំបិល ម្រេច និងប៉ាស្តា ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចគ្របគម្របអោយជិត។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200C ។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល និងម្រេចមួយក្តាប់ ផ្លែប័រកន្លះ ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកក្រូចឆ្មារ ២ផ្លែ ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ រួចកូរឱ្យសព្វ។ រសជាតិ, រដូវតាមការចង់បាន។ កាត់សាឡាត់រ៉ូម៉ាំងកាត់ tortilla លាយជាមួយសាឡាត់ដែលនៅសល់។ កាត់ត្រសក់ ម្ទេស បន្ថែមពីលើសាឡាដ។ ដាក់អង្ករនៅកណ្តាលចានឆី។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry, coriander ដែលនៅសល់, លាយផងដែរ។ បម្រើម្ទេស និងសាឡាដជាមួយគ្នា។