សាច់ក្រកនៅផ្ទះ៖ រូបមន្ត។ វីដេអូ

ដើម្បីរៀបចំសាច់ minced អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម
• ស្លឹក Bay តូច ២ ដើម
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដី
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ពោះវៀនជ្រូកតូច
• ទឹក

សាច់ជ្រូកជាពិសេសល្អសម្រាប់ធ្វើសាច់ក្រកនៅផ្ទះព្រោះវាមានខ្លាញ់ខាងក្នុងច្រើន។ ជាលទ្ធផលសាច់ក្រកមានជាតិជូរទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខាញ់ពេក។

កាត់ក (ឬសាច់និងខ្លាញ់ជ្រូក) ចូលក្នុងគូបល្អ ៗ ។ ចំណាយពេលនិងការខិតខំរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រសជាតិសាច់ក្រកដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែអាក្រក់។

រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងប្រាថ្នាស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិតៗនិងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ កូរសាច់ minced ឱ្យល្អគ្របធុងជាមួយចានឬគំរបហើយដាក់ទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ២៤ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកកូរម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ខ្លះ។ ភារកិច្ចរបស់អ្នកគឺធ្វើឱ្យសាច់ minced juicy និង viscous ទៅប៉ះ។

ចុងភៅខ្លះបន្ថែមស្រាកូញាក់ឬប្រេននីទៅក្នុងសាច់ minced ។

វាល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងទិញស្រោមសាច់ជ្រូកដែលបានកែច្នៃរួចហើយនិងត្រៀមខ្លួនបំពេញ។ បន្ទាប់មកអ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវលាងជម្រះពួកវាហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយដំបូងពិនិត្យមើលផ្នែកខាងក្នុងរបស់ពួកគេ។ បើចាំបាច់សូមកំចាត់ជាតិលើសណាមួយចេញដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។

រុញពោះវៀនដែលបានរៀបចំដាក់នៅលើកញ្ចឹងកនៃសឺរាុំងចម្អិនអាហារបំពង់ធំ ៗ ឬដបប្លាស្ទិច។ ចងខ្សែដ៏រឹងមាំនៅចុងបញ្ចប់ហើយចាប់ផ្តើមបំពេញជាមួយសាច់ minced ។ រមួលក្រពះពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីធ្វើសាច់ក្រកតាមជម្រើសរបស់អ្នក។

នៅពេលរៀបចំសាច់ក្រកដែលផលិតដោយខ្លួនឯងយោងតាមរូបមន្តនេះ (ក៏ដូចជាអ្វីៗផ្សេងទៀត) សូមប្រាកដថាសាច់ក្រកត្រូវបានបំពេញរាបស្មើដោយគ្មានការលុបចោល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះចៀសវាងការបំពេញតឹងពេកដើម្បីកុំឱ្យផ្ទុះនៅពេលចម្អិន។

នៅពេលដែលអ្នកបានបំពេញសាច់ក្រករួចរាល់សូមចងចុងម្ខាងទៀតនៃពោះវៀនឱ្យតឹង។ យកម្ជុលមុតស្រួចស្តើងហើយចាក់សាច់ក្រកនីមួយៗនៅកន្លែងជាច្រើនវាចាំបាច់សម្រាប់ចំហាយដើម្បីរត់គេចខ្លួន។

ចម្អិនសាច់ក្រកតែក្នុងធុងកញ្ចក់ឬកែវ ដាក់សាច់ក្រកដែលចម្អិនរួចនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អពីរបីនាទី។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចៀនទេអ្នកអាចពន្យាពេលការងារនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅពេលសាច់ក្រកឆ្អិនត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនោះអតិបរមា ៣ ថ្ងៃ។

ប្រសិនបើអ្នកដាក់សាច់ក្រកស្ងោរដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកពួកគេអាចរក្សាទុកបានយូរ។ នៅពេលអ្នកចង់ចំអិនវាអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យសាច់ក្រករលាយទេ៖ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែគ្របគម្របហើយនាំវាទៅកំដៅល្មម។ បើកហើយគ្របម្តងទៀតពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ព្យាយាមការពារស្រោមពីការរហែកឬហើមអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ នៅពេលចៀនអ្នកអាចកំណត់កំរិតនៃការត្រៀមខ្លួនដូចខាងក្រោម។ ប្រសិនបើទឹកសុទ្ធហូរចេញពីសាច់ក្រកនោះគឺដោយគ្មានឈាមសាច់ក្រកបានត្រៀមរួចរាល់។

កុំទុកសាច់ក្រកដែលចម្អិនអស់រយៈពេលយូរនៅក្នុងជ័រនៅខាងក្រៅទូរទឹកកក