គ្រឿងផ្សំមីគុយទាវ
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ស៊ុតមាន់ | 6.3 (ដុំ) |
ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ស៊ុតឆៅអំបិលត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់លាយម្សៅយ៉ាងហោចណាស់ថ្នាក់ទី ១ ត្រូវបានបន្ថែមហើយម្សៅស្វិតត្រូវបានច្របាច់ដែលត្រូវរក្សាទុករយៈពេល ២០-៣០ នាទីដូច្នេះវារមៀលចេញបានល្អជាង។ បំណែកនៃ dough ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើតុមួយប្រោះជាមួយម្សៅហើយរមៀលចេញជាស្រទាប់ 1-20 មក្រាស់។ ស្រទាប់ដែលប្រោះដោយម្សៅត្រូវបានបត់មួយនៅផ្នែកខាងលើកាត់វាជាច្រូតដែលមានទទឹង ៣៥-៤៥ មមដែលជាវេនត្រូវបានកាត់ជាច្រូតធំទូលាយ ៣-៤ ម។ មឬជាច្រូត។ 30 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 1-1,5 អង្សាសេ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 15.2% | 5.9% | 658 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 9.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 12.8% | 5% | 784 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 3.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.5% | 2.1% | 1806 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 50.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 23.1% | 9% | 434 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 69.6 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 9.5% | 3.7% | 1053 ក្រាម |
ទឹក | 37.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.7% | 0.7% | 5997 ក្រាម |
ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 70 .g | 900 .g | 7.8% | 3% | 1286 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.07 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 2.6% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 2.2% | 1800 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 88.8 | មីលីក្រាម 500 | 17.8% | 7% | 563 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 3.9% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 2% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 19.9 .g | 400 .g | 5% | 2% | 2010 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.1 .g | 3 .g | 3.3% | 1.3% | 3000 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.5 .g | 10 .g | 5% | 2% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.2 | មីលីក្រាម 15 | 14.7% | 5.7% | 682 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 5.7 .g | 50 .g | 11.4% | 4.5% | 877 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.5102 | មីលីក្រាម 20 | 12.6% | 4.9% | 797 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.9 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 113.1 | មីលីក្រាម 2500 | 4.5% | 1.8% | 2210 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 30.6 | មីលីក្រាម 1000 | 3.1% | 1.2% | 3268 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 2.7 | មីលីក្រាម 30 | 9% | 3.5% | 1111 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 13.5 | មីលីក្រាម 400 | 3.4% | 1.3% | 2963 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 41.9 | មីលីក្រាម 1300 | 3.2% | 1.3% | 3103 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 88.3 | មីលីក្រាម 1000 | 8.8% | 3.4% | 1133 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 99.3 | មីលីក្រាម 800 | 12.4% | 4.8% | 806 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 1119.9 | មីលីក្រាម 2300 | 48.7% | 19% | 205 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 713.1 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 25.1 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 61.1 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 18 | 7.8% | 3% | 1286 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5.3 .g | 150 .g | 3.5% | 1.4% | 2830 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 3.5 .g | 10 .g | 35% | 13.7% | 286 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.3978 | មីលីក្រាម 2 | 19.9% | 7.8% | 503 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 90.5 .g | 1000 .g | 9.1% | 3.6% | 1105 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 11.7 .g | 70 .g | 16.7% | 6.5% | 598 ក្រាម |
នីកែល, នី | 1.5 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 3.5 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 4.1 .g | 55 .g | 7.5% | 2.9% | 1341 ក្រាម |
ទីតាអ្នក | 7.5 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 26.7 .g | 4000 .g | 0.7% | 0.3% | 14981 ក្រាម |
Chrome, Cr | 2.3 .g | 50 .g | 4.6% | 1.8% | 2174 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.7225 | មីលីក្រាម 12 | 6% | 2.3% | 1661 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 46 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 121.4 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 255,9 kcal ។
មីសម្រាប់ផ្ទះ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៧,៨%, វីតាមីន E - ១៤,៧%, វីតាមីន H - ១១,៤%, វីតាមីន PP - ១២,៦%, ផូស្វ័រ - ១២,៤%, ក្លរីន - ៤៨, ៧, ៣៥%, cobalt - ១៩,៩%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៦,៧%, molybdenum - 17,8%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយពីមីនំប៉័ង hom ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៥៥,៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនមីកញ្ចប់នៅផ្ទះរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម