យោងតាមមូលនិធិកាកាវពិភពលោក អ្នកសញ្ជ័យអេស្ប៉ាញបានរៀនអំពីកាកាវនៅពេលពួកគេឈ្លានពានអាមេរិក ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស និងស្ករទៅវា។ បន្ទាប់ពីនោះ ប្រជាប្រិយភាពនៃសូកូឡាក្តៅផ្អែមបានកើនឡើង ហើយទោះបីជាជនជាតិអេស្បាញព្យាយាមរក្សាវិធីសាស្រ្តនៃការបង្កើតរបស់វាជាសម្ងាត់ (ដែលពួកគេបានធ្វើដោយជោគជ័យអស់រយៈពេល 100 ឆ្នាំ) ពួកគេមិនអាចលាក់បាំងវាបានឡើយ។ សូកូឡាក្តៅបានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងចំណោមឥស្សរជនអឺរ៉ុប និងពិភពលោក។ សូកូឡារឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Joseph Fry នៅពេលដែលគាត់បានរកឃើញថាការបន្ថែមប៊ឺកាកាវទៅម្សៅកាកាវបង្កើតជាម៉ាស់រឹង។ ក្រោយមក ដានីយ៉ែល ពេត្រុស ដែលជាអ្នកផលិតសូកូឡាស្វីស (និងអ្នកជិតខាងរបស់ ហេនរី ណេសស្លេ) បានពិសោធដោយបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ទៅក្នុងសូកូឡា ហើយសូកូឡាទឹកដោះគោបានកើតមក។
តើសូកូឡាមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?
សូកូឡាខ្មៅមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងទឹកដោះគោ ឬសូកូឡាពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាជម្រើសសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។ របារសូកូឡាពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើន vegan និង non-vegan មានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូកូឡាខ្មៅមានម្សៅកាកាវច្រើន និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតតិចជាង។
យោងតាមកំណែមួយ ការទទួលទានសូកូឡាខ្មៅក្នុងបរិមាណតិចតួចជាប្រចាំជួយពង្រឹងសុខភាព។ កាកាវមានផ្ទុកសារធាតុ flavanols ដែលយោងទៅតាមមូលនិធិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស ជួយសម្រួលសម្ពាធឈាម និងរក្សាលំនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
ដើម្បីមានសុខភាពល្អ អ្នកខ្លះស្នើឱ្យញ៉ាំតែកាកាវឆៅសរីរាង្គ និងមិនមែនសូកូឡា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាបញ្ហាតុល្យភាព សូកូឡាខ្មៅតិចតួចមិនមែនជាឧក្រិដ្ឋកម្មទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលទានដោយការទទួលខុសត្រូវ ចូរជ្រើសរើសសូកូឡាខ្មៅគ្មានទឹកដោះគោជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវខ្ពស់បំផុត និងមាតិកាខ្លាញ់ទាប។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសូកូឡា?
គ្រាប់កាកាវ
បន្ថែម Walnut, oatmeal និងម្សៅកាកាវទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយឱ្យល្អ។ បន្ថែមកាលបរិច្ឆេទ និងប៊ឺសណ្តែកដីមួយស្លាបព្រា ហើយវាយម្តងទៀត។ នៅពេលដែលល្បាយប្រែជាក្រាស់ និងស្អិត ចូរសើមដៃរបស់អ្នក ហើយរមៀលល្បាយទៅជាបាល់តូចៗ។ ញាក់បាល់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយបម្រើ។
mousse សូកូឡាផ្លែបឺរ
វាត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែ XNUMX មុខប៉ុណ្ណោះដើម្បីធ្វើបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនេះ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំផ្លែប័រទុំ ម្សៅកាកាវបន្តិច ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
សូកូឡាក្តៅដូង
ផ្សំទឹកដោះគោដូង សូកូឡាខ្មៅ និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ឬទឹកដម agave ចូលក្នុងខ្ទះក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើភ្លើងទាប។ កូររហូតទាល់តែសូកូឡារលាយ។ បន្ថែមម្សៅម្ទេសបន្តិចកូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ក្នុងកែវសំណព្វរបស់អ្នក។
របៀបជ្រើសរើសសូកូឡា Vegan
ដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិសូកូឡាដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វ និងភពផែនដី ជៀសវាងគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនៅក្នុងសូកូឡា។
ទឹកដោះគោ។ វត្តមានរបស់វាជាធម្មតាត្រូវបានសរសេរជាប្រភេទដិត ចាប់តាំងពីទឹកដោះគោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី (ដូចជាផលិតផលភាគច្រើនបានមកពីវា)។
ទឹកដោះគោម្សៅ។ Whey គឺជាប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមួយ និងជាផលិតផលផលិតឈីស។
ការដកស្រង់ Rennet ។ Rennet ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតម្សៅ whey មួយចំនួន។ នេះគឺជាសារធាតុដែលទទួលបានពីក្រពះរបស់កូនគោ។
រសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមដែលមិនមែនជាបន្លែ។ របារសូកូឡាអាចមានទឹកឃ្មុំ ជែលលីន ឬផលិតផលសត្វផ្សេងទៀត។
ប្រេងដូង។ ទោះបីជាវាជាផលិតផលមិនមែនសត្វក៏ដោយ ដោយសារតែផលវិបាកនៃការផលិតរបស់វា មនុស្សជាច្រើនបានជៀសវាងការទទួលទានប្រេងដូង។