ខណៈពេលដែលជីដូនជីតារបស់យើងមិនមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការមានម៉ាស៊ីនខះជាតិទឹកដែលងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ វិធីសាស្ត្រសម្ងួត និងខ្សោះជាតិទឹកបានកើតមានរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ការសិក្សាខ្លះថែមទាំងចុះកាលបរិច្ឆេទគំនិតនេះទៅសម័យបុរេប្រវត្តិទៀតផង។
តើអ្វីទៅជាផលប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
រសជាតិ។ ការយកទឹកចេញពីបន្លែផ្លែឈើតាមធម្មជាតិផ្តោតអារម្មណ៍ និងបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ ការខះជាតិទឹកធ្វើឱ្យផ្លែឈើ និងបន្លែមានលក្ខណៈដូចជាការព្យាបាលជាជាងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដែលជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការបង្រៀនកុមារ (និងមនុស្សធំ) ឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
រក្សាទុក។ ដូចដូនតារបស់យើង យើងអាចប្រើការខ្សោះជាតិទឹកជាទម្រង់នៃការផ្ទុក។ ការទាញយកសំណើមពីអាហារកំណត់បរិមាណផ្សិត ផ្សិត និងបាក់តេរីដែលអាចប៉ះពាល់ដល់អាហារ ដោយសារបាក់តេរីដែលគួរឱ្យខ្លាចភាគច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំអាហារស្រស់ៗដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ លើសពីនេះ ដោយការខ្សោះជាតិទឹកនៃអាហារដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ការរក្សាទុកសិប្បនិម្មិតដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារខ្វះជាតិទឹកនៅក្នុងហាង។ អ្នកក៏អាចរៀបចំអាហារសម្រាប់ថ្ងៃក្រោយដោយបន្ថែមទឹក ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប ទឹកជ្រលក់ ឬស្ងោរ – អ្នកនឹងមានផ្លែស្វាយទុំសូម្បីតែនៅក្នុងជម្រៅនៃរដូវរងា។
សន្សំ។ អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិការពារដ៏ល្អនៃការខះជាតិទឹក អ្នកនឹងអាចកាត់បន្ថយបរិមាណសំណល់អាហារបាន។ វាពេញនិយមជាពិសេសក្នុងរដូវប្រមូលផល។ វាក៏នឹងជួយកាត់បន្ថយការចំណាយរបស់អ្នកលើអាហារសម្រន់ដែលអាចផលិតបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងបន្លែដែលនៅសល់។
តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានកាត់បន្ថយទេ?
នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានខ្សោះជាតិទឹកដោយប្រើឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកក្នុងផ្ទះបាយតូចមួយ ជួនកាលកំដៅអាចកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន។ ជាឧទាហរណ៍ វីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួនក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ប៉ុន្តែវាក៏ងាយនឹងកំដៅ ទឹក និងសូម្បីតែខ្យល់ផងដែរ ដូច្នេះការចម្អិនអាហារជាញឹកញាប់អាចកាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីន C នៃអាហារ។ វីតាមីន A ក៏ងាយនឹងពន្លឺ និងកំដៅផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារកំដៅក្នុងម៉ាស៊ីនខះជាតិទឹកខ្សោយខ្លាំង អ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានសន្និដ្ឋានថា ការបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអាចមានតិចតួចដល់ទៅ 5% ដែលធ្វើឱ្យវាស្ទើរតែមានសុខភាពល្អដូចផលិតផលស្រស់។
ការខ្សោះជាតិទឹកនៃគំនិត
បន្ទះសៀគ្វីផ្លែឈើ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើហួសកំណត់សម្រាប់វិធីនេះ។ ទឹកសុទ្ធជាមួយផ្លែឈើ (ផ្អែមបើចង់បាន) បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយនេះដាក់លើថាសដែលខ្សោះជាតិទឹក ហើយប្រើ spatula ដើម្បីបាចវាចេញជាស្រទាប់ស្តើង។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែបើកឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹក ហើយទុកឱ្យល្បាយស្ងួតយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយម៉ោង។
បន្ទះសៀគ្វីបន្លែ។ ធ្វើបន្ទះបន្លែដោយដាក់បន្លែជាបន្ទះស្តើងៗ (សាកល្បង zucchini!) ក្នុងចានជាមួយនឹងប្រេងបន្តិច និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនខ្សោះជាតិទឹក ហើយទុកឱ្យស្ងួតប្រហែលប្រាំបីម៉ោង។
ផ្លែប៊ឺរីទទេ។ ការប្រមូលផលផ្លែបឺរីគឺខ្លីពេក ហើយយើងច្រើនតែមិនមានពេលវេលាដើម្បីរីករាយជាមួយពួកគេ។ ព្យាយាមប្រមូលផលផ្លែបឺរីទុំតាមរដូវមុនពេលវេលាដោយប្រើម៉ាស៊ីនខ្សោះជាតិទឹក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើបង្អែមឬអាហារពេលព្រឹក។