ការដុតបន្លែ និងផ្លែឈើ (សាច់អាំង) គឺជាមធ្យោបាយដ៏មានសារៈប្រយោជន៍បំផុតមួយ នៃដំណើរការកំដៅអាហារ។ ហេតុអ្វីចាំបាច់អនុវត្តសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ចំពោះផ្លែឈើ និងបន្លែ? យ៉ាងណាមិញ វាហាក់បីដូចជាពួកគេកំពុង "សួរនៅក្នុងមាត់" ទៅហើយ? ការពិតគឺថា ការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលធ្វើឱ្យអាហាររុក្ខជាតិមានសុវត្ថភាព៖ វាបំផ្លាញបាក់តេរីបង្កជំងឺ បំផ្លាញថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងនីត្រាត សារធាតុថែរក្សា។ ដូច្នេះការសន្សំថាមពលដែលត្រូវបានចំណាយលើរាងកាយសម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងកំដៅ (អាហារ និង) រាងកាយ – នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ លើសពីនេះ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនមិនត្រឹមតែត្រូវបានដាំដុះដោយសិប្បនិមិត្តក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះកញ្ចក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយសារធាតុគីមីជាច្រើនដែលប្រើនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការដាំដុះ និងការដឹកជញ្ជូន។
នេះគឺចាំបាច់ពីព្រោះដីកសិកម្មឧស្សាហកម្មត្រូវបានបាត់បង់នៅដើមសតវត្សទី 20 ហើយដោយគ្មានការណែនាំពីសារធាតុគីមីទេនោះ វាមិនអាចដាំអ្វីទាំងអស់ឥឡូវនេះបានទេ។ បាទ អ្នកប្រើប្រាស់ចង់ទិញបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាត ភ្លឺចាំង និងភ្លឺ ហើយមិនរសាយ និងជាមួយ “ធុង” (ធម្មជាតិ)។ ដូច្នេះ "តារាងតាមកាលកំណត់" និង "ភាពស្រស់ស្អាត" ទាំងអស់នេះគឺប្រសើរជាងដែលមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាប៉ុន្តែ (បន្ថែមពីលើការយកសំបកចេញ!) ដំណើរការកំដៅយ៉ាងហោចណាស់បន្តិច។ ប្រសិនបើយើងមិននិយាយអំពីផលិតផលសរីរាង្គ ប៉ុន្តែការពិតវាមិនច្បាស់ថាពួកវាមកពីណា និងរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានដាំដុះ និងរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានថែរក្សានោះ ការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលខ្លីគឺជាវិធានការសុវត្ថិភាពសមហេតុផល។ យ៉ាងណាមិញ អ្វីដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការគឺសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ មិនមែនជារូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត មិនមែនជាសំបក និងមិនមែនជារឿងព្រេងអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យនៃអាហាររុក្ខជាតិឆៅនោះទេ។ ដែលជួនកាលទាបជាងកំដៅដែលបានព្យាបាល។ ការពិតដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺថា ការព្យាបាលកំដៅបានត្រឹមត្រូវ ដូចជាឧទាហរណ៍ ការដុត ឬចៀន - មិនត្រឹមតែមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់បន្លែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនវានៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនទៀតផង។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះដុត ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងបន្លែមួយចំនួនទៀត គឺមានជីវជាតិច្រើនជាងផ្លែឆៅ – វាពិបាកក្នុងការជឿ ប៉ុន្តែនេះគឺជាទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ត្រ រួមទាំងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកផងដែរ។ វិធីដែលមានសុខភាពល្អ និងទន់ភ្លន់បំផុតក្នុងការចម្អិនម្ហូបបួសគឺ៖ 1. ការដុត 2. Wok frying 3. ការដុតនំ "ស្ងួត" (នៅលើខ្សែរលួស) វិធីធ្វើម្ហូបទាំងនេះគឺល្អជាងការចៀនក្នុងប្រេង ស្ងោរក្នុងទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ ស្ងោរ អាំងក្នុងឆ្នាំង និងសូម្បីតែចំហុយជាដើម។ របៀបទន់ភ្លន់នៃរូបមន្តទាំងនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា: 1) អាហារត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយពេលវេលាគឺជាកត្តាចម្បងក្នុងការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ 2) វីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមរលាយក្នុងទឹកត្រូវបានរក្សាទុក - មិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកទេ។ 3) វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានបម្រុងទុកផងដែរព្រោះមានទំនាក់ទំនងតិចតួចឬគ្មានជាមួយប្រេងក្តៅ។ ប៉ុន្តែទន្ទឹមនឹងនោះ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលមានប្រយោជន៍នីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរៀងៗខ្លួន៖
- សាច់អាំងទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀត វាកាន់តែពិបាក "រៀបចំ" ប៉ុន្តែម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើសាច់អាំងនៅក្នុងប្រទេសនោះមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះល្វែងអ្នកអាចប្រើខ្ទះដុត។ ការដុតអាចមានសុខភាពល្អបំផុត និងលឿនបំផុត ប៉ុន្តែនៅឆ្ងាយពីវិធីចម្អិនលឿនបំផុត។
- ការដុតនំស្ងួត (នៅលើខ្សែលួស) នៅក្នុងឡគឺមិនសូវល្អទេព្រោះ។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកជ្រលក់ (ឧទាហរណ៍ សណ្តែកសៀង) និងប្រេងក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារទេ ប៉ុន្តែពួកគេអាចបន្ថែមទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ការអាំងក៏ត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិចដែរ (កំដៅកាន់តែក្តៅមុនពេលបន្ថែមអាហារ សារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនត្រូវបានរក្សា) ដូច្នេះនេះគឺជាវិធីចម្អិនយឺត - ប៉ុន្តែក៏មានយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។
វិធីសាស្រ្តកែច្នៃបែបនេះមិនត្រឹមតែជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារក្នុងក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែទាំងអស់នៃបន្លែផងដែរ៖ វានឹងអាស្រ័យលើផលិតផល ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់បំផុតលើកលែងតែការបាត់បង់វីតាមីន C និងតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ បរិមាណវីតាមីន B ។ ប៉ុន្តែដូចដែលយើងដឹងហើយ មួយទៀតគឺអាចបំពេញបន្ថែមបានយ៉ាងងាយស្រួលពីស្មុគស្មាញវីតាមីនស្តង់ដារណាមួយ! ដូច្នេះ ដូចដែលយើងឃើញហើយ ការដុតគឺប្រហែលជាវិធីដ៏ទាក់ទាញបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារដោយចំណាយតិច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការមិនបួស សាច់អាំង ដែលជាការពេញនិយមបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ពោលគឺសាច់អាំង បសុបក្សី ត្រី និងអាហារសមុទ្រដែលមិនសូវជាញឹកញាប់ គឺជា "អំណោយ" ដ៏អាក្រក់សម្រាប់សុខភាព ដោយសារការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ (រហូតដល់ 60%) នៅក្នុងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃអាហារបែបនេះ ដោយមិននិយាយពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា (ចៀនអ្វីមួយ "នៅលើបាប៊ី" បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ជាធម្មតាមិនមែនជាសុដន់មាន់ទេប៉ុន្តែជាអ្វីដែល "juicier" ... ) ។ 1-nil ចំពោះការទទួលទានបួស៖ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាផលិតផលសាច់អាំងគឺពោរពេញដោយសារធាតុបង្កមហារីក៖ ហើយទាំងនេះគឺជាដំបូងបង្អស់ 2) អ្វីដែលគេហៅថា polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) និង XNUMX) heterocyclic amines (HCAs) ។ ជាសំណាងល្អ បញ្ហា "អាមេរិច" ទាំងស្រុងនេះស្ទើរតែមិនប៉ះពាល់ដល់យើងទេ៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ យើងចាប់អារម្មណ៍តែបន្លែ និងផ្លែឈើដុតតែប៉ុណ្ណោះ! ពួកវាមិនមានផ្ទុកសារធាតុបង្កមហារីកទេ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានប៉ះដោយភ្លើង ពួកគេមិនឆេះលើអ្នក ហើយអ្នកមិនចាក់ទឹកជ្រលក់លើពួកគេទេ៖ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចៀនដោយសន្តិភាព។ និយាយអីញ្ចឹង ប្រសិនបើសាច់អាំងធម្មតា - លើធ្យូង ឬហ្គាស ហាក់ដូចជាដំណើរផ្សងព្រេងដ៏លំបាកសម្រាប់អ្នក ហើយជាពិសេសគ្មានកន្លែងណាត្រូវដាក់វាទេ នោះអ្នកអាចទិញ "ខ្ទះដុត" ដែលធ្វើពីដែកវណ្ណះ៖ ទោះបីជាវាមិនអនុញ្ញាតិឱ្យអ្នកក៏ដោយ។ ដើម្បីដុតនំបន្លែ "ជាមួយផ្សែង" វារក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារដុត (មិនត្រូវការប្រេង) ។ ខ្ទះបែបនេះ រួមទាំងដែកវណ្ណះ អាចអនុវត្តបានលើចង្ក្រានហ្គាស និងចង្ក្រានផ្សេងទៀត (អាស្រ័យលើប្រភេទ និងសម្ភារៈរបស់ខ្ទះ - សួរនៅពេលទិញ)។ សំណួរ: តើវាអាចធ្វើបន្លែ និងផ្លែឈើចម្អិននៅលើឡដុតក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យកាន់តែទន់ភ្លន់ និងមានសុខភាពល្អដែរឬទេ?
ចម្លើយ: បាទវាប្រែថាវាអាចទៅរួច! ច្បាប់សម្រាប់សាច់អាំងដែលមានសុខភាពល្អ - អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះការអាំង "ស្ងួត" (នៅលើចង្ក្រានដែលយើងចូលចិត្ត): 1. ច្បាប់ដ៏រីករាយបំផុត៖ ញ៉ាំច្រើនទៀត! ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើយ៉ាងហោចណាស់ 3 (និយមប្រាំ) ក្នុងមួយថ្ងៃ ត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ធាត់ និងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះទៀតវាជាចានក្តៅពីបន្លែនិងផ្លែឈើដែលបង្កើតការរំលាយអាហារដ៏ល្អ។ ជំនួសឱ្យ pasta, អង្ករ, ដំឡូង - វាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការញ៉ាំបន្លែបន្ថែមទៀតពីការដុតពីឡ + ផលិតផលសណ្តែក (ប្រូតេអ៊ីន) ។ ដូច្នេះសូមកុំភ្លេចអំពី "ការតុបតែង"! ផ្លែឈើក៏អាចត្រូវបានគេដុតផងដែរ (សាកល្បងផ្លែប៉ែសឬផ្លែបឺរពីការដុត - វាមិនអាចបំភ្លេចបាន!) និងនៅក្នុងឡ (រួមទាំងផ្លែប៉ោម) ។ រួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ និងផ្អែម (ដូចជា Worcestershire) និងទឹកជ្រលក់ ការកកស្ទះ ផ្លែឈើដុតនំគឺអស្ចារ្យណាស់! តើបន្លែណាដែលល្អសម្រាប់ដុត៖
- ប៉េងប៉ោះ
- ធ្នូ
- ម្រេចកណ្ដឹង
- ហ្សុកឈីនី
- ការ៉ុត
- ប៊ែតរ៉ូត។
- eggplant ល។
ផ្លែឈើ៖
- ម្នាស់
- ផ្លែស្វាយ
- ផ្លែប៉ោម
- Pears ជាដើម។
2. Marinate… Marinade មុនពេលដុតអាចជាទឹក lemon, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកឃ្មុំ, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត, ប្រេងអូលីវ ... រួមទាំងការផ្សំ។ Marinades អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យរសជាតិអាហារកាន់តែភ្លឺ ហើយថែមទាំងធានាប្រឆាំងនឹងការបង្កើតសារធាតុបង្កមហារីកក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅលើដុត (ការប្រើប្រាស់ marinade អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំសាច់អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កមហារីករហូតដល់ 99% មិនមែនដើម្បី និយាយពីបន្លែ) ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រសិនបើអ្នកដាក់បន្លែលើសពី 30 នាទី ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ជាធម្មតា 30-60 នាទី។ marinating សម្រាប់ផ្លែឈើនិងបន្លែគឺគ្រប់គ្រាន់។ 3. ការព្យាបាលកំដៅលឿនជាងមុន – សារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនត្រូវបានរក្សាទុក។ ដូច្នេះត្រូវកំដៅឡដុតឱ្យបានស្អាតមុននឹងដាក់អាហារលើវា។ បន្លែនិងផ្លែឈើដុតភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទី! 4. បង្វែរបន្លែនៅលើឡដុតឱ្យបានញឹកញាប់ - រាបស្មើពីគ្រប់ទិសទី អាហារឆ្អិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើ (និងបន្លែទន់) គួរតែត្រូវបានបង្វែរឱ្យតូចជាងហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ដើម្បីកុំឱ្យខូចរូបរាងរបស់ម្ហូប។ 5. ប្រើវិធីដុតត្រឹមត្រូវ និងទំហំត្រឹមត្រូវនៃបំណែក។ ដូច្នេះ បន្លែ និងផ្លែឈើធំៗគឺល្អនៅលើដុតជាពាក់កណ្តាល ឬចំណិតធំៗ។ បន្លែ ឬផ្លែឈើទាំងមូលអាចត្រូវបានអាំងនៅលើស្ដោះទឹកមាត់ (មនុស្សជាច្រើនមានឡដុតមាន់នៅក្នុងឡ) ឬនៅលើឡ។ បន្លែ និងផ្លែឈើកាត់ល្អិតល្អន់ - ដែលអាចធ្លាក់តាមក្រឡាភ្លើង - ត្រូវបានដុតនំល្អបំផុតនៅក្នុងឡនៅក្នុង "ដៃអាវ" ពិសេស (ថង់កំដៅ) ឬនៅក្នុង foil ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ រូបមន្ត៖ ពងមាន់ដុត + ឃ្វីនៀ
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់អាហារសម្រន់ ៦ ដង)៖
- eggplants ទំហំមធ្យម 3-4;
- អំបិលសមុទ្រ
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម (១ស្លាបព្រាបាយ)
- thyme និង oregano
- 1/2 ពែង quinoa (លាងជម្រះ)
- ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល (ហាន់ល្អិតៗ)
- basil ស្រស់, dill, ឱសថផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (កាត់ល្អ)
- ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម - 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំឬទឹកដម agave - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ស្រល់ 13 ពែង (ដុតបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន)
ការរៀបចំ: កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុង slices ធំ (4 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់) ។ ប្រោះជាមួយអំបិលសមុទ្រ ទុកចោល 30 នាទី (ទឹកនឹងចេញមក)។ ដកសំណើមដែលចេញមក។ ចាក់ quinoa ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់ និងទឹក 34 ពែង យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិន 15 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ, កូរជាមួយសមមួយ, បិទម្តងទៀតនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរគ្របដណ្តប់សម្រាប់ 5 នាទី។ កំដៅចង្ក្រាន (ឬខ្ទះដុតឬឡ) ។ ច្របាច់ eggplant តាមរយៈកន្សែងផ្ទះបាយឬកន្សែងក្រដាស (ដើម្បីយកសំណើមកាន់តែច្រើន) ។ ជូតទាំងសងខាងជាមួយប្រេងអូលីវ និងដុតប្រហែល 5 នាទីនៅម្ខាង និងម្ខាងទៀតរហូតដល់ស្នាមខ្មៅលេចឡើងនិងទន់។ (ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបិទគម្របដុតដោយគម្រប ឬទុកឡបើក)។ ទទួលបានចំណិតនៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយ quinoa ឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ ឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ ប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ ទឹកឃ្មុំ ឬទឹកដម agave បន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅមួយស្លាបព្រាធំ ហើយកូរ។ រៀបចំ eggplant និង quinoa នៅលើចានរាងសំប៉ែត (ឬចានរាបស្មើ) ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់ដុតបន្តិច។ រួចរាល់ហើយ! រូបមន្ត៖ ផ្លែប៉ែសដុត
ម្ហូបមិនធម្មតាបំផុតមួយដែលអ្នកអាចចម្អិននៅលើខ្ទះដុតគឺជាបង្អែមផ្លែឈើដុតនំ។ Peaches, apricots, ផ្លែប៉ោម, ផ្លែស្វាយគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការដុត, pears គឺអាក្រក់បន្តិច។ នៅក្នុង "ដៃអាវ" នៃ foil អ្នកក៏អាចកិនផ្លែប៊ឺរីបានបន្តិចដែរ៖ ផ្លែ currants ក្រហម cherries, cherries, gooseberries ជាដើម - ដើម្បីទទួលបានការស្លៀកពាក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ការ៉េម ទឹកដោះគោជូរ និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ ដើម្បីដុតផ្លែប៉ែស៖ 1. កាត់ផ្លែប៉ែសជា 6 ចម្រៀកនីមួយៗ។ 2. នៅក្នុងចានតូចមួយ ដាក់ចំណិត peach ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះ balsamic ជាមួយនឹងអំបិលបន្តិច។ 3. កំដៅឆ្នាំង (ឬខ្ទះដុត) ដល់សីតុណ្ហភាពមធ្យម ហើយជូតជាមួយប្រេងតិចតួចដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត (ឧទាហរណ៍ ប្រើប្រេងសណ្តែកសៀង – វាក៏មានស្ថេរភាពសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់៖ វាមិនជក់បារី និងមិនជក់បារី។ បង្កើតជាសារធាតុបង្កមហារីក)។ 4. កិនចំណិត peach រយៈពេល 2-3 នាទីនៅសងខាង។ កុំបង្វែរបំណែកគ្រប់ពេល - អ្នកអាចមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមបាតរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានកំណត់។ 5. ត្រជាក់ peaches ឆ្អិនទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយ។ 6. ខណៈពេលកំពុងត្រជាក់ ធ្វើការ៉េម ក្រែម ទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីរ៉ូ ដើមម៉េផល ឬទឹកក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត។ 7. អ្នកក៏អាចប្រោះវាជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗ (ច្រោះដើម្បីឱ្យវាប្រឡាក់)។ 8. មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តធ្វើរសជាតិផ្លែប៉េសជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ស្រាលៗ (លក់រួចរាល់)។ 9. ផ្លែប៉េសបែបនេះក៏ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងបំណែកនៃឈីស (brie, mozzarella, camembert ជាដើម) ជាមួយនឹងម្ទេសផ្អែម អារូហ្គូឡា និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ ពិសោធន៍!