ស្រាសំប៉ាញដុត

កាន់តែខ្លាំងឡើង ឥឡូវនេះអ្នកអាចជួបក្រុមហ៊ុនដែលចូលចិត្តមិនសាច់ kebabs ប៉ុន្តែស្រាសំប៉ាញដុតនំនៅលើដុត។ មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ៖ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយវាក៏មានតម្លៃថោកជាងសាច់ផងដែរ។ ដូច្នេះវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងពេញនិយមបំផុតនៃការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងត្រូវបានពិចារណាដូចខាងក្រោម។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន skewers ស្រាសំប៉ាញក្រអូបនៅលើដុតអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលចាំបាច់។ ផ្សិតសម្រាប់ឆ្ងាញ់ត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសតែស្រស់បំផុតដែលមានមួកពណ៌សដោយគ្មានស្នាមខ្មៅឬពណ៌ត្នោត (វត្តមានរបស់វាបង្ហាញថាផ្សិតត្រូវបានកាត់ជាយូរមកហើយ) ។ មួកផ្សិតគួរតែតឹង។ ហើយស្រាសំប៉ាញកាន់តែវែង វាកាន់តែបើក។

ចំពោះទំហំពួកវាត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ដោយរូបថតខាងក្រោមនៃ skewers ស្រាសំប៉ាញដុតនំនៅលើដុត។ សូមក្រឡេកមើលពួកវាដើម្បីកំណត់ថាតើផ្សិតទំហំណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់អាហារ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីរូបភាពផលិតផលទំហំមធ្យមនិងធំគឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើដុត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលពួកគេមិនធ្លាក់ចេញពី skewer និងមិនធ្លាក់តាមរន្ធនៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គ។

របៀបចៀនស្រាសំប៉ាញនៅលើដុត: ល្បិចតិចតួច

 មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចៀនស្រាសំប៉ាញនៅលើដុត អ្នកគួរតែរៀនល្បិចតិចតួចមួយចំនួន៖

1. ធ្យូងសម្រាប់សាច់អាំងគួរតែមកពីដើមឈើដែលឆេះបានល្អ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះធ្យូងថ្ម birch ។
2. ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសុខភាពដែលអាចកើតមានបន្ទាប់ពីចុងសប្តាហ៍ មានតែស្រាសំប៉ាញដែលស្រស់បំផុតគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅលើដុត។ ក្នុងករណីនេះការព្យាបាលកំដៅនឹងមិនជួយសង្គ្រោះអ្នកពីការឆ្លងទេព្រោះ។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានចៀននៅលើកំដៅមិនខ្លាំងនិងមិនយូរ។
3. ផ្សិតត្រូវបានដុតនំនៅលើដុតសម្រាប់រយៈពេលអតិបរមា 15 នាទីប៉ុន្តែនៅពេលនេះអ្នកមិនគួរផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីពួកគេដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
4. ការចម្អិនស្រាសំប៉ាញឆ្ងាញ់នៅលើដុតគឺពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ marinade ដែលនឹងធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែទន់ ធ្វើឱ្យវាអាចត្រាំក្នុងក្លិនក្រអូបផ្សេងៗនៃគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងទទួលបានរសជាតិភ្លឺ។
5. នៅពេលធ្វើ marinade អ្នកអាចពឹងផ្អែកលើរសជាតិរបស់អ្នកបានលុះត្រាតែមានរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនម្ហូបសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើគន្លឹះស្តង់ដារ ប្រសិនបើបរិមាណអំបិល និងម្រេចនៅក្នុងរូបមន្តមានភាពត្រឹមត្រូវ។

ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ដ៏សាមញ្ញបែបនេះ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងមិត្តភ័ក្តិនៅឯកន្លែងពិសាអាហារ។

របៀបចៀនស្រាសំប៉ាញក្នុងប្រេងអូលីវនៅលើដុត

មានបច្ចេកវិជ្ជាជាច្រើនក្នុងការដុតនំផ្សិត kebab នៅលើសាច់អាំង ឬនៅលើ skewers ។ រូបមន្ត marinade សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនស្រាសំប៉ាញនៅលើដុតគឺជាជម្រើសដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវ។ វាផ្តល់សម្រាប់៖

• ផ្សិត ½ គីឡូក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ;
• ឱសថអ៊ីតាលី និងអំបិល (មួយខ្ទាស់នីមួយៗ);
• 1 ដើម thyme;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាសំប៉ាញនៅលើដុត: រូបមន្ត marinade ជាមួយ Cream sour និង mayonnaise

 សម្រាប់វិធីត្រាំបែបបុរាណ សូមជ្រលក់ស្រាសំប៉ាញនៅក្នុង mayonnaise ឬក្រែមជូរដើម្បីដុតនំនៅលើដុត។

កំណែ Cream sour នៃ delicacy ពាក់ព័ន្ធនឹងការទិញនៃ:

• កញ្ចប់តូចមួយនៃ Cream sour;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក;
• ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម។

លាយក្រែមជូរជាមួយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ផ្សិតមុនលាងនិងលាបចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វិលពួកវាជាច្រើនដងជាមួយ spatula ស៊ីលីកុននៅក្នុងក្រែមជូរ។ បនា្ទាប់ពីបិទធុងហើយទុកមួយឡែកក្នុងភាពត្រជាក់ 2-3 ម៉ោង។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្វែរផ្សិតជាទៀងទាត់ជាមួយ spatula ដើម្បីកុំឱ្យ marinade ស្ងួត។

បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងនៃការ marinating អ្នកអាចដាក់វានៅលើសាច់អាំងឬខ្សែវានៅលើ skewers ។ សូមចំណាំថាការចៀនស្រាសំប៉ាញនៅលើដុតគឺជាបញ្ហាដ៏ឆ្ងាញ់ និងរហ័ស។ នីតិវិធីនេះចំណាយពេលត្រឹមតែ 10-15 នាទីប៉ុណ្ណោះក្នុងអំឡុងពេលដែលអ្នកមិនគួរផ្លាស់ទីទៅឆ្ងាយពីឆ្ងាញ់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ លើសពីនេះទៀត skewers ផ្សិតគួរតែត្រូវបានប្រែក្លាយជាទៀងទាត់និងចាក់ជាមួយ marinade ។

ប្រសិនបើក្រែមជូរមិននៅនឹងដៃអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនស្រាសំប៉ាញនៅក្នុង marinade ជាមួយ mayonnaise នៅលើដុត។ នេះគឺជាវិធីរៀបចំរហ័ស ដែលក្នុងនោះផលិតផលអាចត្រូវបានបញ្ចូលពី¼ ទៅ 3 ម៉ោង។ វាល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើភ្ញៀវបានមកលេងអ្នកដោយមិនបានរំពឹងទុក ឬបំណងប្រាថ្នាចង់រីករាយជាមួយរសជាតិក៏កើតឡើងភ្លាមៗ។

ក្នុងករណីនេះរកមើលនៅក្នុងធុងសម្រាប់គ្រឿងផ្សំបែបនេះសម្រាប់ marinade (ផ្អែកលើផ្សិត 0,7 គីឡូក្រាម):

• 200 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• cilantro ឬ coriander - 1 tsp ។ អិល;
• ម្រេចខ្មៅនៅក្នុង peas - 4 ភី។ ;
• គ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម។

ចាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំទុកជាមុនចូលក្នុងធុងមួយ។ មុនពេលអ្នកធ្វើ marinade ដើម្បីចៀនផ្សិតនៅលើដុត អ្នកត្រូវកំទេចគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិចនៃ coriander និងម្រេច លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ mustard គ្រឿងទេស និង mayonnaise ។ ខណៈពេលដែលរៀបចំ marinade អ្នកត្រូវភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់មួយ។ ចាក់ផ្សិតជាមួយល្បាយលទ្ធផល, លាយថ្នមៗ, យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចាក់បញ្ចូលវានៅលើ skewers និងដុតនំសម្រាប់¼ម៉ោង។

មានរូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការដុតស្រាសំប៉ាញនៅលើដុតជាមួយ mayonnaise ។ វាពិតជាថោក និងសាមញ្ញណាស់។

ដើម្បីដុតនំផ្សិតតាមរបៀបនេះអ្នកត្រូវទិញ:

• កញ្ចប់ 200 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• ½គីឡូក្រាមឬផ្សិតបន្តិច;
• គ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

ស្រាសំប៉ាញ​ដែល​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ស្ងួត​ហួតហែង លាប​លើ​មួក​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ធុងធំ។ រដូវឱ្យពួកគេភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកចាក់ mayonnaise ។ ផ្សិតគួរតែត្រូវបាន marinated យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាចោលមួយយប់នៅត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចងខ្សែនិងចម្អិនម្ហូប។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវភ្លេចអំពីពេលវេលាចម្អិនអាហារអប្បបរមានៃផ្សិតក៏ដូចជាតម្រូវការដើម្បីរមូរពួកវាក្នុងអំឡុងពេលចៀន។

ស្រាសំប៉ាញដុតក្នុង mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមស

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិខ្ទឹមក្នុងចាន យើងអាចណែនាំប្រភេទស្រាសំប៉ាញដែលចៀននៅលើដុតក្នុង mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមស គ្រឿងផ្សំដែលនឹងមានៈ

• ផ្សិត 0,5 គីឡូក្រាម;
• កញ្ចប់ 200 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
• បៃតងសំណព្វដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី។

រៀបចំផ្សិតចាក់វាចូលក្នុងធុងធំមួយ។ លាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមស, ឱសថ chopped និងគ្រឿងទេស។ ចាក់ផ្សិតជាមួយល្បាយលទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរពួកវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយ spatula ស៊ីលីកុនដើម្បីឱ្យនីមួយៗត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ marinade ។ ពួកគេគួរតែស្ថិតនៅក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀនវារយៈពេល 15 នាទី។ នៅលើដុតឬ skewer ។

វិធីមួយទៀតដើម្បីទទួលបានរសជាតិខ្ទឹមក្រអូបនៅក្នុង kebab ផ្សិតពាក់ព័ន្ធនឹងរូបមន្តចិនសម្រាប់ចម្អិនស្រាសំប៉ាញនៅលើដុតខ្ទឹម។

វាទាមទារសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម;
• 1 tsp ទឹកខ្មេះ 6%;
• 5 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• 50 មីលីលីត្រ ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ;
• 2 សិល្បៈ។ លីត្រ mayonnaise;
• ម្ទេសខ្ទឹមចំនួន ២;
• mustard 1 tsp

ចាក់ស្រាសំប៉ាញដែលបានរៀបចំតាមរបៀបដែលគេស្គាល់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ បុកខ្ទឹមសដោយចុចហើយដាក់ឱ្យពួកគេ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ធ្វើទឹកជ្រលក់។ ត្រាំផ្សិតនៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល ដោយលាយវាថ្នមៗជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។ អ្នកអាចទុកផលិតផលនៅក្នុង marinade បែបនេះរយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចៀន។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមបារាំង ចៀននៅលើដុត

អ្នកគាំទ្រអាហារក្រអូបអាចរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញដុតជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមបារាំង។ ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង marinade ដោយផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសជាក់លាក់ដល់ផលិតផល។

វិធីសាស្រ្ត pickling នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 0,8 គីឡូក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• 1/3 ស្ត។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• 4 ក្បាលខ្ទឹមបារាំងតូច;
• 3 tsp paprika;
• 3 hl basilica;
• 5 ភី។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• sprigs ពីរបីនៃ parsley;
• 1/3 ស្ត។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ក្រូចឆ្មា ០.៥ ឬកំបោរ ១ (ច្របាច់ទឹក)។

ដើម្បីដុតនំស្រាសំប៉ាញជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនៅលើដុត ដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀបចំផ្សិត ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនធំ ៗ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់យោងទៅតាមបញ្ជី។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗដើម្បីឱ្យផ្សិតនីមួយៗមាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មក​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​ក្នុង​បន្ទប់​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ឬ​មួយ​ម៉ោង​កន្លះ​។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ ច្របល់ស្រាសំប៉ាញ រួមជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងនៅលើ skewers ឬដាក់វានៅលើ rack លួស, fry នៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 10 នាទី។

របៀប​ជ្រលក់​ស្រាសំប៉ាញ​សម្រាប់​ចៀន​លើ​អាំង​ដើម្បី​ធ្វើ​ម្ហូប​ហឹរ

អ្នកដែលចូលចិត្តភាពមុតស្រួចនៃអារម្មណ៍រសជាតិអាចត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសាកល្បងវិធីខាងក្រោម របៀបជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ចៀននៅលើដុត។

វាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះ៖

• ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម;
• សតវត្សទី 5 អិល។ ប្រេង​អូ​លីវ;
• ½ ស្ត។ លីត្រ mustard;
• 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ balsamic;
• ម្ទេសខ្ទឹមចំនួន ២;
• 2 tsp សាហារ៉ា;
• 0,5 tsp ។ អំបិល។

មុនពេលចម្អិនស្រាសំប៉ាញហឹរនៅលើដុត គេត្រូវលាងសម្អាត សម្ងួត និងបកសំបកចេញពីគម្រប ហើយបន្ទាប់មកយកទៅដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ពិសេស។

បុកខ្ទឹមសដោយចុច។ ផ្សំប្រេងអូលីវ, mustard, vinegar balsamic, ខ្ទឹមកំទេច, ស្ករ និងអំបិលក្នុងចានធំមួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយ whisk មួយ។ ជ្រលក់ផ្សិតចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ លាយថ្នមៗ។ ដាក់ត្រាំក្នុង marinade រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះ ចងផលិតផលដាក់លើចានឆាំង។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 10-15 នាទី។

Pickling ផ្សិតសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយនៅក្នុងវិធីនេះគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ មុនពេល marinating ស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ការចៀននៅលើដុតនេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងលើសូមគិតអំពីវា។ អ្នកមិនគួរធ្វើទាំងអស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះទេ លុះត្រាតែអ្នកប្រាកដ 100% ថាអ្នកគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិហឹរ។ ដោយបានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសជម្រើសនៃការរើសនេះ អ្នកពិតជាគួរព្រមានភ្ញៀវរបស់អ្នកអំពីរឿងនេះ ដើម្បីកុំឱ្យអារម្មណ៍រំភើបរីករាយនឹងការប្រារព្ធពិធីរបស់ពួកគេ។

ផ្សិតចៀននៅលើដុត: របៀបរើសផ្សិតសម្រាប់ចៀនជាមួយ hops suneli

ប្រសិនបើមិនប្រាកដថា ភ្ញៀវទាំងអស់នឹងអាចពេញចិត្តចំពោះ marinade ហឹរទេនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការ marinate ស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ចៀននៅលើ mangle តាមវិធីដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម ហើយធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់ពួកគេ។ បន្ទាប់មករសជាតិរបស់ភ្ញៀវម្នាក់ៗនឹងត្រូវយកមកពិចារណាហើយមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងពេញចិត្តនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវយក៖

• ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស Sunela hop;
• 1 ឬ 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• ទី 5 លីត្រ ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន;
• គ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

លាយស្រាសំប៉ាញដែលបានរៀបចំដោយថ្នមៗនៅក្នុងធុងមួយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចងខ្សែពួកវានៅលើ skewers និងដុតនំនៅលើដុត។ ផ្សិតដែលរើសតាមវិធីនេះគួរទុកចោលលើធ្យូងមិនលើសពី 5 នាទី។ ទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់ផ្សិតចៀនដោយប្រើវិធីនេះនៅលើដុតអាចត្រូវបានរៀបចំដោយលាយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ទី 1 លីត្រ mustard អាមេរិក;
• ទី 1 លីត្រ ម្រេចក្រហមក្តៅដី;
• ទី ២ លីត្រ ទឹកខ្មះទំពាំងបាយជូ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំរាវ;
• 5 សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ;
• 1 tsp ។ អំបិល។

មុន​នឹង​ដាក់​ផ្សិត​លើ​តុ​បុណ្យ អ្នក​គ្រាន់​តែ​ចែក​វា​ជា ២ ចាន។ នៅលើមួយទុកឱ្យផ្សិតដុតនំនៅសល់ហើយនៅលើទីពីរចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលរបស់ពួកគេ។

របៀបចំអិនស្រាសំប៉ាញជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើដុតនៅលើដុត

នៅពេលគិតអំពីរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការចំអិនស្រាសំប៉ាញនៅលើដុត: នៅលើដុតឬនៅលើ skewers អ្នកគួរតែពិចារណាថាតើផ្សិតមានទំហំប៉ុនណានិងរន្ធអ្វីខ្លះនៅក្នុងសាច់អាំង។ ផ្សិត​តូចៗ​នឹង​ធ្លាក់​ចេញ​តាម​រាង​ការ៉េ​ធំៗ ហើយ​រអិល​ចេញ​ពី​ចង្កឹះ​ដែល​ផ្ទុះ​ឡើង។ ប៉ុន្តែទោះបីជាស្រាសំប៉ាញត្រូវបានទិញតូចក៏ដោយពួកគេអាចចៀនដោយប្រើសាច់អាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែចងផ្សិតនៅលើ skewers ដាក់នៅលើ rack លួសមួយនិងធានាជាមួយគំរបមួយ។

សម្រាប់ marinade អ្នកគួរតែប្រើរូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ចម្អិនស្រាសំប៉ាញនៅលើដុតនៅលើដុតដែលអ្នកអាចទិញបាន:

• ផ្សិត ½ គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះធំជាច្រើន;
• កញ្ចប់ 200 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់​ផ្សិត​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ហើយ​លាប​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ។ បន្ថែម mayonnaise និងគ្រឿងទេស, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទន់ភ្លន់។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចងពួកវានៅលើ skewers និងចៀននៅលើសាច់អាំង។ នៅពេលនេះកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 1/2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលផ្សិតត្រូវបាន marinated មុន, ជ្រលក់នៅក្នុង marinade ដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីនោះ បាចលើសាច់អាំង និងចៀនលើកំដៅទាប។ ផ្សិតតូចៗត្រូវបានចៀនក្នុងរយៈពេលខ្លី 5-7 នាទី។ បម្រើផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះជាមួយគ្នា។

របៀបចំអិនផ្សិតចំបើងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស្រាសំប៉ាញចៀននៅលើដុត (មានរូបថត)

វិធីមួយទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាសំប៉ាញដើមឆ្ងាញ់នៅលើដុតគឺប្រើក្រែមនៅក្នុង marinade ។ ផ្សិតដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះប្រាកដជានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នា ពួកគេនឹងមានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំផ្សិតបែបនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ ២៣០ ក្រាម;
• 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ក្រែម;
• គ្រឿងទេសតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

មុន​នឹង​យក​ផ្សិត​ចំបើង​ទៅ​ចៀន​លើ​ដុត អ្នក​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​បន្តិច ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ​ពី​មួក។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយប៊ឺនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងវា។ លាយល្អដើម្បីឱ្យពួកវាប្រែទៅជាម៉ាស់តែមួយ។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2,5 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ វាចាំបាច់ក្នុងការចងខ្សែ kebab ផ្សិតនាពេលអនាគតនៅលើ skewers ឬដាក់នៅលើ rack ខ្សែមួយ។ បន្ទាប់ពីដាក់ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទី។ នេះគឺជាវិធីលឿនបំផុតមួយក្នុងការចំអិនសាច់អាំង។

សូមមើលពីរបៀបដែល kebab នេះមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំនៅក្នុងរូបថតទាំងនេះ៖

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញដែលដាក់ក្នុងខ្ទះដុតនៅលើដុត

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញចៀននៅលើដុតនឹងក្លាយជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់ញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់រហ័ស ហ៊ាន និងពេញចិត្តនៅក្នុងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ។ នេះគឺជាដំណោះស្រាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយនៅពេលពិសាអាហារ។

ការរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរជីវជាតិដូចជាស្រាសំប៉ាញដែលចៀននៅលើដុត យោងទៅតាមរូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• 1/2 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• ផលិតផល marinade នេះបើយោងតាមមួយនៃរូបមន្តខាងលើ;
• ឈីសរឹងឬកែច្នៃសម្រាប់ការបំពេញ - 100-150 ក្រាម;
• បៃតងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន;
• សាច់ក្រក - 200 ក្រាម;
• 1 ស៊ុតឆ្អិន។

Stuffing ផ្សិតពាក់ព័ន្ធនឹង 2 ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ:

• ធ្វើ marinade យោងតាម ​​1 នៃរូបមន្តខាងលើសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញ pickled សម្រាប់ចៀននៅលើដុត។ លាងជម្រះផ្សិតធំជាមួយមួកទាំងមូល, ស្ងួតបន្តិច, លាប, បំបែកដើមចេញពីមួក, marinate ។
• កំទេច​ផលិតផល​ដាក់​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ដាក់​លើ​មួក។

រៀបចំមួកនៅលើខ្សែរមួយ ហើយចៀនរហូតដល់ឈីសរលាយ ហើយចាប់ផ្តើមឆ្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនស្រាសំប៉ាញស្រស់ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើដុត

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់គឺ marinade ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ champignon kebab ។ សូមក្រឡេកមើលខាងក្រោមគឺជារូបថតនៃស្រាសំប៉ាញនៅលើដុតដែលចម្អិនតាមរូបមន្តនេះ។

ផ្សិត​ឆ្ងាញ់​ទាំង​នេះ​គ្រាន់​តែ​សុំ​ទាន​ប៉ុណ្ណោះ​។ ដើម្បីនាំវាទៅជីវិតសូមយក:

• ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម;
• ½ស្លាបព្រាបាយ ទឹក;
• 1 ប៉េងប៉ោះធំ;
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
• ឱសថ, គ្រឿងទេស, vinegar ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ½ ស្ត។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

បុកខ្ទឹមស កាត់បៃតង កាត់ប៉េងប៉ោះជាបំណែកតូចៗ។ លាយទាំងអស់នេះនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយផ្សំជាមួយ vinegar diluted ជាមួយទឹក, គ្រឿងទេស, លាយ។ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងលាយល្អ។ ចាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងល្បាយហើយលាយថ្នមៗ។ ទទូចរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់ខ្សែនៅលើ skewers ឬរៀបចំនៅលើ rack លួសនិងដុតនំ, ត្រឡប់, ប្រហែល ¼ ម៉ោង។

មានឱកាសជាច្រើនក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មវិស្សមកាលរបស់អ្នក ដូច្នេះសូមប្រញាប់ទៅផ្សារទំនើបដើម្បីទិញគ្រឿងទេស – ហើយជាជាងទៅផ្ទះជនបទ ទៅព្រៃ ឬទន្លេសម្រាប់ពិសាអាហារ! រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!