ម្តាយជីដូនរបស់យើងជាពិសេសអ្នកដែលមានសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយដឹងថាស្រឡាញ់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់តារាងរដូវក្តៅជាមួយ salads, parsley, dill ។ បៃតងពិតជាចាំបាច់ និងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាយើងកម្រប្រើវា ឬមិនញ៉ាំវាទាល់តែសោះ? ហេតុអ្វីបានជាស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃស្ពីណាច កម្រលេចឡើងនៅលើតុរបស់យើង?
បន្លែបៃតង និងដើម គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់គ្រប់គ្រងទម្ងន់ ដោយសារអាហារទាំងនេះមានកាឡូរីទាប។ ពួកគេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដោយសារវាមានជាតិខ្លាញ់ទាប សម្បូរជាតិសរសៃអាហារ អាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ហើយក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ Phytochemical ដូចជា lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin និង beta-carotene ផងដែរ។
ដោយសារតែមាតិកាម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់ និងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប បៃតង និងដើមត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ការបន្ថែមបន្លែបៃតងមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ៩%។ កម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន K រួមចំណែកដល់ការផលិតប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។
ដើម និងបៃតង គឺជាប្រភពសំខាន់នៃជាតិដែក និងកាល់ស្យូមនៅក្នុងរបបអាហារណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជ្រូក និងស្ពៃខ្មៅមិនអាចអួតពីរឿងនេះបានទេ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត oxalic ។ Beta-carotene ដែលសម្បូរទៅដោយពណ៌បៃតងនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានបំលែងទៅជាវីតាមីន A ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ។
- សារធាតុ carotenoids ដែលមាននៅក្នុងបន្លែស្លឹកបៃតងខ្មៅ - ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងកែវភ្នែក និងតំបន់ macular នៃរីទីណា ដូច្នេះដើរតួនាទីការពារភ្នែក។ ពួកគេការពារការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃភាពពិការភ្នែកទាក់ទងនឹងអាយុ។ ការសិក្សាមួយចំនួនអះអាងថា សារជាតិ lutein និង zeaxanthin អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាមហារីកប្រភេទមួយចំនួន ដូចជាមហារីកសុដន់ មហារីកសួត ក៏ដូចជាជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
គឺជាសារធាតុ bioflavonoid ដែលមានច្រើននៅក្នុងស្លឹកបៃតង។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក ក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ Quercetin ក៏ទប់ស្កាត់សារធាតុដែលពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី ដើរតួជាអ្នករារាំងការសំងាត់នៃកោសិកា mast និងកាត់បន្ថយការបញ្ចេញសារធាតុ interleukin-6 ។
ពណ៌បៃតង និងស្លឹកមានច្រើនពណ៌ ចាប់ពីពណ៌ខៀវនៃស្ពៃក្តោប រហូតដល់ពណ៌បៃតងភ្លឺនៃ spinach ។ បន្ថែមពីលើនេះ រសជាតិក៏សម្បូរបែប៖ ផ្អែម ល្វីង ម្ទេស ប្រៃ។ ពន្លកកាន់តែក្មេង រសជាតិរបស់វាកាន់តែទន់ និងកាន់តែទន់។ រុក្ខជាតិចាស់ទុំមានស្លឹករឹងជាង និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងជាង។ រសជាតិស្រាលគឺមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃស្ពីណាច ខណៈពេលដែល arugula និង mustard មានរសជាតិហឹរ។ សាឡាត់ដែលពោរពេញដោយបន្លែបៃតងមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុគីមីគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាសុខភាពយើង។ កុំធ្វេសប្រហែសទ្រព្យសម្បត្ដិដែលគេបំភ្លេចចោលដូចជាបៃតង!
ការថតរូប: