តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 2.53 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.3% | 7% | 3004 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 0.4% | 56000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 9.17 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.2% | 8.9% | 2388 ក្រាម |
ទឹក | 87.47 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.8% | 8.1% | 2599 ក្រាម |
ផេះ | 0.73 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អេ | 23 µg | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.085 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.7% | 12.1% | 1765 |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.099 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.5% | 11.7% | 1818 |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.051 | មីលីក្រាម 5 | 1% | 2.1% | 9804 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.024 | មីលីក្រាម 2 | 1.2% | 2.6% | 8333 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 16.2 | មីលីក្រាម 90 | 18% | 38.3% | 556 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.63 | មីលីក្រាម 20 | 3.2% | 6.8% | 3175 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 290 | មីលីក្រាម 2500 | 11.6% | 24.7% | 862 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 44 | មីលីក្រាម 1000 | 4.4% | 9.4% | 2273 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 42 | មីលីក្រាម 400 | 10.5% | 22.3% | 952 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 240 | មីលីក្រាម 1300 | 18.5% | 39.4% | 542 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 25.3 | មីលីក្រាម 1000 | 2.5% | 5.3% | 3953 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 57 | មីលីក្រាម 800 | 7.1% | 15.1% | 1404 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.98 | មីលីក្រាម 18 | 5.4% | 11.5% | 1837 |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.201 | មីលីក្រាម 2 | 10.1% | 21.5% | 995 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 47 µg | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.5 µg | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.36 | មីលីក្រាម 12 | 3% | 6.4% | 3333 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.177 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.146 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.082 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.135 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.166 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.094 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.139 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
tyrosine | 0.103 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.026 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.009 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 0.1% | 0.2% | |
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូស៊ីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.042 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 0.4% | 0.9% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.017 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 1.9% | 4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.024 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 0.5% | 1.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 47 kcal ។
- ចំណិតពែង = 104 ក្រាម (48.9 kcal)
- ម្សៅ = 14 ក្រាម (6.6 kcal)
នៅពេលដែលសណ្តែកបៃតងឆ្អិនជាមួយអំបិល សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន B9 - 11.3%, វីតាមីន C 18%, ប៉ូតាស្យូម - 11,6%
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មតបជាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មេញធូររលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហូរឈាមដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពងាយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 47 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ មានប្រយោជន៍ជាងសណ្តែកបៃតងពេលស្ងោរជាមួយអំបិល កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែកបៃតងពេលស្ងោរជាមួយអំបិល