ឫសខ្ញី - របៀបប្រើវាក្នុងការចម្អិនអាហារ

Gសខ្ញីត្រូវបានគេប្រើស្ងួតហួតហែងស្រស់ជ្រក់អាស្រ័យលើកំណែដែលសមស្រប។ រសជាតិខ្ញីត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងសុខដុមចំពោះមុខម្ហូបណាមួយ-ទាំងផ្អែមនិងប្រៃ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌាមានសូម្បីតែម្សៅខ្ញីជាច្រើនប្រភេទ។ ដោយវិធីនេះម្លប់ពណ៌ផ្កាឈូកនៃខ្ញីត្រូវបានសម្រេចដោយសិប្បនិម្មិតគ្មានpinkសពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងធម្មជាតិទេ។

ម្សៅខ្ញីមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើនៅពេលរៀបចំទំពាំងបាយជូរហើយឧទាហរណ៍យកសាច់មកលាយជាមួយនឹងដើមដឹងគុណស្រស់។

ពេលណាត្រូវបន្ថែមខ្ញី៖

• បន្ថែមខ្ញីចូលសាច់ ១៥ នាទីមុនពេលរួចរាល់
• នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ - បន្ទាប់ពីការចំអិន,
• នៅក្នុងការដុតនំអំឡុងពេល kneading dough នេះ
• និងនៅក្នុងចានផ្អែមពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ 

Gសខ្ញីមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ជាច្រើនក៏ដូចជាអេនិងប៊ីម៉ាញេស្យូមស័ង្កសីប្រេងសំខាន់ៗអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍។ តើខ្ញុំអាចប្រើខ្ញីក្នុងការចម្អិនអាហារនៅឯណា?

តែខ្ញី

តែនេះគឺពាក់ព័ន្ធច្រើនជាងពេលបច្ចុប្បន្ននេះក្នុងកំឡុងពេលនៃការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវគ្រប់ប្រភេទ។ វានឹងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យភ្លឺច្បាស់នូវវគ្គសិក្សានៃជំងឺនេះ។ ជម្រើសងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវបន្ថែមខ្ញីដឹងគុណបន្តិចទៅតែដែលអ្នកចូលចិត្តដែលត្រូវបានគេញ៉ាំរួចហើយ។ លៃតម្រូវកម្រិតថ្នាំទៅតាមរសជាតិនិងភាពច្បាស់របស់អ្នក។

ជម្រើសដែលស្មុគស្មាញជាងនេះគឺចាក់ទឹករំពុះលើខ្ញីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីហើយបន្ទាប់ពីយកវាចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកឃ្មុំក្រូចឆ្មាក្លិនឈុន។ ខ្ញីក៏ល្អជាមួយទឹកក្រូចដែរ។

ការ៉េមខ្ញី

ចំពោះរសជាតិខ្ញីនៃការ៉េមអ្នកត្រូវធ្វើជាអ្នកគាំទ្រនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយនេះ - បង្អែមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងកោរសក់ខ្ញីដែលមានជាតិជូរបន្តិច។ ជោគជ័យជាពិសេសគឺបទចេកឬការ៉េមក្រូចឆ្មាដែលមានgingerសខ្ញីមុត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកគួរតែសាកល្បងហើយសម្រេចចិត្តថានេះជាបង្អែមរបស់អ្នកឬក៏អត់។

រៀបចំការ៉េមដោយខ្លួនឯង៖ លាយស្ករមួយកែវទឹកមួយកែវទឹកស៊ីរ៉ូពោតនិងខ្ញីដឹងគុណ ៣ ស្លាបព្រា។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយកែវក្រែមមួយកែវនិងទឹកក្រូចឆ្មា ៣ ស្លាបព្រាបាយលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងបង្អែមដែលត្រជាក់។ លាយវាហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េម។

ខ្ញីលាប

នេះគឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជាជម្រើសមួយសម្រាប់បង្អែមសូកូឡាដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ខ្ញីស្ករគ្រាប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែដោយបន្ថែមវាទៅតែឬញ៉ាំវាដូចនោះ។

អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងនំកុម្មង់នំឃុកឃីនំនិងនំខ្ញីដោយបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍ ផ្សំខ្ញីក្នុងការដុតនំជាមួយក្រូចឆ្មាក្លិនឈុនផ្លែប៉ោមទឹកឃ្មុំជីអង្កាមនិងគ្រាប់។

ខ្ញី Pickled

គ្រឿងទេសនេះមានរសជាតិហឹរហេតុនេះហើយបានជាវាត្រូវបានហាមប្រាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។ យកទឹកខ្មេះអង្ករ ២០០ មីលីលីត្រ (ផ្លែប៉ោមឬស្រា) ស្ករ ៣ ស្លាបព្រាបាយអំបិល ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹក ៨-៩ ស្លាបព្រាបាយនិងខ្ញីស្រស់ ២០០ ក្រាមជូតជាមួយអំបិល។ ចាក់ទឹកលើខ្ញីស្ងួតវាហើយកាត់វាស្តើង ៗ សង្កត់វាក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទី។ ដាក់ខ្ញីនៅក្នុង colander មួយផ្ទេរខ្ញីទៅក្នុងពាងស្ងួតចាក់ marinade នៃទឹកខ្មះទឹកអំបិលស្ករ។ ខ្ញីត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

• ហ្វេសប៊ុក 
• Pinterest,
• VKontakte

សូមរំលឹកថាកាលពីមុនយើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិននំក្រៀមដែលឆ្ងាញ់ជាមួយហ្វីហ្វីយ៉ានិងខ្ញីហើយក៏បានណែនាំពីអ្វីដែលឆ្ងាញ់ទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយខ្ញី។