មនុស្សមួយចំនួនជួបប្រទះការឡើងទម្ងន់ដែលមិនអាចពន្យល់បាន នៅពេលធ្វើតាមរបបអាហារបួស។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកបួសខ្លះឡើងទម្ងន់ជាជាងស្រកទម្ងន់ដោយប្តូរមកញ៉ាំបួស? កាឡូរីនៅក្នុងឈីសជារឿយៗពន្យល់ពីការឡើងទម្ងន់របស់អ្នកបួស។
ការញ៉ាំសាច់តិច និងបន្លែ និងផ្លែឈើច្រើន គឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែអ្នកហូបបួសខ្លះកត់សម្គាល់ការឡើងទម្ងន់។ ហើយមូលហេតុចម្បងគឺការកើនឡើងនៃកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់។ តើកាឡូរីបន្ថែមទាំងនេះមកពីណា? គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ពួកវាមកជាចម្បងពីផលិតផលទឹកដោះគោ ជាពិសេសឈីស និងប៊ឺ។
វាមិនមែនជាការពិតទេដែលអ្នកបួសត្រូវញ៉ាំឈីសដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែអ្នកបួសជាច្រើនគិតថាវាជា។
នៅឆ្នាំ 1950 អ្នកប្រើប្រាស់ជាមធ្យមរបស់អាមេរិកបានញ៉ាំឈីសតែ 7,7 ផោនក្នុងមួយឆ្នាំ នេះបើយោងតាម USDA ។ ក្នុងឆ្នាំ 2004 ជនជាតិអាមេរិកជាមធ្យមបានញ៉ាំឈីស 31,3 ផោន ដូច្នេះយើងឃើញការកើនឡើង 300% នៃការប្រើប្រាស់ឈីស។ សាមសិបមួយផោនមិនស្តាប់ទៅអាក្រក់ពេកនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានច្រើនជាង 52 កាឡូរី និង 500 ផោននៃជាតិខ្លាញ់។ នៅថ្ងៃណាមួយវាអាចប្រែទៅជា 4 ផោនបន្ថែមនៅលើត្រគាករបស់អ្នក។
តើអ្នកប្រើប្រាស់ទទួលទានឈីសច្រើនដុំទេ? វាខ្លះមាន ប៉ុន្តែលើសពីនោះ 2/3 នៃឈីសដែលអ្នកញ៉ាំត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារកែច្នៃដូចជា ភីហ្សាក្លាសេ ទឹកជ្រលក់ ចានប៉ាស្តា ទឹកដម នំ និងអាហារសម្រន់។ ជារឿយៗយើងមិនដឹងថាឈីសមាននៅក្នុងអាហាររបស់យើងទេ។
នេះជាដំណឹងល្អណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានឆន្ទៈកាត់បន្ថយឈីស។ ការជៀសវាងឈីសជំរុញឱ្យយើងញ៉ាំអាហារធម្មជាតិ និងកែច្នៃតិចបំផុត ដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែជាដើម។ នេះមានន័យថាកាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុគីមី ខ្លាញ់ឆ្អែត និងប្រេងអ៊ីដ្រូសែន ដែលជាកត្តាគ្រោះថ្នាក់ទាំងបីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។