ផ្សិតមិនមែនជារុក្ខជាតិ ឬសត្វទេ វាជាអាណាចក្រដាច់ដោយឡែក។ ផ្សិតទាំងនោះដែលយើងប្រមូលនិងបរិភោគគឺជាផ្នែកតូចនៃសារពាង្គកាយធំមួយប៉ុណ្ណោះ។ មូលដ្ឋានគឺ mycelium ។ នេះជារូបកាយដែលមានជីវិត ដូចជាត្បាញពីសរសៃស្តើង។ mycelium ជាធម្មតាត្រូវបានលាក់នៅក្នុងដី ឬសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ហើយអាចរីករាលដាលរាប់រយម៉ែត្រ។ វាមើលមិនឃើញទាល់តែរាងកាយរបស់ផ្សិតដុះលើវា មិនថាវាជា chanterelle លាមកសត្វ ឬ "សំបុកបក្សី" ក៏ដោយ។
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ផ្សិតត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា ផ្សិត។ (ឡាតាំង - ផ្សិត) ។ គ្រួសារនេះក៏រួមបញ្ចូលទាំងពពួកផ្សិត myxomycetes និងសារពាង្គកាយពាក់ព័ន្ធមួយចំនួនទៀត។
ការប៉ាន់ប្រមាណថាមានផ្សិតពី 1,5 ទៅ 2 លានប្រភេទដុះនៅលើផែនដី ហើយមានតែ 80 ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណបានត្រឹមត្រូវ។ តាមទ្រឹស្ដីសម្រាប់រុក្ខជាតិបៃតង ១ ប្រភេទមានផ្សិត ៦ ប្រភេទ។
នៅក្នុងវិធីខ្លះផ្សិតគឺនៅជិត សត្វជាងរុក្ខជាតិ។ ដូចពួកយើងដែរ ពួកគេដកដង្ហើមអុកស៊ីសែន និងដកដង្ហើមចេញកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ប្រូតេអ៊ីនផ្សិតគឺស្រដៀងទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។
ផ្សិតដុះពី វិវាទនិងមិនមែនគ្រាប់ពូជទេ។ ផ្សិតចាស់ទុំមួយបង្កើតបាន 16 ពាន់លាន spores!
Hieroglyphs រកឃើញនៅក្នុងផ្នូររបស់ស្តេចផារ៉ោនបង្ហាញថា ជនជាតិអេស៊ីបបានចាត់ទុកផ្សិត "រុក្ខជាតិអមតៈ". នៅពេលនោះ មានតែសមាជិកនៃគ្រួសាររាជវង្សប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគផ្សិតបាន។ ប្រជាជនទូទៅត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគផ្លែឈើទាំងនេះ។
នៅក្នុងភាសានៃកុលសម្ព័ន្ធអាមេរិកខាងត្បូងមួយចំនួន ផ្សិត និងសាច់ត្រូវបានតំណាងដោយពាក្យដូចគ្នា ដោយចាត់ទុកថាវាសមមូលនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។
រ៉ូមបុរាណហៅថាផ្សិត "អាហាររបស់ព្រះ".
នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន ផ្សិតត្រូវបានប្រើប្រាស់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺផ្សេងៗ។ វិទ្យាសាស្រ្តលោកខាងលិចឥឡូវនេះកំពុងចាប់ផ្តើមប្រើសមាសធាតុសកម្មខាងវេជ្ជសាស្ត្រដែលមាននៅក្នុងផ្សិត។ Penicillin និង streptomycin គឺជាឧទាហរណ៍នៃកម្លាំង ថ្នាំ antibioticsបានមកពីផ្សិត។ សមាសធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងមេរោគផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងនគរនេះផងដែរ។
ផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកថារឹងមាំ ថ្នាំ immunomodulators. ពួកគេជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺហឺត អាឡែស៊ី រលាកសន្លាក់ និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ ទ្រព្យសម្បត្តិនៃផ្សិតនេះបច្ចុប្បន្នកំពុងត្រូវបានស៊ើបអង្កេតយ៉ាងសកម្មដោយគ្រូពេទ្យលោកខាងលិច ទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃផ្សិតអាចរីករាលដាលបានយ៉ាងទូលំទូលាយក៏ដោយ។
ដូចមនុស្សដែរ ផ្សិតផលិតវីតាមីន D នៅពេលត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការដាំដុះឧស្សាហកម្មនៃផ្សិត។ ជាឧទាហរណ៍ ការទទួលទានមីតាគីមាន 85% នៃការទទួលទានវីតាមីន D ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ សព្វថ្ងៃនេះ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកង្វះវីតាមីននេះ ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺមហារីកផងដែរ។
ផ្សិតគឺ៖
ប្រភពនៃ niacin
ប្រភពនៃសារជាតិ selenium ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន B1 និង B2
មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។
កាឡូរីទាប ខ្លាញ់ និងសូដ្យូម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ហើយវាក៏ជាអំណោយនៃធម្មជាតិពិតៗ មានជីវជាតិ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ ល្អគ្រប់ទម្រង់ និងជាទីពេញចិត្តដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន។