ហេតុអ្វីបានជាយើងមិនមាន ... តែ? ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីតែ Matcha ជប៉ុន

 ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវដឹងថា matcha គឺជាអ្វី? ពិតជាមានហេតុផលជាច្រើន ហើយយើងបានជ្រើសរើស ប្រាំបី សំខាន់​បំផុត។

 1. Matcha គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏អស្ចារ្យ។ មួយពែងនៃ matcha មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រហែល 10 ដងច្រើនជាងតែបៃតងធម្មតា 10 ពែង នេះបើយោងតាមការសិក្សាពីសាកលវិទ្យាល័យ Colorado ។

បរិមាណនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង matcha គឺ 6,2 ដងច្រើនជាងនៅក្នុង goji berries; 7 ដងច្រើនជាងសូកូឡាខ្មៅ; 17 ដងច្រើនជាងផ្លែប៊ឺរី; 60,5 ដងច្រើនជាង spinach ។

 2.      Matcha គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការការពារ និងព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ - ពីការពុល និងផ្តាសាយ រហូតដល់ដុំសាច់មហារីក។ ដោយសារ matcha មិនត្រូវបានបង្កាត់ទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានរំពាត់ដោយវីស្គី (បន្ថែមលើវាខាងក្រោម) 100% នៃសារធាតុ និងធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ រួមទាំង catechins ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

 3.      Matcha រក្សាភាពវ័យក្មេង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវពណ៌ស្បែក និងស្ថានភាព។ អរគុណចំពោះសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា matcha ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពចាស់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពជាងវីតាមីន A និង C ដប់ដង។ matcha មួយពែងមានប្រសិទ្ធភាពជាងការទទួលទាន broccoli, spinach, carrots ឬ strawberries ។

 4.      Matcha ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមធម្មតា។. តែនេះពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមធម្មតា និងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។ Matcha ក៏បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល អាំងស៊ុយលីន និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងមនុស្សចាស់ត្រូវបានណែនាំជាពិសេស GABA ឬ gabaron matcha – matcha ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត gamma-aminobutyric (ភាសាអង់គ្លេស GABA, GABA រុស្ស៊ី) ។

 5.      Matcha ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ការផឹកតែបៃតងផ្តួចផ្តើមដំណើរការនៃ thermogenesis (ការផលិតកំដៅ) និងបង្កើនការចំណាយថាមពល និងការដុតជាតិខ្លាញ់ ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងសារធាតុរ៉ែ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អត្រានៃការដុតជាតិខ្លាញ់ក្នុងពេលលេងកីឡាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីផឹក matcha មួយពែងកើនឡើង 25% ។

 6.     Matcha យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃវិទ្យុសកម្មយ៉ាងខ្លាំង។ 

 7.      Matcha ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង និងជំរុញសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។ Matcha គឺជាតែរបស់ព្រះសង្ឃពុទ្ធសាសនិកដែលបានផឹកវាមុនពេលសមាធិជាច្រើនម៉ោងដើម្បីរក្សាចិត្តឱ្យស្ងប់និងផ្តោតអារម្មណ៍។

 8.     Matcha បង្កើនភាពស៊ាំនិងថាមពល។

 របៀបរៀបចំ MATCHA

ការញ៉ាំតែ matcha គឺងាយស្រួលណាស់។ ងាយស្រួលជាងតែស្លឹករលុង។   

អ្វី​ដែល​លោក​អ្នក​ត្រូវ​ការ៖ ស្អំ​ឬ​ស្សី​, ចាន​គោម​, ចាន​គោម​, ត្រសក់​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​

របៀបញ៉ាំ៖ ច្របល់កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ matcha ជាមួយកំពូលតាមរយៈ strainer ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 60-70 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិន, ត្រជាក់ដល់ 80 ° C, វាយជាមួយ whisk មួយរហូតដល់ foamy ។

Matcha ដែលស្រវឹងនៅពេលព្រឹកជំនួសឱ្យកាហ្វេនឹងផ្តល់ថាមពលអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ការផឹកតែក្រោយអាហារនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍ឆ្អែត ជួយឱ្យអ្នករំលាយអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ និងធ្វើឱ្យអ្នកមានថាមពល។ គ្រប់ពេលវេលាក្នុងកំឡុងថ្ងៃ ការប្រកួតនឹងជួយបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ និង "ពង្រីកខួរក្បាល"

 ប៉ុន្តែសូម្បីតែនោះក៏មិនមែនទាំងអស់ដែរ។ វាប្រែថាអ្នកអាចផឹក matcha ប៉ុន្តែអ្នកអាច ... ញ៉ាំវា!

  រូបមន្តពីការប្រកួត

 មានរូបមន្តជាច្រើនជាមួយតែបៃតង matcha យើងចង់ចែករំលែកនូវចំណូលចិត្តរបស់យើង - ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ហើយក្នុងពេលតែមួយមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ តែបៃតង Matcha ផ្គូផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកដោះគោជាច្រើនប្រភេទ (រួមទាំងសណ្តែកសៀង អង្ករ និងអាល់ម៉ុន) ក៏ដូចជាចេក និងទឹកឃ្មុំ។ ស្រមៃមើល និងសាកល្បងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក!

ចេក 1

ទឹកដោះគោ 1 កែវ (250ml)

0,5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ matcha

កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ Smoothie សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យនៃថ្ងៃគឺរួចរាល់ហើយ!

អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដូចជា oatmeal (3-4 tablespoons) 

ឈីក្រុម Fulham (ឬផលិតផល thermostatic ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented)

ធញ្ញជាតិ, កន្ទក់, muesli (ណាមួយ, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ទឹកឃ្មុំ (ស្ករត្នោត ទឹកស៊ីរ៉ូ)

ការប្រកួត

ដាក់ឈីក្រុម Fulham និងធញ្ញជាតិជាស្រទាប់ ៗ ចាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំហើយប្រោះជាមួយ matcha ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ! ការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យនៃថ្ងៃ!

3

ស៊ុត 2

ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង (ពែង 250 មីលីលីត្រ)

ស្ករត្នោត sugar ពែង

ក្រែមកន្លះពែង 33%

1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ matcha

សូដា 0,25 ស្លាបព្រា

ទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (ដើម្បីពន្លត់សូដា) ប្រេងតិចតួច (ដើម្បីខាញ់ផ្សិត)

នៅគ្រប់ជំហានវាចាំបាច់ក្នុងការលាយម្សៅឱ្យបានល្អវាជាការប្រសើរប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

– វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់មានដុំពកពណ៌ស។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស្ករល្អវាជាការប្រសើរក្នុងការកិនវាទៅជាម្សៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេជាមុន នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ dough ជាមួយនឹងដំណុះល្អប្រសើរជាងមុន;

- បន្ថែមម្សៅ matcha មួយស្លាបព្រាចូលក្នុងម្សៅ ហើយច្របល់ចូលទៅក្នុងស៊ុត។

- ពន្លត់សូដាហើយបន្ថែមទៅម្សៅ;

- ចាក់ក្រែម;

- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់;

- ដុតនំនៅ 180C រហូតដល់រួចរាល់ (~ 40 នាទី);

- នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រជាក់។ 

4) ។ 

ទឹកដោះគោ

ស្ករត្នោត (ឬទឹកឃ្មុំ)

ការប្រកួត

ដើម្បីរៀបចំ 200 មីលីលីត្រ latte អ្នកត្រូវការ:

- រៀបចំ matcha 40 មីលីលីត្រ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក ~ 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ matcha ។ ទឹកសម្រាប់ធ្វើ matcha មិនគួរក្តៅជាង 80 ° C ដើម្បីរក្សាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃតែ។

- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយជាមួយស្ករ (ទឹកឃ្មុំ) preheated ទៅ 40 ° -70 ° C (ប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ជាងនេះ!) ទឹកដោះគោរហូតដល់ពពុះសំពីងសំពោងក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាជាការល្អក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយវីស្គីអគ្គិសនី ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ដើម្បីទទួលបាន, ចាក់ទឹកដោះគោ frothed ចូលទៅក្នុង matcha បានរៀបចំ។

ដើម្បីទទួលបានទឹកដោះគោកកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ matcha ឆ្អិនតាមបណ្តោយគែមនៃម្ហូប។

ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត អ្នកអាចប្រោះតែ matcha ស្រាលៗពីលើ។

5

ការ៉េមការ៉េម (ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម!) ប្រោះតែបៃតង Matcha នៅលើកំពូល។ បង្អែមឆ្ងាញ់ណាស់!