ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីជាពិសេសសម្បូរទៅដោយផលិតផលបួសដូចជា Walnut, eggplant, ផ្សិត និងឈីស។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប ដែលនេះជាមូលហេតុដែលការជ្រើសរើសមុខម្ហូបនឹងពាក់ព័ន្ធយ៉ាងជាក់លាក់។ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនបរិភោគឈីសនៅហ្សកហ្ស៊ី!
ស្រមៃថា "ភីហ្សានៅលើស្តេរ៉ូអ៊ីត" ហើយអ្នកទទួលបាន khachapuri! តំបន់ជាច្រើននៃហ្សកហ្ស៊ីមានបំរែបំរួលរៀងៗខ្លួននៃម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែពួកគេសុទ្ធតែពោរពេញដោយឈីស។ តាមពិត ពេលខ្លះវាហាក់ដូចជាមានឈីសច្រើនពេកនៅក្នុងពួកគេ! ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសមាន khachapuri 3 ប្រភេទ: Megrelian, Imeretian, Adjarian (ឈ្មោះទាំងអស់ដូចដែលអ្នកអាចទាយបានក្នុងកិត្តិយសនៃតំបន់នៃប្រភពដើម) ។
វាមានតម្លៃក្នុងការនិយាយថា ដោយសារតែវាជាទូកនំប៉័ងដែលពោរពេញទៅដោយឈីស និង… ស៊ុតមួយ។ ដូច្នេះហើយ យើងឆ្លងកាត់ម្ហូបនេះ ហើយឆ្ពោះទៅរក khachapuris ពីរដែលនៅសល់។
(Megruli) - ឈីសដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺ khachapuri បើកចំហដែលពោរពេញទៅដោយឈីស Suluguni មួយចំនួនធំ។
(Imeruli) - ប្រហែលជាប្រភេទ khachapuri ទូទៅបំផុតគឺ "បិទ" ពោលគឺឈីស (Imeretinsky និង Suluguni) នៅខាងក្នុងចាន។ សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ ម្សៅគ្មានដំបែសម្រាប់ matsoni (ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី និងអាមេនី) ត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណី។
ម្ហូបមួយទៀតដោយមិនព្យាយាមដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចាកចេញពីហ្សកហ្ស៊ី។ នំប៉ាវហ្សកហ្ស៊ី ជាប្រពៃណីជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ ពួកវាក៏ត្រូវបានផលិតជាមួយឈីក្រុម Fulham ការបំពេញបន្លែ និងផងដែរ ... ត្រឹមត្រូវជាមួយឈីស។
បម្រើក្នុងផើងដីឥដ្ឋ។ Lobiani (lobio) គឺជាចំហុយសណ្តែកហ្សកហ្ស៊ីក្រអូប។
ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំនៅលើដីហ្សកហ្ស៊ី "ketsi" រួមជាមួយទំពាំងបាយជូរប៊ឺរឆ្ងាញ់។ ម្ហូបបែបនេះអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានណាមួយនៅហ្សកហ្ស៊ី។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចចាំឈ្មោះបែបនេះបាន យើងពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញថា eggplant with walnut paste ។ ការ hack ជីវិត៖ ដើម្បីយល់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយហើយបាននាំយកម្ហូបនេះវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីនិយាយពាក្យទីពីរពីឈ្មោះរបស់វា! Badrijani គឺជា eggplants ចៀនស្តើង ៗ ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ Walnut ឆ្ងាញ់។
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "Georgian Snickers" Churchkhella គឺជាអ្វីដែលអាចរកបាននៅក្នុងរមណីយដ្ឋាននៃដែនដី Krasnodar និងទឹករ៉ែ Caucasian ។ Churchkhella ពិបាកចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលដែលមានរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ប៉ុន្តែតាមពិតវាឆ្ងាញ់ណាស់! វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយខ្សែគ្រាប់ Walnut ឬ hazelnuts នៅលើខ្សែអក្សរ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស់ទំពាំងបាយជូរ (ផ្លែទទឹម ឬផ្សេងទៀត) ទឹក ស្ករ និងម្សៅ។
សរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំចង់បន្ថែមអ្នកធ្វើដំណើរបួសជាទីគោរពថា ហ្សកហ្ស៊ី គឺជាប្រទេសដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ ដែលជាហេតុធ្វើឲ្យរបបអាហាររបស់អ្នកពិតជាសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប!