នៅពេលនិយាយអំពីផ្លែឈើ អ្នកជំនាញភាគច្រើនយល់ស្របនឹងផ្លែឈើស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិតគឺថាផ្លែឈើស្ងួតអាចជាការបន្ថែមដ៏សក្តិសមទៅនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ងួតគឺខុសគ្នា។ ខ្លះដូចជា raisins មានជាតិស្ករខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាប (លើកលែងតែជាតិដែក)។ . apricots ស្ងួតមួយកែវមាន 94% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន A និង 19% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃជាតិដែក។ apricots ស្ងួតក៏មានបរិមាណកាល់ស្យូម និងវីតាមីន C តិចតួចផងដែរ។
ផ្លែ apricots ស្ងួត ជារឿយៗត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់។ គុណវិបត្តិនៃផ្លែឈើស្ងួតគឺថា ភាគច្រើននៃពួកគេបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេយ៉ាងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ ស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីតត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែឈើស្ងួតមួយចំនួនដើម្បីរក្សាពណ៌ និងរសជាតិ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សមាសធាតុនេះបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន ជាពិសេសជាតិ thiamine ។ ក្រុមហ៊ុនខ្លះដុតផ្លែឈើ (ស្ងោរ ឬចំហុយ) មុនពេលស្ងួតក្នុងគោលបំណងសម្លាប់មេរោគដែលមានសក្តានុពល និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការស្ងួត។ ជាអកុសល ការដុតបំផ្លាញវីតាមីន C ដូចជាសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ ភាពខុសគ្នានៃកាឡូរីគឺជាក់ស្តែងនៅក្នុងករណីនៃ apricots ស្ងួតនិង apricots ស្រស់។