វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រដូវរងាគឺបង្កកពួកគេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបន្លែនិងផ្លែឈើរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អតិបរមាហើយមានវិធីជាច្រើនទៀតក្នុងការចម្អិនវានៅរដូវត្រជាក់។ តើច្បាប់អ្វីខ្លះដែលត្រូវអនុវត្តដើម្បីបង្កកអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
ត្រជាក់
មុនពេលបង្កកផ្លែឈើប៊ឺរីនិងបន្លែពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ងួតហួតហែងកាត់ជាចំណិត ៗ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២-៣ ម៉ោង។
បង្កកមុន
ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរត្រូវការច្រើនជាងការត្រជាក់។ ប៉ុន្តែក៏បង្កកបឋមផងដែរ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល ៣-៤ ម៉ោងបន្ទាប់មកយកចេញនិងតម្រៀបដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយដាក់វាចូលក្នុងធុងហើយត្រឡប់ទៅម៉ាស៊ីនបង្កកសម្រាប់ការត្រជាក់ពេញលេញ។
ចានត្រឹមត្រូវ
អាហារជាទូទៅត្រូវបានកកក្នុងថង់ប្លាស្ទិច។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេញាក់ជាមុនឬកកជម្រើសនេះគឺងាយស្រួលណាស់។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការប្រើធុងប្លាស្ទិចជាមួយគំរបដែលរឿងសំខាន់គឺថាពួកគេត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់សីតុណ្ហភាពទាប។ ចានធ្វើពីដែក foil ពិតជាមិនសមស្របសម្រាប់អាហារត្រជាក់ទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំទុកបន្លែនិងផ្លែឈើដោយគ្មានវេចខ្ចប់ - ពួកគេនឹងប្រែជាស្រអាប់និងឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបរទេស។
ការបន្ថយកម្តៅ
ការបន្ទោបង់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យចំណីអាហារហូរបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកគេគួរតែដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយកទៅបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
បន្លែ និងផ្លែឈើដែលសម្បូរទឹក មិនអាចកកបានទេ។ នៅពេលដែល defrosting ពន្លឺទាំងអស់នឹងប្រែទៅជាសុទ្ធដែលគ្មានរូបរាង ហើយវានឹងមិនអាចចំអិនអ្វីពីពួកវាបានទេ។ ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដូចជា apricots, ទំពាំងបាយជូ, plums, ប៉េងប៉ោះ, zucchini ។ ពួកគេក៏នឹងបាត់បង់រសជាតិទាំងអស់ផងដែរនៅពេលកក។