ផលិតផលប្រចាំខែកុម្ភៈ

ដោយវិធីនេះ គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលទាំងនោះ ដែលនឹងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងទប់ទល់នឹងជំងឺមេរោគ ព្រោះវាជាអំឡុងពេលដែលរាងកាយមានអារម្មណ៍នឿយហត់បំផុតពីអាកាសធាតុត្រជាក់ដែលកំពុងបន្ត និងកង្វះពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ . ហើយនៅទីនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់អាហារដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ដែលរួមមានៈ អាហារដែលមានសារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុបន្ថែម អាហាររហ័ស ស្ករចម្រាញ់ ផលិតផលទឹកដោះគោ។ ហេតុអ្វី? ដោយសារតែពួកវាចិញ្ចឹមបាក់តេរីបង្កជំងឺនៅក្នុងពោះវៀន និងបង្កឱ្យមានការរលាក ដែលធ្វើឲ្យប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ហើយឥឡូវនេះបន្ថែមទៀតអំពីផលិតផលខែកុម្ភៈ! 

បន្លែ

Rhubarb ។

រុក្ខជាតិដែលធន់នឹងការសាយសត្វដ៏ស្រស់ស្អាតដ៏អស្ចារ្យនេះ ជាមួយនឹងស្លឹកដ៏សម្បូរបែប និងដើមពណ៌ក្រហមក្រាស់ ជាការពិត កាន់តែស្គាល់ពីជីដូនជីតារបស់យើង។ ប៉ុន្តែ ប្រហែលជាអ្នកបានឮម្តងហើយម្តងទៀតអំពីវា ហើយប្រហែលជាបានសាកល្បងវាផងដែរ។

Rhubarb មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ វាមានទឹក 92% ហើយជួរវីតាមីនរបស់វាសំបូរទៅដោយសារធាតុចម្រុះ៖ choline (B4), អាស៊ីតហ្វូលិក (B9), អាស៊ីត ascorbic (C), riboflavin (B2), tocopherol (E) ។ លើសពីនេះ ធាតុម៉ាក្រូ និងមីក្រូសំខាន់ៗ៖ ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ទង់ដែង ជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស និងប្រភេទអាស៊ីតសំខាន់ៗ។

ស៊ុប, ចាហួយ, compotes ត្រូវបានចម្អិនពី rhubarb ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ហើយរោងចក្រនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។

គំនិត 

ខ្ទឹមបារាំង! អញ្ចឹងអ្នកណាមិនស្គាល់គាត់? អស់រយៈពេលជាង 5000 ឆ្នាំមកហើយ វាបានធ្វើឱ្យយើងពេញចិត្តជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

ហើយរុក្ខជាតិនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់មាតិកានៃវីតាមីនសំខាន់បំផុតសម្រាប់រាងកាយ: B, C, E, PP ។ ប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានពង្រឹងដោយវត្តមានរបស់ហ្វ្លុយអូរីន ផូស្វ័រ ជាតិដែក សូដ្យូម quercetin អាស៊ីតសរីរាង្គ និងប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងវា។ ក្រោយមកទៀតដោយវិធីនេះប៉ះពាល់ដល់ក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិជាក់លាក់នៃខ្ទឹមបារាំង។ គាត់​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្ត្រី​ម្នាក់​យំ​ច្រើន​ជាង​!

ឆៅ, ស្ងោរ, ចំហុយ, ចៀន, ស្ងួត - ណាមួយ! បន្ថែមវាទៅ salads, ស៊ុប, ចានចម្បង។ ខ្ទឹមបារាំងអាចផ្លាស់ប្តូរស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប។ 

ការបំផ្លាញ

ហើយនេះជាផ្លែអ្វី?! ទេ វាជាបន្លែ! បន្លែ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​គ្រួសារ​ពពែ​។ វាមើលទៅដូចជាអ្វីមួយរវាងល្ពៅ និង zucchini ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិខុសគ្នាពីទាំងពីរ។ ហើយប្រហែលជាអ្នកថែមទាំងបានជួបគាត់ម្តងហើយម្តងទៀតនៅលើធ្នើរហាង។

Butternut squash (បាទ, squash ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា) សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ, កាបូអ៊ីដ្រាត, វីតាមីន E, C, K, PP, B9, សារធាតុរ៉ែដូចជាផូស្វ័រ, សូដ្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូម, ហើយគ្រាប់ពូជក៏មានខ្លាញ់មានសុខភាពល្អផងដែរ។

ដោយសារតែរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់របស់វា បន្លែនេះគឺល្អសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ ស៊ុប បន្លែសុទ្ធ និងនំកុម្មង់នំ។ 

រមៀត

ជួប​រមៀត! ជួនកាលឈ្មោះ "ខ្ញីលឿង" ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ ម្សៅមួយត្រូវបានផលិតចេញពី rhizome ស្ងួតនៃរុក្ខជាតិនេះដែលត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសដែលគេស្គាល់គ្រប់គ្នា។ យោងទៅតាម Ayurveda រមៀតគឺជាគ្រឿងទេសតែមួយគត់ដែលបន្សុទ្ធឈាម!

ហើយរមៀតមានប្រយោជន៍សម្រាប់សមាសភាពវីតាមីនដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។ វាមានវីតាមីន C, B, B1, B2, B3, K និងធាតុដានដូចជា អ៊ីយ៉ូត កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ក៏ដូចជាសមាសធាតុផ្សេងៗនៃប្រេងសំខាន់ៗ។ ប៉ុន្តែកន្លែងពិសេសមួយក្នុងចំនោមគុណសម្បត្តិនៃរមៀតត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ curcumin ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលខ្លាំង និងជាពណ៌អាហារធម្មជាតិដ៏ល្អ ដែលជាមូលដ្ឋាននៃអាហារបំប៉ន E100។

ភេសជ្ជៈ និងភេសជ្ជៈព្យាបាលផ្សេងៗត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅរមៀត ក៏ដូចជាថ្នាំពេទ្យ និងគ្រឿងសំអាង មួន និងក្រែម។ 

បំពេញបញ្ជីបន្លែតាមរដូវ៖ ស៊ុយអ៊ែត ស្ពៃក្តោបគ្រប់ប្រភេទ ខ្ញី ដំឡូងបារាំង ឫស chicory ការ៉ុត parsnips radishes turnips beets celery ដំឡូងផ្អែម ល្ពៅ horseradish ខ្ទឹម។ 

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែបឺរី

សម្រាប់រសជាតិជូរ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ផ្លែប៊ឺរីរបស់រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេហៅថា "ក្រូចឆ្មារជូរ" ផងដែរ។ ផ្លែឈើខ្លួនឯងមានពណ៌ភ្លឺ ក្រហមខ្មៅ ប្រមូលបានក្នុងជក់ ហើយគេប្រមូលបានកក!

ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមពិតៗ។ ផ្លែឈើ Barberry មានវីតាមីន C, E, K, គ្លុយកូស, fructose, អាស៊ីតសរីរាង្គ (malic, citric, tartaric), ប្រេងសំខាន់ៗ។

ផ្លែឈើ Barberry នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃយៈសាពូនមី, marmalade, ចាហួយ, សុីរ៉ូ, ភេសជ្ជៈ, រដូវ។ ឫសនិងសំបកនៅក្នុងទម្រង់នៃ decoctions និងស្លឹក - នៅក្នុងទម្រង់នៃការ infusions ព្យាបាល។

garnet

ផ្លែទទឹមគឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមនៃខែ ហើយជាការពិតណាស់នៃរដូវរងា។ នៅបូព៌ាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ស្តេចក្នុងចំណោមផ្លែឈើទាំងអស់" ។ មិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេ! សមាសភាពរបស់វាគឺប្លែក។ ហើយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនេះ…

បើនិយាយពីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ផ្លែទទឹមលើសពីស្រាក្រហម និងតែបៃតង។ ហើយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលបង្កើតសមាសភាពរបស់វាត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងផលិតផលសាច់ប៉ុណ្ណោះ។

ផ្លែទទឹមមានវីតាមីន C, E, P, B6, B12 ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក ផូស្វ័រ អាស៊ីតសរីរាង្គ គ្លុយកូស ហ្វ្រូតូស និងតានីន!

គ្រាន់តែស្រស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកនិងភេសជ្ជៈព្យាបាលនិង infusions ត្រូវបានរៀបចំពីសំបកផ្លែទទឹម។ 

គីហ្សីល

ផ្លែប៊ឺរីនេះត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ ហើយមានតម្លៃស្មើជាមួយនឹងផ្កាកុលាបព្រៃ និងក្រូចឆ្មា។ ហេតុអ្វី? ព្រោះវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

ជាដំបូងមាតិកាដ៏ធំនៃអាស៊ីត ascorbic ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើក្នុងរដូវរងារ។ ហើយ​ក៏​មាន​មាតិកា​នៃ beta-carotene, pectin, តានីន, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ និងសូដ្យូម។

ស្រស់, ស្ងួត, marinated, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ decoction, compote, យៈសាពូនមី, jelly, marmalade ។

និង infusion នៃ 1-2 tablespoons នៃ berries អាចត្រូវបានប្រើជាប៉ូវកំលាំង។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់កាហ្វេ! 

Pomelo (ចិន ថៃ)

ស្រុកកំណើតនៃផ្លែឈើជូរនេះមកពីគ្រួសារក្រូចឆ្មាគឺប្រទេសចិន។ ហើយគួរកត់សំគាល់ថា នៅទីនោះគាត់ជាទីគោរពណាស់។ ច្រើន​ណាស់​ដែល​ពួក​គេ​ថែម​ទាំង​ជូន​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក​សម្រាប់​ឆ្នាំ​ថ្មី​ជា​និមិត្ត​រូប​នៃ​ភាព​ចម្រុង​ចម្រើន និង​សុខុមាលភាព។

សំណុំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនដែលមាននៅក្នុង pulp នៃផ្លែឈើគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: វីតាមីន A, C, វីតាមីន B, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, កាល់ស្យូម, សូដ្យូម, ជាតិដែក, ប្រេងសំខាន់និងជាតិសរសៃ។ លើសពីនេះ ផ្លែទទឹមគឺជាម្ចាស់នៃអង់ស៊ីម lipolytic ដែលជួយបំបែកខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។

នៅក្នុងធម្មជាតិនិងស្រស់បំផុត! ដូច្នេះសុខភាពនិងរសជាតិជាងអ្វីទាំងអស់។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបន្ថែមវាទៅ salads និងទឹកជ្រលក់។

បំពេញបញ្ជីផ្លែឈើតាមរដូវ និងផ្លែបឺរី៖ ផ្លែបឺរ (អ៊ីស្រាអែល ម៉ិកស៊ិក) ចេក (អាហ្វ្រិកខាងត្បូង ចិន អាហ្រ្វិក) hawthorn អែលឌើរប៊ឺរី ក្រូចថ្លុង ផ្លែ pears viburnum climentines (ទួរគី) kumquat (ចិន) cloudberries សមុទ្រ buckthorn , ផេះភ្នំ, ផ្លែប៉ោម, ផ្កាកុលាបព្រៃ, cranberry ។ 

ដំណាំ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិចែកចេញជាបីប្រភេទ៖

- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (buckwheat, ល្ង),

- ធញ្ញជាតិ (oatmeal, quinoa, amaranth, អង្ករព្រៃ, អង្ករខ្មៅ),

- សណ្តែកដី (សណ្តែកដី, សណ្តែកសៀង, សណ្តែកសៀង, សណ្តែក, សណ្តែក, សណ្តែក) ។ 

ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកកាន់តែពេញចិត្ត និងពេញលេញ។

នេះ​ហើយ​ជា​អាហារ​សម្បូរ​ដោយ​ចិត្ត​ទូលាយ ខែ​កុម្ភៈ! អាស្រ័យហេតុនេះ យើងខ្ញុំសូមលើកយកបញ្ជីរាយនាមមកបម្រើ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ដើម្បីជួបនឹងនិទាឃរដូវមានសុខភាពល្អ និងពោរពេញដោយកម្លាំង!