ភាគច្រើននៃផ្លែឈើដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារល្អណាមួយឬនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំមួយត្រូវបានបែងចែកជាធម្មតាទៅជា ប្រភេទ 3 ។:
សល់ពីការប្រមូលផលចុងក្រោយ
·ផលិតផលនាំចូល
រុក្ខជាតិដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់
ក្រុមនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចគ្នាចំពោះអ្នកទិញក្នុងរដូវកាលផ្សេងៗគ្នានៃឆ្នាំ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកផ្គត់ផ្គង់នីមួយៗបានសរសើរផលិតផលរបស់ពួកគេ ដោយធានាថាបន្លែ ឬផ្លែឈើរបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុង សម្បូរទៅដោយធាតុដាន និងដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌសមស្រប។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការចងចាំពីរបៀបដែលអ្នកទិញដឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាឧទាហរណ៍ ដោយផ្លែស្ត្របឺរីក្រហមទុំនៅពាក់កណ្តាលរដូវរងា ផ្លែប៊ឺរីដែលជ្រើសរើសដោយកសិករចិត្តល្អ ស្រស់ស្អាត និងមានទំហំដូចគ្នា ប៉ុន្តែអាឡា កម្រមានសូម្បីតែស្គាល់ពីចម្ងាយណាស់។ រសជាតិនិងក្លិន។ តើផ្លែឈើប្រភេទនេះដុះឡើងដោយរបៀបណា ហើយវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបរិភោគវាដែរឬទេ? ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់។
ការសង្កត់ធ្ងន់លើការបង្កើនល្បឿន
យោងតាមទិន្នន័យរបស់មជ្ឈមណ្ឌលអ្នកជំនាញ និងវិភាគសម្រាប់អាជីវកម្មកសិឧស្សាហកម្ម ក្នុងឆ្នាំ 2017 ចំណែកនៃការនាំចូលប្រភេទផ្លែឈើសំខាន់ៗទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ីបានកើនឡើងចំនួន 12,9 ពាន់តោនបើធៀបនឹងឆ្នាំ 2016 ម្យ៉ាងវិញទៀតផលិតផលរុក្ខជាតិដែលនាំចូលពីបរទេសមានចំនួនប្រហែល 70 ។ % នៃការចាត់ថ្នាក់នៃហាង។ វាមិនមែនជារឿងសម្ងាត់ទេដែលភាគច្រើននៃទំនិញនាំចូលទាំងនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅលក់ក្នុងស្ថានភាពមិនទាន់ទុំ ហើយត្រូវបាននាំយកទៅ "លក្ខខណ្ឌ" រួចហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ តើវិធីសាស្រ្តអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីពន្លឿនដំណើរការទុំ និងរក្សាប្រភេទផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួនឱ្យនៅស្រស់?
1. កំដៅនៅក្នុងបន្ទប់ឧស្ម័ន។
ដូច្នេះដើម្បីឱ្យចេកបៃតងឈានដល់រដ្ឋដែលស្គាល់ចំពោះជនជាតិរុស្ស៊ីពួកគេត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ឧស្ម័ននៅ +18 អង្សាសេដោយបញ្ចេញវាទៅជាល្បាយនៃអេទីឡែននិងអាសូត។ រយៈពេលទុំនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះគឺ 6 ថ្ងៃបន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរី (ឧទាហរណ៍ពីចំណុចនៃរុក្ខសាស្ត្រចេកគឺ) ទទួលបានពណ៌លាំពណ៌លឿងភ្លឺនៃសំបកហើយ pulp ក្លាយជាផ្អែមនិងទន់ភ្លន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណនៃការនាំចូល ដូចដែលយើងឃើញពីស្ថិតិ មិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់រក្សាផ្លែឈើនៅក្នុងអង្គជំនុំជម្រះលើសពី 10 យ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងហាងភាគច្រើន យើងឃើញចេកទុំនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិត ជាមួយនឹងបរិមាណឧស្ម័នកើនឡើង ដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យពួកវាគ្មានរសជាតិ។
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីកម្រិតនៃផលប៉ះពាល់នៃអាហារបែបនេះលើរាងកាយមនុស្ស នោះវានឹងមិនអាចហៅវាថាមានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងនោះទេ - ល្បាយនៃអេទីឡែន និងអាសូត គឺជាជម្រើសជំនួសវិទ្យុសកម្មព្រះអាទិត្យ ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្ថិតក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិតមិនធ្វើឱ្យផ្លែឈើបែបនេះមានប្រយោជន៍ទេ ដោយបង្អត់ពួកគេនូវការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនទាំងមូល ដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ពួកវាអាចបង្កើតបាននៅក្នុងផ្លែឈើតែក្រោមឥទ្ធិពលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ តើមានចំណុចណាមួយក្នុងការញ៉ាំផលិតផលដែលសម្បូរកាឡូរី ប៉ុន្តែមានសមាសធាតុមីក្រុបតិច?
2. បាញ់ថ្នាំផ្លែឈើជាមួយសារធាតុគីមីពិសេស។
ប្រាកដណាស់អ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ពូជមួយចំនួន ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ោម អាចរកបាននៅលើការលក់ក្នុងរដូវណាមួយនៃឆ្នាំ ខណៈដែលរូបរាងរបស់ពួកគេនឹងល្អឥតខ្ចោះ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានប្រើអ្វីដែលគេហៅថា "ផ្លែប៉ោម botox" ដែលជាសារធាតុបន្ថែម E230 ហៅថា diphenyl ។ សារធាតុនេះត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីឥន្ធនៈហ្វូស៊ីលដូចជាប្រេង។ ដោយវិធីនេះពួកគេដំណើរការមិនត្រឹមតែផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង pears, ម្ទេស, ប៉េងប៉ោះ, zucchini និងផ្លែឈើជាច្រើនទៀត។ Biphenyl រារាំងការលូតលាស់នៃផ្សិត និងបាក់តេរីលើផ្ទៃផ្លែឈើ និងបន្លែ ការពារការពុកផុយ ដូច្នេះពួកវានៅតែស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
ប៉ុន្តែដូចជាសារធាតុណាមួយដែលទទួលបានគីមី E230 មានផ្ទុកជាតិពុលដែលគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស ដូច្នេះសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានហាមឃាត់រួចហើយនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួននៃសហភាពអឺរ៉ុប និងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ដូច្នេះ, diphenyl អាចបង្កឱ្យមានការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់សាហាវ, បណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំងសរសៃប្រសាទ, បង្កើនភាពញឹកញាប់នៃការប្រកាច់ជំងឺឆ្កួតជ្រូកនិងដូច្នេះនៅលើ។ ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នក វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំការលាងបន្លែ និងផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលប្រើជាមួយនឹងដំណោះស្រាយពិសេសមួយ រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ឱ្យនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ។
ការ hack ជីវិតពី VEGETARIAN
ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើផ្លែឈើ E230 ដែលអ្នកបានទិញត្រូវបានដំណើរការហើយឬនៅ សង្កត់វានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងដំណើរការប្រហែល 20-30 វិនាទី ហើយពិនិត្យមើលផ្ទៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើខ្សែភាពយន្តដែលមានជាតិប្រេងលេចឡើងនៅលើសំបកនោះ ផ្លែឈើ ឬបន្លែត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់នៃ biphenyl!
3. បាញ់ថ្នាំសម្លាប់មេរោគលើផលិតផលរុក្ខជាតិទាំងអស់។
ដើម្បីធានាបាននូវការរក្សាទុករយៈពេលវែងនៃរុក្ខជាតិនៅក្នុងឃ្លាំង ដែលពួកគេអាចរង់ចាំរាប់ខែដើម្បីបញ្ជូនករណី ពួកគេត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំសម្លាប់ផ្សិត ដែលជាសារធាតុឧស្ម័នដែលទប់ស្កាត់ដំណើរការរលួយ និងសម្លាប់ផ្សិត។
ថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទេព្រោះវាបាត់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីផ្លែឈើត្រូវបាននាំយកទៅបញ្ជរ។
4. ការប្រើប្រាស់ nitrates និងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតក្នុងការដាំដុះ។
នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ស្ទើរតែទាំងអស់នៃពិភពលោក សារធាតុគីមីដូចជា nitrates និងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅពេលបាញ់ថ្នាំដើមឈើហូបផ្លែ និងគុម្ពឈើ។ ពួកវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្ស ប្រសិនបើប្រើក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនល្បឿននៃការទុំនៃផ្លែឈើ berries និងបន្លែ ក៏ដូចជាការពារការលេចឡើងនៃសត្វល្អិតនៅលើពួកវា។
ជាអកុសល កាន់តែច្រើនឡើងៗ កសិករ និងកសិដ្ឋានសាកវប្បកម្មទាំងមូលបង្កើនកម្រិតថ្នាំគីមីដោយឯករាជ្យ ដើម្បីប្រមូលផលបានលឿន និងក្នុងបរិមាណកាន់តែច្រើន – ផលិតផលបែបនេះលែងមានប្រយោជន៍ ហើយអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីពិនិត្យមើលលើសនៃ nitrates និងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្លែឈើនីមួយៗ៖
ព្យាយាមបំបែកពួកវានៅលើផ្ទៃបញ្ឈរ - ជញ្ជាំងឬកញ្ចក់ - ប្រសិនបើផ្លែឈើឬបន្លែនៅដដែលបន្ទាប់ពីផលប៉ះពាល់នោះវាមិនគួរបរិភោគទេប្រសិនបើវាប្រេះវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ វិធីសាស្រ្តមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយ!
ប្រើឧបករណ៍ពិសេស - ឧបករណ៍វាស់នីត្រាតដែលមានសូចនាករនីត្រាតពិសេសបង្ហាញពីតម្លៃសុវត្ថិភាព និងគ្រោះថ្នាក់។ ជាមួយនឹងការស៊ើបអង្កេតដែលឧបករណ៍សាកល្បងបែបនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយពួកគេទម្លុះផ្ទៃនៃផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ ឬបន្លែ ចុចប៊ូតុង ហើយសង្កត់ឧបករណ៍ឱ្យជាប់ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 5 វិនាទី។ ទិន្នន័យដែលទទួលបានក្នុងអំឡុងពេលនៃការសិក្សាយ៉ាងឆាប់រហ័សបែបនេះបើយោងតាមស្ថិតិអាចជឿទុកចិត្តបាននៅក្នុងករណីភាគច្រើន។
កាត់ផ្ទៃផ្លែឈើ – ប្រសិនបើមានស្នាមពណ៌ស ឬផ្ទៃពន្លឺនៅក្នុងផ្លែ នោះអ្នកមិនគួរបរិភោគវាឡើយ។
យកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃស្បែក - ឧទាហរណ៍ត្រសក់ដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី ពណ៌ស្បែកតែងតែមានពណ៌បៃតងភ្លឺ ហើយស្នាមមុនគឺទន់។ ប៉ុន្តែនៅពេលជ្រើសរើសការ៉ុតឬដំឡូងវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើអវត្តមាននៃចំណុចពណ៌បៃតងឬពណ៌លឿងនៅលើផ្ទៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីការពារខ្លួនអ្នក?
ទីមួយ កុំជឿជាក់លើស្លាកដែលផ្តល់ជូនដោយហាង ឬអ្នកលក់នៅលើផ្នែករបស់វា។ ដោយមានការសង្ស័យតិចតួចអំពីធម្មជាតិនៃបន្លែ ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកឃើញនៅតាមបង្អួច អ្នកមានសិទ្ធិទាមទារវិញ្ញាបនបត្រគុណភាពដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត។
ទី ២ មុនពេលប្រើប្រភេទខ្លះនៃរុក្ខជាតិគួរតែត្រូវបានត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយពិសេសពីផលិតផលសាមញ្ញ:
1. ផ្លែប៉ោម, pears, ដំឡូង, ការ៉ុត, ម្ទេស, ត្រសក់, ឪឡឹក, radishes, zucchini និងផ្លែឈើរឹងផ្សេងទៀតអាចត្រូវបាន peeled ពីស្រទាប់ខាងលើនៃសារធាតុគីមីជាមួយនឹងសមាសភាពសាមញ្ញមួយ: 1 tbsp នៃ soda និង 1 tbsp ។ ទឹក lemon លាយជាមួយទឹកមួយកែវហើយចាក់ចូលទៅក្នុងដបបាញ់។ យើងបាញ់ថ្នាំលើរុក្ខជាតិ ហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីយើងលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 4 ថ្ងៃ។
2. បណ្តុំនៃពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានដោះលែងពី nitrates ដោយគ្រាន់តែត្រាំរយៈពេល 10-20 នាទីនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃទឹកក្តៅជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះបៃតងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់។
3. ដើម្បីបំបាត់ដាននៃសារធាតុ definil (E230) ប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីន វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់សំបកចេញពីវាទាំងស្រុងមុនពេលប្រើ។
4. ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ ផ្លែរ៉ាបឺរី នឹងត្រូវបានសម្អាតពីសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងដំណោះស្រាយខ្សោយនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចុះវានៅទីនោះមិនលើសពី 3-4 នាទី។
5. ប្រសិនបើគ្មានការចង់បង្កើតដំណោះស្រាយទេ ផ្លែឈើណាមួយអាចត្រូវបានជ្រមុជក្នុងអាងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ម៉ោង ដោយជំនួសវត្ថុរាវក្នុងធុងរៀងរាល់ 40-50 នាទីម្តង។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីផលិតផលទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតម្តងទៀតនៅក្រោមស្ទ្រីមនៃទឹកត្រជាក់ឬទឹកក្តៅ។