តារាសម្តែងជនជាតិអៀរឡង់ Evanna Lynch ដែលល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់តួនាទីរបស់នាងនៅក្នុងរឿង Harry Potter និយាយអំពីអ្វីដែលអាហារបួសសម្រាប់នាង និងរបៀបដែលជីវិតរបស់នាងបានផ្លាស់ប្តូរកាន់តែប្រសើរឡើង។
ជាការប្រសើរណាស់, សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម, ខ្ញុំតែងតែមានទំនោរប្រឆាំងនឹងអំពើហឹង្សាយ៉ាងខ្លាំងហើយបានយកវាទៅជាបេះដូង។ ខ្ញុំគិតថា គ្មានអ្នកណាអាចប្រសើរឡើងទេ ដរាបណាពិភពលោកមានអំពើឃោរឃៅ។ ខ្ញុំឮសំឡេងខាងក្នុងស្ងាត់ ប៉ុន្តែប្រាកដណាស់ ដែលនិយាយថា "ទេ!" រាល់ពេលដែលខ្ញុំឃើញអំពើហិង្សា។ ការព្រងើយកន្តើយចំពោះអំពើឃោរឃៅរបស់សត្វគឺការមិនអើពើនឹងសំឡេងខាងក្នុងរបស់អ្នកហើយខ្ញុំគ្មានចេតនាធ្វើដូច្នេះទេ។ អ្នកដឹងទេ ខ្ញុំឃើញសត្វមានស្មារតីច្រើនជាង ហើយសូម្បីតែនៅក្នុងវិធីខ្លះ សត្វ "ដឹង" ជាងមនុស្ស។ វាហាក់បីដូចជាខ្ញុំថាគំនិតនៃ veganism តែងតែមាននៅក្នុងធម្មជាតិរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីដឹងរឿងនេះ។ នៅអាយុ 11 ឆ្នាំ ខ្ញុំបានក្លាយទៅជាអ្នកបួស ដោយសារតែ naduh មិនអាចទ្រាំទ្រនឹងគំនិតនៃការបរិភោគសាច់សត្វ ឬសាច់ត្រី ហើយសាច់នោះគឺជាផលិតផលនៃឃាតកម្ម។ វាមិនមែនរហូតដល់ឆ្នាំ 2013 ពេលដែលខ្ញុំអានសត្វបរិភោគ ខ្ញុំដឹងថារបៀបរស់នៅបួសមានសុជីវធម៌កម្រិតណា ហើយនោះជាពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមការផ្លាស់ប្តូររបស់ខ្ញុំទៅបួស។ តាមពិតទៅ ខ្ញុំបានចំណាយពេល 2 ឆ្នាំពេញ។
ខ្ញុំតែងតែដកស្រង់ពី Vegucated (ភាពយន្តឯកសារអាមេរិកអំពី veganism)។ "Veganism មិនមែននិយាយអំពីការអនុវត្តតាមច្បាប់ ឬការដាក់កំហិតជាក់លាក់នោះទេ វាមិនមែននិយាយអំពីភាពល្អឥតខ្ចោះនោះទេ វាជាការកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងអំពើហិង្សា។" មនុស្សជាច្រើនយល់ឃើញថានេះជាមុខតំណែងឧត្តមគតិ និងជាមុខមាត់លាក់ពុត។ ខ្ញុំមិនស្មើការទទួលទានបន្លែជាមួយ "របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ" ឬ "គ្មានជាតិស្ករ" នោះទេ - វាគ្រាន់តែជាចំណង់ចំណូលចិត្តអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំជឿថាឫស ឬមូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភបួសគួរតែជាសេចក្តីមេត្តា។ វាគឺជាការយល់ដឹងប្រចាំថ្ងៃថាយើងទាំងអស់គ្នាគឺតែមួយ។ កង្វះការអាណិតអាសូរ និងការគោរពចំពោះនរណាម្នាក់ដែលខុសពីយើង ព្រោះអ្វីដែលជាជនបរទេស មិនអាចយល់បាន និងមិនធម្មតានៅពេលក្រឡេកមើលដំបូង នេះហើយជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យយើងឃ្លាតឆ្ងាយពីគ្នា និងជាហេតុនៃទុក្ខ។
មនុស្សប្រើអំណាចតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមពីរយ៉ាង៖ ដោយរៀបចំវា គាបសង្កត់ "អ្នកក្រោមបង្គាប់" ដោយហេតុនេះបង្កើនសារៈសំខាន់របស់ពួកគេ ឬពួកគេប្រើប្រាស់អត្ថប្រយោជន៍ និងអត្ថប្រយោជន៍ជីវិតដែលអំណាចបើក និងជួយអ្នកដែលខ្សោយ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សនៅតែចូលចិត្តជម្រើសដំបូងជាងសត្វ។ ហេតុអ្វីបានជាយើងនៅតែមិនអាចទទួលស្គាល់តួនាទីរបស់យើងជាអ្នកការពារ?
អូ វិជ្ជមានណាស់! និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមានការភ័យខ្លាចបន្តិចក្នុងការប្រកាសរឿងនេះជាផ្លូវការនៅលើទំព័រ Instagram និង Twitter របស់ខ្ញុំ។ ម៉្យាងវិញទៀត ខ្ញុំខ្លាចការចំអក ម្យ៉ាងវិញទៀត ការអត្ថាធិប្បាយរបស់អ្នកបួសដែលចូលចិត្តដែលមិនយកខ្ញុំជាខ្លាំង។ ខ្ញុំក៏មិនចង់ដាក់ស្លាកដែរ ដើម្បីកុំឱ្យបង្កើតការរំពឹងទុកថាខ្ញុំហៀបនឹងចេញសៀវភៅដែលមានរូបមន្តអាហារ vegan ឬអ្វីមួយដូចនោះ។ យ៉ាងណាមិញ ពេលបង្ហោះព័ត៌មានលើបណ្ដាញសង្គមភ្លាម ផ្អើលពេញបណ្ដាញសង្គម ទទួលបានការគាំទ្រ និងស្រលាញ់រាប់មិនអស់! លើសពីនេះទៀត អ្នកតំណាងមួយចំនួននៃអាជីវកម្មប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ក៏បានឆ្លើយតបទៅនឹងសេចក្តីថ្លែងការណ៍របស់ខ្ញុំជាមួយនឹងសំណើសម្រាប់កិច្ចសហប្រតិបត្តិការ។
មានតែពេលនេះទេ ញាតិមិត្តរបស់ខ្ញុំកំពុងទទួលយកទស្សនៈរបស់ខ្ញុំបន្តិចម្តងៗ។ ហើយការគាំទ្ររបស់ពួកគេគឺសំខាន់ណាស់សម្រាប់ខ្ញុំ ព្រោះខ្ញុំដឹងថាពួកគេនឹងមិនគាំទ្រឧស្សាហកម្មសាច់ទេ ប្រសិនបើពួកគេគ្រាន់តែឈប់ ហើយគិតបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកដែលចូលចិត្តវាទេ នៅពេលដែលសៀវភៅ និងអត្ថបទឆ្លាតៗត្រូវបានគេដាក់ឱ្យពួកគេ ហើយបង្រៀនអំពីជីវិត។ ដូច្នេះ ខ្ញុំត្រូវធ្វើជាគំរូរស់នៅដល់ពួកគេអំពីរបៀបធ្វើជាអ្នកមានសុខភាពល្អ និងមានសុភមង្គល។ បន្ទាប់ពីបានអានអក្សរសិល្ប៍ភ្នំមួយ ដោយបានសិក្សាព័ត៌មានយ៉ាងច្រើន ខ្ញុំបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្ហាញគ្រួសាររបស់ខ្ញុំថា veganism មិនមែនជារបស់ក្មេងស្ទាវដែលមិនចេះប្រែប្រួលច្រើនតែម្នាក់ឯងនោះទេ។ បន្ទាប់ពីចំណាយពេលមួយសប្តាហ៍ជាមួយខ្ញុំនៅ Los Angeles ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានទិញម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដ៏ល្អមួយនៅពេលនាងត្រលប់មកប្រទេសអៀរឡង់ ហើយឥឡូវនេះធ្វើ vegan pesto និង almond butter ដោយមោទនភាពដោយចែករំលែកជាមួយខ្ញុំនូវអាហារបួសប៉ុន្មានដែលនាងចម្អិនក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ការបដិសេធអាហារមួយចំនួន ជាពិសេសបង្អែម។ ផ្អែមមានឥទ្ធិពលស្រាលខ្លាំងលើស្ថានភាពផ្លូវចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តបង្អែម ហើយត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយម្តាយដែលបង្ហាញពីក្តីស្រលាញ់របស់នាងតាមរយៈនំផ្អែម! រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រលប់មកផ្ទះវិញបន្ទាប់ពីការថតរឿងដ៏យូរមួយ នំខេកដ៏ស្រស់ស្អាតមួយកំពុងរង់ចាំខ្ញុំនៅផ្ទះ។ ការបោះបង់អាហារទាំងនេះមានន័យថាការបោះបង់ក្ដីស្រឡាញ់ដែលពិបាកគ្រប់គ្រាន់។ ឥឡូវនេះវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំ ពីព្រោះខ្ញុំបានធ្វើការដោយខ្លួនឯងលើការញៀនផ្លូវចិត្តដែលមានតាំងពីកុមារភាព។ ជាការពិតណាស់ ខ្ញុំនៅតែមានអារម្មណ៍រីករាយនៅក្នុងសូកូឡាកាម៉េល vegan ដែលខ្ញុំញ៉ាំនៅចុងសប្តាហ៍។
បាទ/ចាស៎ ខ្ញុំឃើញពីរបៀបដែល veganism កំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាព ហើយភោជនីយដ្ឋានកាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ និងគោរពចំពោះជម្រើសដែលមិនមែនជាសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំគិតថានៅមានផ្លូវដ៏វែងឆ្ងាយដើម្បីទៅមើល veganism មិនមែនជា "របបអាហារ" ប៉ុន្តែជាវិធីនៃជីវិត។ ហើយនិយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំគិតថា "ម៉ឺនុយបៃតង" គួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់។
ខ្ញុំគ្រាន់តែអាចណែនាំអ្នកឱ្យរីករាយនឹងដំណើរការ និងការផ្លាស់ប្តូរ។ អ្នកបរិភោគសាច់នឹងនិយាយថា នេះជាការជ្រុលនិយម ឬជាអ្នកបួស ប៉ុន្តែតាមពិតវានិយាយអំពីការរស់នៅ និងការបរិភោគពេញលេញ។ ខ្ញុំក៏នឹងនិយាយដែរថា វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការស្វែងរកមនុស្សដែលមានគំនិតដូចគ្នា ដែលគាំទ្ររបៀបរស់នៅ និងទស្សនៈពិភពលោករបស់អ្នក - នេះជាការលើកទឹកចិត្តខ្លាំងណាស់។ ក្នុងនាមជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានទទួលរងពីការញៀនអាហារ និងជំងឺផ្សេងៗ ខ្ញុំនឹងកត់សម្គាល់ថា ៖ កុំយល់ថា veganism ជាការកំណត់លើខ្លួនអ្នកឡើយ។ ពិភពដ៏សម្បូរបែបនៃប្រភពអាហាររុក្ខជាតិបានបើកនៅចំពោះមុខអ្នក ប្រហែលជាអ្នកមិនទាន់ដឹងថាវាមានភាពចម្រុះប៉ុណ្ណានោះទេ។