តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.28 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.9% | 5.3% | 1439 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 1.74 ក្រាម | 56 ក្រាម | 3.1% | 2.4% | 3218 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 23.54 ក្រាម | 219 ក្រាម | 10.7% | 8.2% | 930 ក្រាម |
ទឹក | 68.71 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 2.3% | 3308 ក្រាម |
ផេះ | 0.73 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 17 .g | 900 .g | 1.9% | 1.5% | 5294 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.017 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.173 | មីលីក្រាម 1.5 | 11.5% | 8.8% | 867 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.174 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.7% | 7.5% | 1034 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.231 | មីលីក្រាម 5 | 4.6% | 3.5% | 2165 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.037 | មីលីក្រាម 2 | 1.9% | 1.5% | 5405 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 60 .g | 400 .g | 15% | 11.5% | 667 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.1 .g | 3 .g | 3.3% | 2.5% | 3000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.257 | មីលីក្រាម 20 | 6.3% | 4.8% | 1591 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 2500 | 0.8% | 0.6% | 11905 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 1000 | 1% | 0.8% | 10000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 400 | 3.5% | 2.7% | 2857 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 83 | មីលីក្រាម 1300 | 6.4% | 4.9% | 1566 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 52.8 | មីលីក្រាម 1000 | 5.3% | 4.1% | 1894 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 52 | មីលីក្រាម 800 | 6.5% | 5% | 1538 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.16 | មីលីក្រាម 18 | 6.4% | 4.9% | 1552 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.183 | មីលីក្រាម 2 | 9.2% | 7.1% | 1093 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 56 .g | 1000 .g | 5.6% | 4.3% | 1786 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 12 | 3.7% | 2.8% | 2727 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.223 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.247 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.111 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.223 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.382 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.165 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.101 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.166 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.067 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.262 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.187 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.288 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.169 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.628 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.497 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.282 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.156 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.143 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 41 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 1 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.408 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.301 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.508 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 3% | 2.3% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.473 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.521 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 4.7% | 3.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.459 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.049 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.4% | 4.2% | |
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.473 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 10.1% | 7.8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 130 kcal ។
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
ប៉ាស្តាពង (ប៉ាស្តា, spaghetti), ចម្អិននៅផ្ទះ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១២,៣% វីតាមីន B ៥ - ១១,៧%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 130 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ប៉ាស្តា (ប៉ាស្តា ស្ប៉ាហ្គាទី) ស៊ុត ធ្វើនៅផ្ទះ ចម្អិន កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ប៉ាស្តា (ប៉ាស្តា ស្ប៉ាហ្គាទី) ស៊ុត ចម្អិននៅផ្ទះ