តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.6% | 4.8% | 1310 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.93 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.7% | 1.1% | 6022 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 29.06 ក្រាម | 219 ក្រាម | 13.3% | 8.4% | 754 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 9% | 5.7% | 1111 ក្រាម |
ទឹក | 62.13 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.7% | 1.7% | 3658 ក្រាម |
ផេះ | 0.27 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 7 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.274 | មីលីក្រាម 1.5 | 18.3% | 11.6% | 547 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.136 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.6% | 4.8% | 1324 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 6.4 | មីលីក្រាម 500 | 1.3% | 0.8% | 7813 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.112 | មីលីក្រាម 5 | 2.2% | 1.4% | 4464 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.049 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 1.6% | 4082 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 119 .g | 400 .g | 29.8% | 18.9% | 336 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 15 | 0.4% | 0.3% | 25000 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.03 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.689 | មីលីក្រាម 20 | 8.4% | 5.3% | 1184 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 68 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 44 | មីលីក្រាម 2500 | 1.8% | 1.1% | 5682 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 7 | មីលីក្រាម 1000 | 0.7% | 0.4% | 14286 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 400 | 4.5% | 2.8% | 2222 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 1300 | 0.1% | 0.1% | 130000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 58 | មីលីក្រាម 1000 | 5.8% | 3.7% | 1724 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 58 | មីលីក្រាម 800 | 7.3% | 4.6% | 1379 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.28 | មីលីក្រាម 18 | 7.1% | 4.5% | 1406 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.322 | មីលីក្រាម 2 | 16.1% | 10.2% | 621 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 100 .g | 1000 .g | 10% | 6.3% | 1000 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 26.4 .g | 55 .g | 48% | 30.4% | 208 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 7 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.1% | 57143 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.51 | មីលីក្រាម 12 | 4.3% | 2.7% | 2353 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 26.01 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.56 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.208 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.258 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.131 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.224 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.434 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.131 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.064 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.203 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.081 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.293 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.192 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.274 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.194 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.018 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.689 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.271 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.107 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.112 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.176 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.149 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.131 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.8% | 0.5% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.131 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.131 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.326 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 2.9% | 1.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.295 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.024 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 2.7% | 1.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.295 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 6.3% | 4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 158 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ប៉ាស្តា (ប៉ាស្តា, spaghetti), រឹងមាំ, ចម្អិនដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៩,៣%, វីតាមីន B៩ - ៣៤.៥%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៥,៨%, សេលេញ៉ូម - ៤៣.៥%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 158 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Pasta (pasta, spaghetti), ពង្រឹង, ចម្អិនដោយគ្មានអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Pasta (pasta, spaghetti), ពង្រឹង, ចម្អិនដោយគ្មាន អំបិល