មាតិកា
Carmine ឬ cochineal - សារធាតុនៃប្រភពដើមធម្មជាតិមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃថ្នាំជ្រលក់។ Carmine ត្រូវបានចុះបញ្ជីជាអាហារបន្ថែមពណ៌ក្រហម - នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់អន្តរជាតិនៃការបន្ថែមចំណីអាហារវាត្រូវបានចុះបញ្ជីក្រោមសន្ទស្សន៍ E120 ។
លក្ខណៈទូទៅ E120 កូសាំងស៊ីនអាស៊ីដ carminic, carmine
E120 (Cochineal, carminic acid, carmine) គឺជាម្សៅដ៏ល្អនៃពណ៌ក្រហមងងឹត ឬពណ៌ប៊ឺហ្គូឌី គ្មានរសជាតិ និងគ្មានក្លិន។ សារធាតុនេះគឺរលាយក្នុងទឹកខ្ពស់មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃពន្លឺនិងកំដៅ។ ការចូលទៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីតផ្សេងៗគ្នា ថ្នាំជ្រលក់ផ្តល់នូវស្រមោលផ្សេងៗនៃពណ៌ក្រហម - ពីពណ៌ទឹកក្រូចទៅពណ៌ស្វាយ។
Carmine ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីខែលត្រសក់ស្រីស្ងួត ដែលត្រូវបានប្រមូលមុនពេលដាក់ពង នៅពេលដែលសត្វល្អិតទទួលបានពណ៌ក្រហម។ ដំណើរការនៃការស្រង់ចេញ carmine គឺមានរយៈពេលយូរ និងហត់នឿយ ស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើដោយដៃ ដូច្នេះ carmine គឺជាថ្នាំជ្រលក់ថ្លៃបំផុតមួយ។
អត្ថប្រយោជន៏និងការបង្កអន្តរាយនៃ E120 (កូសាំងស៊ីនអាស៊ីដ carminic, carmine)
E120 ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីនៃការបន្ថែមចំណីអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយមនុស្សអត្រានៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនត្រូវបានបង្កើតជាផ្លូវការទេ (កាឡូរី) ។ ប៉ុន្តែមានករណីនៃការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គលចំពោះ carmine លទ្ធផលអាចជាប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីធ្ងន់ធ្ងរជំងឺហឺតនិងការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។ អ្នកផលិតចំណីអាហារទាំងអស់ដែលប្រើ E120 ត្រូវតែបង្ហាញព័ត៌មានអំពីវត្តមាននៃថ្នាំជ្រលក់លើការវេចខ្ចប់ផលិតផល។
ពាក្យសុំ E120 (Cochineal, អាស៊ីត carminic, carmine)
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ E120 ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតក្នុងការផលិតផលិតផលសាច់ ត្រី និងផលិតផលត្រី ឈីស និងផលិតផលទឹកដោះគោ បង្អែម ទឹកជ្រលក់ កាពិ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងគ្មានជាតិអាល់កុល ។
បន្ថែមពីលើការផលិតចំណីអាហារថ្នាំសម្លាប់សត្វត្រូវបានប្រើជាថ្នាំជ្រលក់ក្រណាត់គ្រឿងសំអាងនិងក្នុងការផលិតថ្នាំលាបសិល្បៈនិងទឹកថ្នាំ។
ការប្រើប្រាស់ E120 (Cochineal, អាស៊ីត carminic, carmine នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង)
នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរបស់យើង វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ E120 (Cochineal, carminic acid, carmine) ជាសារធាតុបន្ថែមពណ៌អាហារក្នុងការផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារ ដោយមានការចង្អុលបង្ហាញជាចាំបាច់អំពីវត្តមាន E120 នៅក្នុងផលិតផល។