គ្រឿងផ្សំ ទឹកជ្រលក់ហូឡង់
សាច់មាន់ | 12.0 (ដុំ) |
ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ទំពាំងបាយជូរត្រី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ទឹកក្រូចឆ្មា | ៧៥.០ (ក្រាម) |
បំណែកនៃប៊ឺ (1/3 ផ្នែក) ត្រូវបានដាក់ក្នុង yolks លាយជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ហើយល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកងូតទឹកដោយកូរបន្តរហូតដល់វាក្រាស់ (សីតុណ្ហភាព 75-80 ° C) ។ បន្ទាប់មកចាក់ប៊ឺរដែលនៅសល់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ ហើយបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានផ្សំទាំងស្រុងជាមួយ yolks លាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស អំបិល រដូវជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារ ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងត្រង។ បម្រើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានបន្លែឆ្អិននិងត្រី។ ទឹកក្រូចឆ្មារ ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ប្រើទឹកខ្មេះ 9% (50 ក្រាម) និង 1 ក្រាមនៃម្រេចខ្មៅកំទេច 1000 ក្រាមក្នុង XNUMX ក្រាមនៃលទ្ធផលនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងជួរទាំងបី។ ក្នុងករណីនេះម្រេចខ្មៅត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកខ្មះទឹកត្រជាក់ត្រូវបានបន្ថែម yolks ស៊ុតហើយបន្ទាប់មកចម្អិនដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 25.7% | 5.9% | 389 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.6 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.4% | 1.7% | 1357 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 44.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 80.2% | 18.5% | 125 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.7% | 0.2% | 13688 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.01 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.1% | 200000 ក្រាម | |
ទឹក | 46 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2% | 0.5% | 4941 ក្រាម |
ផេះ | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 800 .g | 900 .g | 88.9% | 20.5% | 113 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.8 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 0.9% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 1.3% | 1800 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 170 | មីលីក្រាម 500 | 34% | 7.9% | 294 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 5 | 18% | 4.2% | 556 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.2% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 5.7 .g | 400 .g | 1.4% | 0.3% | 7018 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 3.1% | 750 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.4 | មីលីក្រាម 90 | 2.7% | 0.6% | 3750 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 1.7 .g | 10 .g | 17% | 3.9% | 588 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 15 | 8.7% | 2% | 1154 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 11.9 .g | 50 .g | 23.8% | 5.5% | 420 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.9896 | មីលីក្រាម 20 | 4.9% | 1.1% | 2021 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.06 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 47.5 | មីលីក្រាម 2500 | 1.9% | 0.4% | 5263 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 38 | មីលីក្រាម 1000 | 3.8% | 0.9% | 2632 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 30 | 0.2% | 60000 ក្រាម | |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 4.4 | មីលីក្រាម 400 | 1.1% | 0.3% | 9091 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 15.4 | មីលីក្រាម 1300 | 1.2% | 0.3% | 8442 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 37.6 | មីលីក្រាម 1000 | 3.8% | 0.9% | 2660 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 127.6 | មីលីក្រាម 800 | 16% | 3.7% | 627 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 41 | មីលីក្រាម 2300 | 1.8% | 0.4% | 5610 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 14.5 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 11.1 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 1.2 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 18 | 8.9% | 2.1% | 1125 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 7 .g | 150 .g | 4.7% | 1.1% | 2143 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 4.9 .g | 10 .g | 49% | 11.3% | 204 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0261 | មីលីក្រាម 2 | 1.3% | 0.3% | 7663 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 46.4 .g | 1000 .g | 4.6% | 1.1% | 2155 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 3 .g | 70 .g | 4.3% | 1% | 2333 ក្រាម |
នីកែល, នី | 0.4 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.07 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 0.7 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.08 .g | 55 .g | 0.1% | 68750 ក្រាម | |
ទីតាអ្នក | 0.1 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 25.7 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.1% | 15564 ក្រាម |
Chrome, Cr | 4.7 .g | 50 .g | 9.4% | 2.2% | 1064 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.7695 | មីលីក្រាម 12 | 6.4% | 1.5% | 1559 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.04 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 432,8 kcal ។
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal