រូបមន្តទឹកជ្រលក់ហូឡង់។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំ ទឹកជ្រលក់ហូឡង់

សាច់មាន់ 12.0 (ដុំ)
ប៊ឺ ៧៥.០ (ក្រាម)
ទឹក ៧៥.០ (ក្រាម)
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ ៧៥.០ (ក្រាម)
ទំពាំងបាយជូរត្រី ៧៥.០ (ក្រាម)
ទឹកក្រូច​ឆ្មា ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

បំណែកនៃប៊ឺ (1/3 ផ្នែក) ត្រូវបានដាក់ក្នុង yolks លាយជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ហើយល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកងូតទឹកដោយកូរបន្តរហូតដល់វាក្រាស់ (សីតុណ្ហភាព 75-80 ° C) ។ បន្ទាប់មកចាក់ប៊ឺរដែលនៅសល់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ ហើយបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានផ្សំទាំងស្រុងជាមួយ yolks លាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស អំបិល រដូវជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារ ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងត្រង។ បម្រើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានបន្លែឆ្អិននិងត្រី។ ទឹកក្រូចឆ្មារ ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ប្រើទឹកខ្មេះ 9% (50 ក្រាម) និង 1 ក្រាមនៃម្រេចខ្មៅកំទេច 1000 ក្រាមក្នុង XNUMX ក្រាមនៃលទ្ធផលនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងជួរទាំងបី។ ក្នុងករណីនេះម្រេចខ្មៅត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកខ្មះទឹកត្រជាក់ត្រូវបានបន្ថែម yolks ស៊ុតហើយបន្ទាប់មកចម្អិនដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal25.7%5.9%389 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន5.6 ក្រាម76 ក្រាម7.4%1.7%1357 ក្រាម
ខ្លាញ់44.9 ក្រាម56 ក្រាម80.2%18.5%125 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.6 ក្រាម219 ក្រាម0.7%0.2%13688 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary0.01 ក្រាម20 ក្រាម0.1%200000 ក្រាម
ទឹក46 ក្រាម2273 ក្រាម2%0.5%4941 ក្រាម
ផេះ0.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ800 .g900 .g88.9%20.5%113 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.8~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 1.54%0.9%2500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 1.85.6%1.3%1800 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 170មីលីក្រាម 50034%7.9%294 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.9មីលីក្រាម 518%4.2%556 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 25%1.2%2000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate5.7 .g400 .g1.4%0.3%7018 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.4 .g3 .g13.3%3.1%750 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 2.4មីលីក្រាម 902.7%0.6%3750 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1.7 .g10 .g17%3.9%588 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.3មីលីក្រាម 158.7%2%1154 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin11.9 .g50 .g23.8%5.5%420 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.9896មីលីក្រាម 204.9%1.1%2021 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 0.06~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 47.5មីលីក្រាម 25001.9%0.4%5263 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 38មីលីក្រាម 10003.8%0.9%2632 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 0.05មីលីក្រាម 300.2%60000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 4.4មីលីក្រាម 4001.1%0.3%9091 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 15.4មីលីក្រាម 13001.2%0.3%8442 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 37.6មីលីក្រាម 10003.8%0.9%2660 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 127.6មីលីក្រាម 80016%3.7%627 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 41មីលីក្រាម 23001.8%0.4%5610 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់14.5 .g~
Bohr, B ។11.1 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V1.2 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.6មីលីក្រាម 188.9%2.1%1125 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ7 .g150 .g4.7%1.1%2143 ក្រាម
កូបល, ខូ4.9 .g10 .g49%11.3%204 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.0261មីលីក្រាម 21.3%0.3%7663 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ46.4 .g1000 .g4.6%1.1%2155 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ3 .g70 .g4.3%1%2333 ក្រាម
នីកែល, នី0.4 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn0.07 .g~
Rubidium, Rb0.7 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ0.08 .g55 .g0.1%68750 ក្រាម
ទីតាអ្នក0.1 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ25.7 .g4000 .g0.6%0.1%15564 ក្រាម
Chrome, Cr4.7 .g50 .g9.4%2.2%1064 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.7695មីលីក្រាម 126.4%1.5%1559 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins0.9 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.04 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г

តម្លៃថាមពលគឺ 432,8 kcal ។

ទឹកជ្រលក់ហូឡង់ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A – 88,9%, choline – 34%, វីតាមីន B5 – 18%, វីតាមីន B12 – 13,3%, វីតាមីន D – 17%, វីតាមីន H – 23,8%, ផូស្វ័រ - 16%, cobalt - 49%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
 
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃរូបមន្ត ទឹកជ្រលក់ហូឡង់ក្នុង 100 ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 432,8 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ទឹកជ្រលក់ហូឡង់ រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម

សូមផ្ដល់យោបល់