រូបមន្តទឹកជ្រលក់ពណ៌សជាមួយស៊ុត។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំ ទឹកជ្រលក់ពណ៌សជាមួយស៊ុត

ទឹកជ្រលក់មូលដ្ឋានពណ៌ស ៧៥.០ (ក្រាម)
សាច់មាន់ 4.0 (ដុំ)
ម៉ាហ្គារីន ៧៥.០ (ក្រាម)
អាស៊ីតក្រូចឆ្មា ៧៥.០ (ក្រាម)
nutmeg ៧៥.០ (ក្រាម)
ក្រែម ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ស៊ុត yolks ឆៅត្រូវបានផ្សំជាមួយបំណែកនៃ margarine ឬ butter, Cream ឬទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបន្ថែមនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកងូតទឹកនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 75-80 ° C មួយ stirring បន្ត។ ដរាបណាល្បាយកាន់តែក្រាស់ ជាមួយនឹងការបន្តកូរបន្ថែម ទឹកជ្រលក់ក្តៅ មូលដ្ឋានពណ៌ស ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា ដឹងគុណ nutmeg អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា អំបិល។ បម្រើទឹកជ្រលក់ទៅចានស្ងោរ និងស្ងោរនៃសាច់គោ បសុបក្សី និងហ្គេម។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal14%5.9%712 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន12.8 ក្រាម76 ក្រាម16.8%7.1%594 ក្រាម
ខ្លាញ់18.5 ក្រាម56 ក្រាម33%14%303 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត5 ក្រាម219 ក្រាម2.3%1%4380 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ0.02 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary0.4 ក្រាម20 ក្រាម2%0.8%5000 ក្រាម
ទឹក191.6 ក្រាម2273 ក្រាម8.4%3.6%1186 ក្រាម
ផេះ1.1 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ300 .g900 .g33.3%14.1%300 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.3~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 1.54%1.7%2500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 1.816.7%7.1%600 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 81.5មីលីក្រាម 50016.3%6.9%613 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.4មីលីក្រាម 58%3.4%1250 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 24.5%1.9%2222 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate5.7 .g400 .g1.4%0.6%7018 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.2 .g3 .g6.7%2.8%1500 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.8មីលីក្រាម 900.9%0.4%11250 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.7 .g10 .g7%3%1429 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 4.2មីលីក្រាម 1528%11.8%357 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin5.7 .g50 .g11.4%4.8%877 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.9248មីលីក្រាម 2024.6%10.4%406 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 2.8~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 198.6មីលីក្រាម 25007.9%3.3%1259 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 35.2មីលីក្រាម 10003.5%1.5%2841 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 300.7%0.3%15000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 16.6មីលីក្រាម 4004.2%1.8%2410 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 67.5មីលីក្រាម 13005.2%2.2%1926 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 22.5មីលីក្រាម 10002.3%1%4444 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 170.2មីលីក្រាម 80021.3%9%470 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 24មីលីក្រាម 23001%0.4%9583 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់76 .g~
Bohr, B ។14.9 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V5.5 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.7មីលីក្រាម 1815%6.3%667 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ8 .g150 .g5.3%2.2%1875 ក្រាម
កូបល, ខូ2.5 .g10 .g25%10.6%400 ក្រាម
លីចូម, លី0.07 .g~
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.0524មីលីក្រាម 22.6%1.1%3817 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ25.7 .g1000 .g2.6%1.1%3891 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ2.5 .g70 .g3.6%1.5%2800 ក្រាម
នីកែល, នី0.4 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn0.3 .g~
Rubidium, Rb25.6 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ0.3 .g55 .g0.5%0.2%18333 ក្រាម
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។0.2 .g~
ទីតាអ្នក0.6 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ5.1 .g4000 .g0.1%78431 ក្រាម
Chrome, Cr0.9 .g50 .g1.8%0.8%5556 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.3982មីលីក្រាម 123.3%1.4%3014 ក្រាម
ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី0.03 .g~
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins3.4 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.8 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г

តម្លៃថាមពលគឺ 236,4 kcal ។

ទឹកជ្រលក់ពណ៌សជាមួយស៊ុត សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A – 33,3%, វីតាមីន B2 – 16,7%, choline – 16,3%, វីតាមីន E – 28%, វីតាមីន H – 11,4%, វីតាមីន PP – 24,6, 21,3, 15%, ផូស្វ័រ - 25%, ជាតិដែក - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
 
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃរូបមន្ត ទឹកជ្រលក់ពណ៌សជាមួយស៊ុតក្នុង 100 ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 236,4 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ទឹកជ្រលក់ពណ៌សជាមួយស៊ុត រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម

សូមផ្ដល់យោបល់