គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវ
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ស៊ុតមាន់ | 2.2 (ដុំ) |
ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ដាក់ខ្លាញ់អំបិលក្នុងទឹកឬទំពាំងបាយជូរឬទឹកដោះគោហើយយកទៅស្ងោរ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវដែលពុះម្តងម្កាលហើយញ៉ាំម្សៅដែលដោយមិនឈប់កូរត្រូវបានកំដៅរយៈពេល ៥-១០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាសត្រូវបានត្រជាក់ដល់ ៦០-៧០ អង្សាសេស៊ុតឆៅត្រូវបានបន្ថែមក្នុងដូស ៣-៤ និងលាយបញ្ចូលគ្នា។ នំដែលបានរៀបចំត្រូវបានរមៀលជាទម្រង់ខ្សែពួរហើយកាត់ជាបំណែកដែលមានទម្ងន់ពី ១០-១៥ ក្រាម។ ចំពោះនំប៉ាវស្ងោរក្នុង ១ គីឡូក្រាមយករាវ ៥ លីត្រ។ ចំអិនពួកវាក្នុងកំដៅទាបរយៈពេល ៥-៧ នាទី។ ក្នុងនាមជាម្ហូបឯករាជ្យនំប៉ាវត្រូវបានបញ្ចេញ ១៥០-២០០ ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ។ នៅពេលអ្នកចាកចេញសូមចាក់ជាមួយប៊ឺ (៧-១០ ក្រាម) ឬក្រែមជូរ (២០-២៥ ក្រាម) ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.6% | 4.1% | 1520 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.6% | 5.4% | 1167 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 25.8 ក្រាម | 219 ក្រាម | 11.8% | 7.4% | 849 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 38.7 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5% | 3.1% | 2000 ក្រាម |
ទឹក | 67.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 1.9% | 3367 ក្រាម |
ផេះ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 80 .g | 900 .g | 8.9% | 5.6% | 1125 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.08 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 2.9% | 2143 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.4% | 2.7% | 2250 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 46.8 | មីលីក្រាម 500 | 9.4% | 5.9% | 1068 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 3.7% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 2 | 3.5% | 2.2% | 2857 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 10.2 .g | 400 .g | 2.6% | 1.6% | 3922 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.06 .g | 3 .g | 2% | 1.2% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 1.9% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 15 | 8% | 5% | 1250 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 3 .g | 50 .g | 6% | 3.7% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.23 | មីលីក្រាម 20 | 6.2% | 3.9% | 1626 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 59 | មីលីក្រាម 2500 | 2.4% | 1.5% | 4237 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 16.7 | មីលីក្រាម 1000 | 1.7% | 1.1% | 5988 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 30 | 4.7% | 2.9% | 2143 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 7 | មីលីក្រាម 400 | 1.8% | 1.1% | 5714 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 22.8 | មីលីក្រាម 1300 | 1.8% | 1.1% | 5702 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 46.2 | មីលីក្រាម 1000 | 4.6% | 2.9% | 2165 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 52.5 | មីលីក្រាម 800 | 6.6% | 4.1% | 1524 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 621.5 | មីលីក្រាម 2300 | 27% | 16.8% | 370 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 362.8 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 12.8 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 31.1 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 2.4% | 2571 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.8 .g | 150 .g | 1.9% | 1.2% | 5357 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 1.9 .g | 10 .g | 19% | 11.9% | 526 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2029 | មីលីក្រាម 2 | 10.1% | 6.3% | 986 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 46.9 .g | 1000 .g | 4.7% | 2.9% | 2132 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 6.1 .g | 70 .g | 8.7% | 5.4% | 1148 ក្រាម |
នីកែល, នី | 0.8 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 1.8 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.1 .g | 55 .g | 3.8% | 2.4% | 2619 ក្រាម |
ទីតាអ្នក | 3.8 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 13.9 .g | 4000 .g | 0.3% | 0.2% | 28777 ក្រាម |
Chrome, Cr | 1.2 .g | 50 .g | 2.4% | 1.5% | 4167 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3792 | មីលីក្រាម 12 | 3.2% | 2% | 3165 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 23.4 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.7 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 65.5 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 160,3 kcal ។
នំប៉ាវ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ ក្លរីន - ៣០%, cobalt - ១៨%
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មគីមីនៃសហគ្រាសផលិតនំប៉ាវនំប៉័ង ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៦០,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនរ៉ែរបៀបរៀបចំនំប៉ាវរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ