រូបមន្តនំប៉ាវ។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវ

ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ ៧៥.០ (ក្រាម)
ប៊ឺ ៧៥.០ (ក្រាម)
ស៊ុតមាន់ 2.2 (ដុំ)
ទឹក ៧៥.០ (ក្រាម)
តារាង​អំបិល ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដាក់ខ្លាញ់អំបិលក្នុងទឹកឬទំពាំងបាយជូរឬទឹកដោះគោហើយយកទៅស្ងោរ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវដែលពុះម្តងម្កាលហើយញ៉ាំម្សៅដែលដោយមិនឈប់កូរត្រូវបានកំដៅរយៈពេល ៥-១០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាសត្រូវបានត្រជាក់ដល់ ៦០-៧០ អង្សាសេស៊ុតឆៅត្រូវបានបន្ថែមក្នុងដូស ៣-៤ និងលាយបញ្ចូលគ្នា។ នំដែលបានរៀបចំត្រូវបានរមៀលជាទម្រង់ខ្សែពួរហើយកាត់ជាបំណែកដែលមានទម្ងន់ពី ១០-១៥ ក្រាម។ ចំពោះនំប៉ាវស្ងោរក្នុង ១ គីឡូក្រាមយករាវ ៥ លីត្រ។ ចំអិនពួកវាក្នុងកំដៅទាបរយៈពេល ៥-៧ នាទី។ ក្នុងនាមជាម្ហូបឯករាជ្យនំប៉ាវត្រូវបានបញ្ចេញ ១៥០-២០០ ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ។ នៅពេលអ្នកចាកចេញសូមចាក់ជាមួយប៊ឺ (៧-១០ ក្រាម) ឬក្រែមជូរ (២០-២៥ ក្រាម) ។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal9.5%5.9%1051 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន5 ក្រាម76 ក្រាម6.6%4.1%1520 ក្រាម
ខ្លាញ់4.8 ក្រាម56 ក្រាម8.6%5.4%1167 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត25.8 ក្រាម219 ក្រាម11.8%7.4%849 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ38.7 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary1 ក្រាម20 ក្រាម5%3.1%2000 ក្រាម
ទឹក67.5 ក្រាម2273 ក្រាម3%1.9%3367 ក្រាម
ផេះ0.4 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ80 .g900 .g8.9%5.6%1125 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.08~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 1.54.7%2.9%2143 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.08មីលីក្រាម 1.84.4%2.7%2250 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 46.8មីលីក្រាម 5009.4%5.9%1068 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 56%3.7%1667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 23.5%2.2%2857 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate10.2 .g400 .g2.6%1.6%3922 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.06 .g3 .g2%1.2%5000 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.3 .g10 .g3%1.9%3333 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.2មីលីក្រាម 158%5%1250 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin3 .g50 .g6%3.7%1667 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.23មីលីក្រាម 206.2%3.9%1626 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 0.4~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 59មីលីក្រាម 25002.4%1.5%4237 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 16.7មីលីក្រាម 10001.7%1.1%5988 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 1.4មីលីក្រាម 304.7%2.9%2143 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 7មីលីក្រាម 4001.8%1.1%5714 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 22.8មីលីក្រាម 13001.8%1.1%5702 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 46.2មីលីក្រាម 10004.6%2.9%2165 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 52.5មីលីក្រាម 8006.6%4.1%1524 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 621.5មីលីក្រាម 230027%16.8%370 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់362.8 .g~
Bohr, B ។12.8 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V31.1 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 183.9%2.4%2571 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ2.8 .g150 .g1.9%1.2%5357 ក្រាម
កូបល, ខូ1.9 .g10 .g19%11.9%526 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.2029មីលីក្រាម 210.1%6.3%986 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ46.9 .g1000 .g4.7%2.9%2132 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ6.1 .g70 .g8.7%5.4%1148 ក្រាម
នីកែល, នី0.8 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn1.8 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ2.1 .g55 .g3.8%2.4%2619 ក្រាម
ទីតាអ្នក3.8 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ13.9 .g4000 .g0.3%0.2%28777 ក្រាម
Chrome, Cr1.2 .g50 .g2.4%1.5%4167 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.3792មីលីក្រាម 123.2%2%3165 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins23.4 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.7 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 65.5អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម

តម្លៃថាមពលគឺ 160,3 kcal ។

នំប៉ាវ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ ក្លរីន - ៣០%, cobalt - ១៨%
  • ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
 
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មគីមីនៃសហគ្រាសផលិតនំប៉ាវនំប៉័ង ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៦០,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនរ៉ែរបៀបរៀបចំនំប៉ាវរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ

សូមផ្ដល់យោបល់