របបអាហារថ្មីរបស់ឌុក ៧ ថ្ងៃ -៥ គីឡូក្រាម

Pierre Dukan គឺជាអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិបារាំងដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់ដែលបានបង្កើតរបបអាហារ Dukan ដ៏ល្បីល្បាញដូចគ្នា។ ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះកើតឡើងជាបួនដំណាក់កាល - ពីរគឺសំដៅលើការសម្រកទម្ងន់ពិតប្រាកដ និងពីរ - ដើម្បីបង្រួបបង្រួមលទ្ធផល។ របបអាហាររួមមានអាហារ 100 ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានអនុញ្ញាត ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន។

មនុស្សជាច្រើនដឹងពីវិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបារាំងព្យែរដុក។ ឥឡូវនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្វែងយល់អំពីសៀវភៅថ្មីរបស់គាត់។ ជណ្តើរថាមពល: ផ្នែកខាងមុខទីពីរ…វាជាជំរើសមួយដែលត្រូវបានធ្វើទំនើបកម្មទៅនឹងឌុកអានឌឺនិងកំពុងទទួលបាននូវប្រជាប្រិយភាពជារបបថ្មី។

Pierre Dukan កើតនៅឆ្នាំ 1941 នៅទីក្រុង Algiers (Algiers, French Algeria) បន្ទាប់មកជាអាណានិគមរបស់បារាំង ប៉ុន្តែតាំងពីកុមារភាពមកគាត់បានរស់នៅជាមួយគ្រួសាររបស់គាត់នៅទីក្រុងប៉ារីស (ប៉ារីស ប្រទេសបារាំង)។ នៅទីក្រុងប៉ារីស គាត់បានបណ្តុះបណ្តាលជាវេជ្ជបណ្ឌិត ហើយតាំងពីដំណាក់កាលដំបូងនៃអាជីពរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមចាប់អារម្មណ៍លើបញ្ហានៃការលើសទម្ងន់ និងធាត់។ វាត្រូវបានគេដឹងថាដំបូងគាត់នឹងក្លាយទៅជាអ្នកជំនាញខាងសរសៃប្រសាទប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅអាហារូបត្ថម្ភបានយកគំនិតនិងពេលវេលារបស់គាត់ទាំងអស់។ ដូច្នេះហើយ គាត់ថែមទាំងបានបោះពុម្ភផ្សាយឯកសារវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនអំពីសរសៃប្រសាទ ប៉ុន្តែថ្ងៃមួយ អ្នកជំងឺរបស់គាត់ម្នាក់បានធ្វើតាមការណែនាំរបស់គ្រូពេទ្យសរសៃប្រសាទ Dukan ហើយភ្លាមៗនោះស្រកទម្ងន់យ៉ាងច្រើន។ នៅពេលនោះ Pierre ដឹងតែអ្វីដែលមាននៅក្នុងវគ្គសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យរបស់គាត់ស្តីពីការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អអំពីអាហារូបត្ថម្ភ ប៉ុន្តែគាត់នៅតែប្រកាន់យកនូវសេរីភាពក្នុងការផ្តល់ដំបូន្មានដល់អ្នកជំងឺឱ្យញ៉ាំប្រូតេអ៊ីន និងផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។

សព្វថ្ងៃនេះ Pierre Dukan មានអាយុជាង 70 ឆ្នាំហើយ ប៉ុន្តែគាត់នៅតែមានភាពរីករាយយ៉ាងខ្លាំង ធ្វើដំណើរយ៉ាងសកម្មជុំវិញពិភពលោក និងបានជួបអ្នកអាន និងអ្នកតាមដានរបស់គាត់។

គេ​ដឹង​ផង​ដែរ​ថា​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០១២ លោក​បាន​ស្ម័គ្រ​ចិត្ត​ចាក​ចេញ​ពី​ក្រុម​គ្រូពេទ្យ​បារាំង (Ordre des Médecins)។

តម្រូវការនៃរបបអាហារថ្មី

នៅជួរមុខដំបូងឌុកានសំដៅទៅលើរបបអាហារស្តង់ដារ។ អ្នកនិពន្ធណែនាំឱ្យងាកទៅរកជួរមុខទីពីរជាដំបូងសម្រាប់អ្នកដែលទម្លាក់ទំងន់ដោយប្រើបច្ចេកទេសដែលបានរៀបរាប់ប៉ុន្តែមិនអាចរក្សាលទ្ធផលដែលទទួលបានហើយបានរកឃើញម្តងទៀត។ ជាការពិតអ្នកអាចងាកទៅរកវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់នេះសម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់ទទួលបានអនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភដែលផ្តល់ដោយអ្នកឯកទេសបារាំងដ៏លេចធ្លោ។

របបអាហារថ្មីគឺជាបច្ចេកទេសសម្រកទម្ងន់ប្រូតេអ៊ីនតឹងរ៉ឹងជាងទម្រង់ដើមរបស់វា។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការពិតដែលថាជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចពង្រីកបញ្ជីនៃផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត។

ដូច្នេះនៅថ្ងៃដំបូងក៏ដូចជានៅជួរមុខដែរអ្នកត្រូវទទួលទានតែប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានបរិមាណកាឡូរីអប្បបរមាពោលគឺៈត្រីគ្មានខ្លាញ់សាច់ទឹកដោះគោខ្លាញ់តិចបរិមាណឈីសតៅហ៊ូនិងស៊ុតមាន់។ នៅថ្ងៃទីពីរអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត (មានតែមិនមែនម្សៅទេ) ។ នៅថ្ងៃទីបីយើងច្របាច់របបអាហារជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលមានទំងន់សរុបមិនលើសពី ១៥០ ក្រាមដែលក្នុងនោះម្សៅក៏មិនមានវត្តមានដែរ (ត្រូវបានណែនាំអោយផ្តោតលើគីវី, ផ្លែពែរ, ផ្លែទទឹម, ផ្លែក្រូច, ផ្លែប៉ោម, ផ្លែស្ត្របឺរី) ។ ។ នៅថ្ងៃទីបួនវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរបីដុំបន្ថែមទៀតដែលមានទំងន់រហូតដល់ 150 ក្រាមនៅថ្ងៃទីប្រាំ - បំណែកនៃឈីសដែលគ្មានខ្លាញ់មាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមានៅថ្ងៃទីប្រាំមួយ - អ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបធញ្ញជាតិ។ (ប្រភេទធញ្ញជាតិឬ legumes មួយចំនួន) មានទំងន់មិនលើសពី ២០០ ក្រាមដែលផលិតរួចរាល់។ ហើយនៅថ្ងៃទី ៧ នៃរបបអាហារអាហារដែលគេហៅថាពិធីបុណ្យត្រូវបានអនុញ្ញាតិនៅពេលដែលអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីដែលបេះដូងអ្នកចង់បាន។ ប៉ុន្តែព្យាយាមមិនឱ្យហួសកំរិតឬងាកទៅរកអាហារបំប៉នបន្ថែម។ នៅថ្ងៃនេះអ្នកអាចស្និទ្ធស្នាលជាមួយស្រាស្ងួតមួយកែវ។ ការខ្ជិលច្រអូសនៅថ្ងៃនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យស្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងភាពមិនស្រួលខាងផ្លូវចិត្ត។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវតែសារភាពវាងាយស្រួលជាងក្នុងការបោះបង់ចោលនូវអាហារហាមឃាត់ដែលអ្នកចូលចិត្តដោយដឹងថាអ្នកអាចញ៉ាំវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

នៅលើរបបអាហារថ្មីអ្នកគួរតែញ៉ាំនៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានបរិភោគច្រើនដងតាមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីមានអារម្មណ៍ស្រួលប៉ុន្តែដោយមិនឈានដល់អារម្មណ៍ធ្ងន់។

ដូចគ្នានឹងរបបអាហារឌូកានធម្មតាដែរអ្នកត្រូវញ៉ាំកន្ទក់ជាប្រចាំ (មួយស្លាបព្រាបាយនៃស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ឌុកបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងផងដែរថាកុំភ្លេចអំពីការហាត់ប្រាណហើយត្រូវដើរឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ ២០-៣០ នាទីរាល់ថ្ងៃ។

ចំពោះអត្រានៃការសម្រកទម្ងន់តាមក្បួនមួយក្នុងរយៈពេលប្រាំពីរថ្ងៃថ្មីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយព្យែរដុកប្រហែល ៥០០-៧០០ ក្រាមបន្ថែមពីលើរាងកាយ។ ជាមួយនឹងទំងន់រាងកាយលើសដ៏ធំការខាតបង់ជាក់ស្តែងគឺទំនងជា។ ដូច្នេះអ្នកខ្លួនអ្នកនឹងកំណត់ពេលវេលានៃរបបអាហារអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់ស្រកទំងន់ប៉ុន្មាន។

បន្ទាប់ពីឈានដល់ទំងន់ដែលអ្នកសុបិន្តអ្នកអាចបន្តដូចជានៅផ្នែកខាងមុខដំបូងនៃរបបអាហារឌូកនរហូតដល់ដំណាក់កាលបន្ទាប់ដែលគេហៅថា ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា…ដើម្បីបង្រួបបង្រួមលទ្ធផលដែលទទួលបានវាសមនឹងអង្គុយនៅដំណាក់កាលនេះរយៈពេល ១០ ថ្ងៃសម្រាប់មួយគីឡូក្រាមដែលបាត់បង់។

អ្នកអាចញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិបឺហ្គឺរឬនំប៉័ងស្រូវសាឡីរហូតដល់ ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ចំណែកមួយមានន័យថាម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ២០០ ក្រាម។

អាហារដែលនៅសល់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារថ្មីគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ ពីភេសជ្ជៈ បន្ថែមពីលើបរិមាណទឹកច្រើន អ្នកគួរតែផឹកតែ និងកាហ្វេដោយគ្មានជាតិស្ករ។ Ducan ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមិនបដិសេធការបន្ថែមជាតិផ្អែមនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើននាក់ទៀតបានណែនាំកុំឱ្យយកវាទៅជាមួយ ប៉ុន្តែផលិតផលប្រភេទនេះភាគច្រើនសម្បូរទៅដោយគីមីសាស្ត្រ។ មិនមានការរឹតបន្តឹងលើការទទួលទានអំបិលទេ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ អ្នកមិនគួរដាក់ផលិតផលលើសជាតិអាស៊ីតនោះទេ ដោយផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ការតុបតែងចានជាមួយឱសថ និងសារធាតុបន្ថែមដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនៃប្រភពដើមធម្មជាតិ។

ដំណាក់កាលនេះត្រូវបានបន្តដោយដំណាក់កាល ស្ថិរភាព, ច្បាប់មូលដ្ឋាននៃការដែលនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរចាប់តាំងពីការផ្លាស់ប្តូរដំបូងនៃវិធីសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចញ៉ាំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកដោយមិនភ្លេចអំពីគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលសមហេតុផលហើយជាការពិតមិនត្រូវចូលក្នុងឧក្រិដ្ឋកម្មអាហារធ្ងន់ធ្ងរទេ។ បន្តបន្ថែមកន្ទក់ទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ដោយវិធីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះនៅដំណាក់កាលមុន។ កុំភ្លេចធ្វើឱ្យសកម្ម។ ទុកមួយថ្ងៃមួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធនៅពេលអ្នកគួរញ៉ាំឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទឹកដោះគោជូរផ្សេងទៀតសាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រីនិងស៊ុតមាន់។ នេះនឹងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការឡើងទម្ងន់ម្តងទៀត។

ម៉ឺនុយរបបអាហារថ្មីរបស់ដុកកាន

ឧទាហរណ៍នៃរបបអាហាររបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍ថ្មី

ការប្រឆាំងនឹងរបបអាហារថ្មី

1. អ្នកមិនអាចស្វែងរកជំនួយពីរបបអាហារញូដូកានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារថ្លើមតម្រងនោមជំងឺធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងទៀតឬបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។
2. បច្ចេកទេសនេះត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ស្ត្រីដែលមាននៅក្នុងទីតាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូនជាមួយនឹងការរំលោភ (ឬមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើង) នៃវដ្តរដូវ។
3. របបអាហារនេះគឺជាវិធីដែលមិនចង់បាននៃការផ្លាស់ប្តូរតួលេខជាមួយនឹងការអស់រដូវនិងនៅក្នុងរយៈពេលនៃការអស់រដូវ។
4. អ្នកមិនគួរញ៉ាំដូចនេះទេនៅពេលគ្រោងមានផ្ទៃពោះ។ កង្វះជាតិខ្លាញ់អាចបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពអ័រម៉ូនដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះនិងការបង្កើតកូន។
5. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបដិសេធរបបអាហារឌូកានសម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាផ្លូវចិត្តផ្សេងៗគ្នា (ទំនោរទៅនឹងស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្តការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ញឹកញាប់ឆាប់ខឹងជាដើម)
6. មុនពេលអនុវត្តតាមបច្ចេកទេសនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសដែលមានសមត្ថភាពនិងឆ្លងកាត់ការពិនិត្យសុខភាពដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យដល់រាងកាយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារថ្មី

• អ្នកអាចញ៉ាំអាហារបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន (អ្នកមិនចាំបាច់ស្រេកឃ្លានទេ) អ្នកមិនត្រូវបានកំណត់តាមពេលវេលានៃអាហារទេ។
• វត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារដែលនៅក្នុងរាងកាយរបស់ ketone រួមចំណែកដល់ការចាប់ផ្តើមនៃការតិត្ថិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការថែរក្សាវាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយក៏ចាប់ផ្តើមដំណើរការលឿននៃការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
• ជាមួយនឹងការបំពេញត្រឹមត្រូវនៃរបបអាហារទំងន់ជាក្បួនមិនវិលត្រឡប់មកវិញទេ។
• អង្គុយនៅលើរបបអាហារថ្មីអ្នកអាចញ៉ាំហ៊ាននិងផ្លាស់ប្តូរខុសគ្នាផ្ទុយពីវិធីសាស្រ្តចម្បងរបស់ឌុក។
• អាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតគឺមានច្រើននៅដើមដំបូងនៃការសម្រកទម្ងន់។ ប្រាកដណាស់មានចាន ផលិតផល និងបន្សំរបស់ពួកគេដែលនឹងសមនឹងការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

គុណវិបត្តិនៃរបបអាហារឌូកានថ្មី

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយរបបអាហារថ្មីនិងគុណវិបត្តិមួយចំនួនមិនត្រូវបានគេទុកចោលទេ។

• អ្នកជំនាញជាច្រើនកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងវាដូចទៅនឹងបំរែបំរួលបឋមដុកទ័រផ្តល់នូវការរឹតត្បិតខ្លាំងលើការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងខ្លួន។ វាអាចបញ្ឈប់ការស្រូបយកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលអាចរំខានដល់ការស្រូបយកកាល់ស្យូមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។
• វាមិនងាយស្រួលទេរបបអាហារថ្មីអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នកចូលចិត្តបង្អែមដែលត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុង។
• របបអាហារនៅតែបន្តជាក្បួនក្នុងរយៈពេលយូរពីព្រោះទំងន់មិនរលត់ទាល់តែសោះជាមួយនឹងល្បឿនរន្ទះ។ ដូច្នេះត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលថាអ្នកនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នកឱ្យបានយូរ។ គោលការណ៍ខ្លះនៃបច្ចេកទេសប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឡើងទម្ងន់ម្តងទៀតនឹងត្រូវទុកចោលក្នុងជីវិតគ្រប់ពេលវេលា។
• កុំចូលទៅជិតហើយធុញទ្រាន់នឹងរបបអាហារឯកតារបបអាហារថ្មីអាចសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តចំអិន។

ធ្វើម្តងទៀតនូវរបបអាហារថ្មី

ដាក់ពាក្យសុំរបបអាហារថ្មីប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រកទំងន់ឬឡើងទំងន់បន្ថែមពីរបីដងដោយមានសុខភាពល្អវាត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើមុនមិនដល់ ៣-៤ ខែបន្ទាប់ពីចប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចព្យាយាមដោះស្រាយបញ្ហាទីពីរដោយសាមញ្ញដោយប្រើអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនបន្តិចនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបឬដោយបង្កើនចំនួនថ្ងៃតមអាហារ។