ធ្វើនិងមិនគួរសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះរួចហើយ

មានអារម្មណ៍ដូចជាការនិរទេសខ្លួននៅឯការប្រារព្ធពិធីនៃជីវិតគឺជាអារម្មណ៍មិនល្អ។ ជាការពិតអ្នកអាចធ្វើពុតថាអាហារចាប់អារម្មណ៍អ្នកតែពីទស្សនៈសាភ័ណភ្ពប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែវាពិតជារីករាយជាងក្នុងការព្យាយាមធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ។ យើងនឹងមិនណែនាំឱ្យដាក់ថ្នាំពិសេសជង់ជាប់នឹងចានឡើយ។ ទុកឱ្យថ្នាំរង់ចាំនៅស្លាបដោយគ្មានល្ខោនខោល។ យើងនឹងនិយាយអំពីម្ហូបដោយខ្លួនឯង។

អ្វីដែលមិនអាច

អាល់ប៉ុន្តែរឿងបុរាណនៃប្រភេទនេះ - salad "Olivier" - ពេលនេះមិនមានកន្លែងនៅលើតុទេ, ដោយសារតែសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise និងអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវគឺដូចដែលពួកគេនិយាយនៅអូឌីសាមានភាពខុសគ្នាធំពីរ។ ហើយសូមឱ្យ Evgeniy Grishkovets រៀបរាប់ដោយចិត្តរីករាយថាតើវាល្អប៉ុណ្ណាក្នុងការស្រូបយកពួកគេនៅព្រឹកបន្ទាប់ដោយប្រើស្លាបព្រាពីខាងចុង។ យើងនឹងមិនធ្វើនោះទេ។ ទោះបីជាការពិតខ្ញុំចង់។ Mayonnaise ត្រូវតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយគ្មានមេត្តា - មិនថាវាជាអូលីវដែលផលិតនៅផ្ទះឬអូលីវពន្លឺទេវាមិនគួរប្រើវាទេ។ យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតផលិតផលនេះមិនមានប្រសិទ្ធិភាពអំណោយផលបំផុតលើលំពែងទេដូច្នេះយើងនឹងធ្វើសាឡាត់រដូវជាមួយប្រេងអូលីវដែលមិនបានចម្រាញ់។

អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរជាពិសេសជាអាហារសម្រន់ យើងនឹងត្រូវបោះបង់ចោលសាច់ជ្រូកក៏ដូចជាត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុងនិងត្រីសាម៉ុង។ ប៉ុន្តែ pike perch និង cod គឺអស្ចារ្យណាស់។ បន្ថែមពីលើពួកគេសាច់ទួរគីត្រូវបានណែនាំ - វាទន់ហើយងាយស្រួលរំលាយលើសពីនេះវាសំបូរប្រូតេអ៊ីនហើយស្ទើរតែគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះប្រសិនបើម្ហូបដែលមានសាច់ទួរគីមិនមានខ្លាញ់និងមិនចៀន (ប៉ុន្តែត្រូវបានចៀននិងផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់) នោះយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវពន្លឺពណ៌បៃតង!

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាអ្នកក៏ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរនៅពេលផ្សំផលិតផលជាមួយគ្នា។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលការលាយផលិតផលទឹកដោះគោ និងសាច់ មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងម្ហូបជ្វីហ្វបុរាណនោះទេ។

• នៅពេលដែលសាឡាត់ជួបហើយ ក្រែមជូរនិងសាច់ នេះជៀសមិនរួចនាំឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀន។
• សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា បោះបង់ចោលស្ពៃក្តោប ណាមួយរួមទាំងប្រូខូលី។ ស្ពៃក្តោបមានះថាក់ទាំងឆៅនិង sauerkraut ជាពិសេសជាអាហារសម្រន់ប្រពៃណីជាមួយវ៉ូដាកា។
• ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំដាក់គ្រាប់នៅក្នុងសាឡាដពួកគេមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ក្រពះពោះវៀន។
• កុំប្រើក្នុងចានផ្សំដើមនិងមិនធម្មតាសម្រាប់យើងឧទាហរណ៍ទំពាំងបាយជូនិងស៊ុត។
• សណ្តែក, lobio, satsivi ត្រូវបានដាក់ក្នុងបញ្ជីខ្មៅ។
• អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះគ្រឿងទេសក្តៅ - ពួកគេជារឿយៗធ្វើឱ្យក្រហាយទ្រូង។
• ចំពោះការប្រើប្រាស់ eggplants ប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុងឡដោយគ្មានខ្លាញ់សូម។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនត្រូវបន្ថែមចំណិត Walnut ទៅ eggplant នោះទេ។ ប៉ុន្តែ zucchini ដូចជាត្រសក់ត្រូវបានគេជៀសវាងបានល្អបំផុត។

អ្វីដែលអាច

អ្នកនិយាយ។ វាប្រែថាឆ្ងាញ់បំផុតគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ កុំអស់សង្ឃឹមអ្វីៗមិនបាត់បង់ទេ។

• វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលត្រីចៀននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលនៅពេលរៀបចំត្រឹមត្រូវវាមិនគួរខ្ពើមរអើមអ្វីទាំងអស់។ ហើយឧទាហរណ៍អ្នកអាចធ្វើប្រហិតសាច់ពីត្រីឬមឹកចំហុយគឺល្អជាង។
• ប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់ចម្បងគឺបង្គាដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងទាំងស្ងោរនិងចៀន។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវទិញបង្គាដែលមានទឹកកកនិងព្រិលច្រើនទេ៖ នេះគឺជាសញ្ញានៃការបន្ទោរបង់ម្តងហើយម្តងទៀត។ រូបមន្តសាមញ្ញ៖ ចៀនខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមដាក់ក្នុងប្រេងអូលីវចៀនបង្គាប្រោះជាមួយក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកឱសថណាមួយត្រូវបានគេប្រើ: marjoram, basil, oregano ។ និយាយអីញ្ចឹងអ្នកមិនអាចញ៉ាំបង្គាចៀនច្រើនបានទេដែលសំខាន់ផងដែរ។ បង្គាអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយស្រាក្រហមស្ងួតពីរបីកែវឬកែវស្រាល្អ ៗ ពីរកែវ។ ប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។
• ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយទៀតគឺឈីស។ ពូជរឹងគួរតែត្រូវបានគេពេញចិត្តប៉ុន្តែ Roquefort, Brie និង Camumber នឹងត្រូវនិយាយលា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ទើរតែទាំងអស់នៃប្រទេសរបស់យើងបាននិយាយលាដល់ឈីសទាំងនេះរួចហើយ។ ដូច្នេះអ្នកមិនបានបាត់បង់អ្វីទាំងអស់។
• អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកឈីសខ្លះនៅក្នុងសាឡាត់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលមានស្ថានភាពស្មុគស្មាញដោយជំងឺ cholelithiasis ឬជំងឺរលាកលំពែងឈីសណាមួយត្រូវបានបំផ្លាញទាំងស្រុង។