គ្រឿងផ្សំសាច់មាន់ចូកខូប៊ីលី
| មេមាន់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | 4.0 (ដុំ) |
| ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្ទឹមខ្ទឹម | 2.0 (ដុំ) |
| parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ទឹកខ្មះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងមាន់ហើយកាត់ជាចំណែកតូចៗ (៤-៦ ក្នុងមួយចំណែក) ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែមប្រេងហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង, ដាក់សាច់មាន់, ម្ទេស, អំបិល, បៃតង, ម្ទេសប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមកំទេច, ទឹកខ្មេះឬទឹកក្រូចឆ្មា, ទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្តិច។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់មាន់ទន់។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.1% | 5.9% | 1407 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 9.1% | 7.6% | 1101 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 8.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 15.9% | 13.3% | 629 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.5% | 1.3% | 6636 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 3.5% | 2.9% | 2857 ក្រាម |
| ទឹក | 78.1 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.4% | 2.8% | 2910 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 400 .g | 900 .g | 44.4% | 37.1% | 225 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 2.8% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.9% | 3.3% | 2571 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 25.6 | មីលីក្រាម 500 | 5.1% | 4.3% | 1953 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 5% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 8.4% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 6.8 .g | 400 .g | 1.7% | 1.4% | 5882 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 5.6% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 5.3 | មីលីក្រាម 90 | 5.9% | 4.9% | 1698 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 15 | 7.3% | 6.1% | 1364 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.9 .g | 50 .g | 7.8% | 6.5% | 1282 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.6454 | មីលីក្រាម 20 | 13.2% | 11% | 756 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 204.6 | មីលីក្រាម 2500 | 8.2% | 6.9% | 1222 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 20.1 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 1.7% | 4975 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19.2 | មីលីក្រាម 400 | 4.8% | 4% | 2083 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 53 | មីលីក្រាម 1300 | 4.1% | 3.4% | 2453 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 74.5 | មីលីក្រាម 1000 | 7.5% | 6.3% | 1342 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 96.2 | មីលីក្រាម 800 | 12% | 10% | 832 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 50.2 | មីលីក្រាម 2300 | 2.2% | 1.8% | 4582 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 37.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 60.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 18 | 8.3% | 6.9% | 1200 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.3 .g | 150 .g | 2.2% | 1.8% | 4545 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 7 .g | 10 .g | 70% | 58.5% | 143 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0978 | មីលីក្រាម 2 | 4.9% | 4.1% | 2045 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 77 .g | 1000 .g | 7.7% | 6.4% | 1299 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.5 .g | 70 .g | 3.6% | 3% | 2800 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 5 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 99.8 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 55 .g | 4000 .g | 1.4% | 1.2% | 7273 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 5.1 .g | 50 .g | 10.2% | 8.5% | 980 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.8843 | មីលីក្រាម 12 | 7.4% | 6.2% | 1357 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 119,7 kcal ។
សូកូឡាសាច់មាន់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៤៤,៤%, វីតាមីនភី - ១៣,២% ផូស្វ័រ - ១២%, cobalt - ៧០%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសអ៊ិចឆាយប៊ីឆីប៊ីប៊ីអាយភីង ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១១៩,៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបចំអិនចូឆៃលីពីសាច់មាន់រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម