ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ការវិភាគលើការសិក្សាថ្មីៗចំនួន 76000 រួមទាំងករណីជាង 31 បានបង្ហាញថាការស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺទាបជាង 20% ក្នុងចំណោមបុរសបួសបើធៀបនឹងអ្នកមិនបួស និង XNUMX% ទាបជាងក្នុងចំណោមស្ត្រី។ នៅក្នុងការសិក្សាតែមួយគត់លើប្រធានបទនេះដែលធ្វើឡើងក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានបន្លែ ហានិភ័យនៃការវិវត្តន៍នៃជំងឺនេះគឺទាបជាងក្នុងចំណោមបុរសដែលទទួលទានបន្លែច្រើនជាងក្នុងចំណោមបុរស ovo-lacto-vegetarian ។

សមាមាត្រនៃការស្លាប់ក៏ទាបជាងក្នុងចំណោមអ្នកបួស ទាំងបុរស និងស្ត្រី បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកហូបបួសពាក់កណ្តាល។ អ្នកដែលញ៉ាំតែត្រី ឬអ្នកដែលញ៉ាំសាច់មិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការថយចុះអត្រានៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងក្នុងចំណោមអ្នកបួសគឺដោយសារតែកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាបនៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាចំនួន 9 បានរកឃើញថាអ្នកបួស lacto-ovo និង vegans មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម 14% និង 35% ទាបជាងអ្នកមិនបួសដែលមានអាយុដូចគ្នារៀងគ្នា។ វាក៏អាចពន្យល់ពីសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយទាបក្នុងចំណោមអ្នកបួសផងដែរ។

សាស្ត្រាចារ្យ Sacks និងសហការី បានរកឃើញថា នៅពេលដែលមុខវិជ្ជាបួសមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងអ្នកមិនបួស វាមាន lipoproteins តិចជាងនៅក្នុងប្លាស្មារបស់គាត់។ ការសិក្សាមួយចំនួន ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ បង្ហាញពីការថយចុះកម្រិតឈាមនៃ lipoprotein ដង់ស៊ីតេម៉ូលេគុលខ្ពស់ (HDL) ក្នុងចំណោមអ្នកបួស។ ការថយចុះកម្រិត HDL អាចបណ្តាលមកពីការថយចុះជាទូទៅនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារ និងការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង។ នេះអាចជួយពន្យល់ពីភាពខុសគ្នាតិចតួចនៃអត្រានៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងក្នុងចំណោមស្ត្រីបួស និងមិនមែនបួស ព្រោះថាកម្រិត lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) នៅក្នុងឈាមអាចជាកត្តាហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺជាង lipoprotein ដង់ស៊ីតេម៉ូលេគុលទាប (LDL) កម្រិត។

កម្រិតនៃទ្រីគ្លីសេរីដធម្មតាគឺប្រហែលស្មើគ្នាក្នុងចំណោមអ្នកបួស និងអ្នកមិនបួស។

កត្តាមួយចំនួនជាក់លាក់ចំពោះរបបអាហារបួសអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ទោះបីជាការសិក្សាបង្ហាញថាអ្នកបួសភាគច្រើនមិនធ្វើតាមរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ដោយ ក៏ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងចំណោមអ្នកបួសគឺទាបជាងអ្នកដែលមិនបួស ហើយសមាមាត្រនៃខ្លាញ់មិនឆ្អែតទៅនឹងខ្លាញ់ឆ្អែតក៏ខ្ពស់ផងដែរនៅក្នុងបន្លែ។

អ្នកបួសក៏ទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាងអ្នកមិនបួសដែរ បើទោះបីជាតួលេខនេះប្រែប្រួលក្នុងចំណោមក្រុមដែលការសិក្សាត្រូវបានធ្វើឡើងក៏ដោយ។

អ្នកទទួលទានបន្លែមានជាតិសរសៃ 50% ឬច្រើនជាងអ្នកមិនបួស ហើយអ្នកបួសមានជាតិសរសៃច្រើនជាងអ្នកបួស ovo-lacto ។ សារធាតុ biofibers រលាយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដោយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីនសត្វមានទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ទោះបីជាកត្តាអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក៏ដោយ។ អ្នកបួស Lacto-ovo ទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសត្វតិចជាងអ្នកមិនបួស ហើយអ្នកបួសមិនប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនសត្វទាល់តែសោះ។

ការសិក្សាបង្ហាញថាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងយ៉ាងតិច 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ទាំងជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វ ឬជាអាហារបំប៉នធម្មតា កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងក៏អាចបង្កើនកម្រិត HDL ផងដែរ។ អ្នក​បួស​ញ៉ាំ​ប្រូតេអ៊ីន​សណ្តែកសៀង​ច្រើន​ជាង​មនុស្ស​ធម្មតា។

កត្តាផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហារបួសដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ក្រៅពីឥទ្ធិពលលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ អ្នកហូបបួសទទួលទានវីតាមីនច្រើនយ៉ាង - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម C និង E ដែលអាចកាត់បន្ថយការកត់សុីនៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL ។ Isoflavonoids ដែលជា phyto-estrogens ដែលមាននៅក្នុងអាហារសណ្តែកសៀង ក៏អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ក៏ដូចជាពង្រឹងមុខងារ endothelial និងភាពបត់បែននៃសរសៃឈាមទាំងមូល។

ទោះបីជាព័ត៌មានស្តីពីការទទួលទានសារធាតុ phytochemicals មួយចំនួនក្នុងចំណោមប្រជាជនផ្សេងៗមានកម្រិតក៏ដោយ ក៏អ្នកបួសបង្ហាញការទទួលទានសារធាតុ phytochemicals ខ្ពស់ជាងអ្នកមិនបួស ដោយសារភាគរយកាន់តែច្រើននៃថាមពលរបស់ពួកគេបានមកពីអាហាររុក្ខជាតិ។ សារធាតុ phytochemicals ទាំងនេះមួយចំនួនរំខានដល់ការបង្កើតបន្ទះតាមរយៈការកាត់បន្ថយការបញ្ជូនសញ្ញា ការបង្កើតកោសិកាថ្មី និងបង្កឱ្យមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។

អ្នកស្រាវជ្រាវនៅតៃវ៉ាន់ បានរកឃើញថា អ្នកហូបបួសមានប្រតិកម្មសរសៃឈាមខ្ពស់ខ្លាំង ដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងចំនួនឆ្នាំដែលមនុស្សម្នាក់ចំណាយលើរបបអាហារបួស ដែលបង្ហាញពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដោយផ្ទាល់នៃរបបអាហារបួសទៅលើមុខងារ endothelial សរសៃឈាម។

ប៉ុន្តែការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមិនត្រឹមតែដោយសារតែទិដ្ឋភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃការបួសប៉ុណ្ណោះទេ។

ការសិក្សាមួយចំនួន ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់បានបង្ហាញពីការកើនឡើងនៃកម្រិត homocysteine ​​​​ក្នុងឈាមចំពោះអ្នកបួស បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកមិនបួស។ Homocysteine ​​​​ត្រូវបានគេគិតថាជាកត្តាហានិភ័យឯករាជ្យសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការពន្យល់អាចជាការទទួលទានវីតាមីន B12 មិនគ្រប់គ្រាន់។

ការចាក់វីតាមីន B12 បានបន្ថយកម្រិត homocysteine ​​​​ក្នុងឈាមចំពោះអ្នកបួស ដែលភាគច្រើនបានកាត់បន្ថយការទទួលទានវីតាមីន B12 និងបង្កើនកម្រិត homocysteine ​​​​ក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀត ការកាត់បន្ថយការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត n-3 និងការកើនឡើងនៃការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត n-6 ដល់អាស៊ីតខ្លាញ់ n-3 ក្នុងរបបអាហារអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងក្នុងចំណោមអ្នកបួសមួយចំនួន។

ដំណោះស្រាយអាចជាការបង្កើនការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត N-3 ជាឧទាហរណ៍ បង្កើនការទទួលទានគ្រាប់ពូជ flax និងប្រេង flaxseed ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត N-6 ពីអាហារដូចជាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។