កាឡូរីមីនទួរគី, គ្មានជាតិខ្លាញ់, ជាតិខ្លាញ់ 2.48%, cutlets, ចៀននៅលើភ្លើងបើកចំហ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.2%5.9%1220 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន28.99 ក្រាម76 ក្រាម38.1%27.6%262 ក្រាម
ខ្លាញ់2.48 ក្រាម56 ក្រាម4.4%3.2%2258 ក្រាម
ទឹក68.4 ក្រាម2273 ក្រាម3%2.2%3323 ក្រាម
ផេះ1.29 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ8 .g900 .g0.9%0.7%11250 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.008~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.067មីលីក្រាម 1.54.5%3.3%2239 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.145មីលីក្រាម 1.88.1%5.9%1241 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 58.9មីលីក្រាម 50011.8%8.6%849 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.9មីលីក្រាម 518%13%556 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.908មីលីក្រាម 245.4%32.9%220 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate7 .g400 .g1.8%1.3%5714 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.67 .g3 .g22.3%16.2%448 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%1.4%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 150.6%0.4%16667 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.11~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 10.707មីលីក្រាម 2053.5%38.8%187 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 6.6~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 339មីលីក្រាម 250013.6%9.9%737 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 6មីលីក្រាម 10000.6%0.4%16667 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 35មីលីក្រាម 4008.8%6.4%1143 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 59មីលីក្រាម 13004.5%3.3%2203 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 289.9មីលីក្រាម 100029%21%345 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 264មីលីក្រាម 80033%23.9%303 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.78មីលីក្រាម 184.3%3.1%2308 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.006មីលីក្រាម 20.3%0.2%33333 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ61 .g1000 .g6.1%4.4%1639 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ28 .g55 .g50.9%36.9%196 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.19មីលីក្រាម 1218.3%13.3%548 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *2.105 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.344 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.859 ក្រាម~
Isoleucine1.299 ក្រាម~
លូស៊ីន2.394 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.594 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.853 ក្រាម~
threonine1.33 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.33 ក្រាម~
phenylalanine1.13 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.805 ក្រាម~
Aspartic acid2.8 ក្រាម~
Hydroxyproline0.242 ក្រាម~
glycine1.587 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.641 ក្រាម~
ប្រូលីន1.283 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.232 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន1.027 ក្រាម~
cysteine0.306 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 65អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.023 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.018 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.673 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.002 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.001 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.003 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.003 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.015 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.003 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.421 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.005 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.217 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.002 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.713 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г4.2%3%
១៤: ១ Myristoleic0.003 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.051 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.049 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.002 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.009 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.643 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.627 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.016 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.008 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.759 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.66.8%4.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.604 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.005 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.598 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.001 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.032 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.03 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.002 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.005 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.004 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.004 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.079 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.048 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.75.3%3.8%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.016 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.008 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.006 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.704 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.815%10.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 138 kcal ។

ទួរគីដីគ្មានខ្លាញ់ 2.48% សាច់អាំង ចៀនលើភ្លើងចំហរ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៦,១%, វីតាមីន B ៥ - ១១,១%, វីតាមីន B៦ - ២២,៨%, វីតាមីន B១២ - ៥៥%, វីតាមីន PP - ២១,៧% ប៉ូតាស្យូម - ១១,៦ % ផូស្វ័រ - ២១,៨% សេលេញ៉ូម - ៣៦,៩% ស័ង្កសី - ៣៧,៨%
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៣៨ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិខនិជអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទួរគីមីនីខ្លាញ់តិច ២,៤៨% ខ្លាញ់ខាត់ណាចៀនលើភ្លើងចំហរកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទួរគីខ្លាញ់តិច ២,៤៨% ខ្លាញ់, cutlets ចៀននៅលើភ្លើងបើកចំហ

សូមផ្ដល់យោបល់