កាឡូរីមីនទួរគី, គ្មានជាតិខ្លាញ់, ខ្លាញ់ ១,៩៥% ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.7%6%1504 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន23.57 ក្រាម76 ក្រាម31%27.7%322 ក្រាម
ខ្លាញ់1.95 ក្រាម56 ក្រាម3.5%3.1%2872 ក្រាម
ទឹក74.66 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%2.9%3044 ក្រាម
ផេះ1.15 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ7 .g900 .g0.8%0.7%12857 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.007~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.062មីលីក្រាម 1.54.1%3.7%2419 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.105មីលីក្រាម 1.85.8%5.2%1714 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 47.9មីលីក្រាម 5009.6%8.6%1044 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.88មីលីក្រាម 517.6%15.7%568 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.857មីលីក្រាម 242.9%38.3%233 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate8 .g400 .g2%1.8%5000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.51 .g3 .g17%15.2%588 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.4 .g10 .g4%3.6%2500 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 150.5%0.4%21429 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.09~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 9.708មីលីក្រាម 2048.5%43.3%206 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 5.4~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 295មីលីក្រាម 250011.8%10.5%847 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 3មីលីក្រាម 10000.3%0.3%33333 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 29មីលីក្រាម 4007.3%6.5%1379 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 51មីលីក្រាម 13003.9%3.5%2549 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 235.7មីលីក្រាម 100023.6%21.1%424 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 227មីលីក្រាម 80028.4%25.4%352 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.77មីលីក្រាម 184.3%3.8%2338 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.006មីលីក្រាម 20.3%0.3%33333 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ58 .g1000 .g5.8%5.2%1724 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ22.1 .g55 .g40.2%35.9%249 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.76មីលីក្រាម 1214.7%13.1%682 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.705 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.088 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.695 ក្រាម~
Isoleucine1.052 ក្រាម~
លូស៊ីន1.939 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.101 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.691 ក្រាម~
threonine1.078 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.267 ក្រាម~
phenylalanine0.915 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.462 ក្រាម~
Aspartic acid2.268 ក្រាម~
Hydroxyproline0.09 ក្រាម~
glycine1.285 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.759 ក្រាម~
ប្រូលីន1.039 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.998 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.832 ក្រាម~
cysteine0.248 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 55អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.017 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.013 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.487 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.003 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.002 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.011 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.002 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.303 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.004 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.158 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.001 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.512 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г3%2.7%
១៤: ១ Myristoleic0.003 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.036 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.035 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.001 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.007 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.462 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.45 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.012 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.005 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.594 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.65.3%4.7%
១៨: ២ លីណូលីក0.457 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.004 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.452 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.002 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.023 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.022 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.004 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.004 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.004 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.075 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.038 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.74.2%3.8%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.015 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.008 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.006 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.551 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.811.7%10.4%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 112 kcal ។

ទួរគីដីគ្មានខ្លាញ់ 1.95% ខ្លាញ់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B ៥ - ១១,១%, វីតាមីន B៦ - ២៦,៤%, វីតាមីន B១២ - ៣៣,៣%, វីតាមីនភី - ២៨.៥% ប៉ូតាស្យូម - ១១,៨% ផូស្វ័រ - ២២ %, សេលេញ៉ូម - ៣៩,១%, ស័ង្កសី - ២៧,៨%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 112 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ minced turkey, ជាតិខ្លាញ់ទាប, 1.95% ជាតិខ្លាញ់, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ minced turkey, ជាតិខ្លាញ់ទាប, 1.95% ជាតិខ្លាញ់

សូមផ្ដល់យោបល់