កាឡូរីមីនទួរគីសាច់ ៩៣ ភាគរយសាច់ ៧ ភាគរយខ្លាញ់ខាត់ណាចៀនលើភ្លើងចំហរ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal12.3%5.9%814 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន25.86 ក្រាម76 ក្រាម34%16.4%294 ក្រាម
ខ្លាញ់11.45 ក្រាម56 ក្រាម20.4%9.9%489 ក្រាម
ទឹក62.42 ក្រាម2273 ក្រាម2.7%1.3%3641 ក្រាម
ផេះ1.07 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ31 .g900 .g3.4%1.6%2903 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.031~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.08មីលីក្រាម 1.55.3%2.6%1875 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.232មីលីក្រាម 1.812.9%6.2%776 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 77.7មីលីក្រាម 50015.5%7.5%644 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.3មីលីក្រាម 526%12.6%385 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.471មីលីក្រាម 223.6%11.4%425 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate7 .g400 .g1.8%0.9%5714 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.8 .g3 .g60%29%167 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%1%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.13មីលីក្រាម 150.9%0.4%11538 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.16~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.03~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.64មីលីក្រាម 2033.2%16%301 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 8.4~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 247មីលីក្រាម 25009.9%4.8%1012 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 29មីលីក្រាម 10002.9%1.4%3448 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 25មីលីក្រាម 4006.3%3%1600 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 91មីលីក្រាម 13007%3.4%1429 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 258.6មីលីក្រាម 100025.9%12.5%387 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 210មីលីក្រាម 80026.3%12.7%381 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.73មីលីក្រាម 189.6%4.6%1040 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.011មីលីក្រាម 20.6%0.3%18182 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ161 .g1000 .g16.1%7.8%621 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ27.5 .g55 .g50%24.2%200 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.71មីលីក្រាម 1230.9%14.9%323 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.881 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.201 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.767 ក្រាម~
Isoleucine1.16 ក្រាម~
លូស៊ីន2.139 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.318 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.762 ក្រាម~
threonine1.189 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.295 ក្រាម~
phenylalanine1.01 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.613 ក្រាម~
Aspartic acid2.502 ក្រាម~
Hydroxyproline0.216 ក្រាម~
glycine1.418 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.147 ក្រាម~
ប្រូលីន1.146 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.101 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.918 ក្រាម~
cysteine0.274 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 106អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.143 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.105 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.958 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.001 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.005 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.015 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.093 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.014 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.012 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.027 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.773 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.009 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.003 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.875 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г23.1%11.2%
១៤: ១ Myristoleic0.017 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.379 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.371 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.007 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.02 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.414 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស3.317 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.097 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.04 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.002 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.002 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.545 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.631.7%15.3%
១៨: ២ លីណូលីក3.096 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.038 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី3.039 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.019 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.183 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.174 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.009 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.02 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.016 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.015 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.167 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.205 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.722.8%11%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.031 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.015 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.011 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.281 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.869.8%33.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 207 kcal ។

ទួរគីដី 93% សាច់ 7% ខ្លាញ់ cutlets ចៀនលើភ្លើងបើកចំហ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៣%, choline - ១៣,៣%, វីតាមីន B ៥ - ២៤,២%, វីតាមីន B៦ - ១១,៤%, វីតាមីន B១២ - ១៩,៧%, វីតាមីន PP - ២៦% , ផូស្វ័រ - 12,9%, ស្ពាន់ - 15,5%, សេលេញ៉ូម - 5%, ស័ង្កសី - 26%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 207 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទួរគី minced សាច់ 93% ខ្លាញ់ 7% cutlets ចៀនលើភ្លើងចំហ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ទួរគី minced សាច់ 93%, ខ្លាញ់ 7% ខ្ទះចៀនលើភ្លើងបើកចំហ

សូមផ្ដល់យោបល់