កាឡូរីមីនទួរគី។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.8%5.9%1138 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.66 ក្រាម76 ក្រាម25.9%17.5%387 ក្រាម
ខ្លាញ់7.66 ក្រាម56 ក្រាម13.7%9.3%731 ក្រាម
ទឹក72.36 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.2%3141 ក្រាម
ផេះ1 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ20 .g900 .g2.2%1.5%4500 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.066មីលីក្រាម 1.54.4%3%2273 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.156មីលីក្រាម 1.88.7%5.9%1154 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 50.8មីលីក្រាម 50010.2%6.9%984 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.993មីលីក្រាម 519.9%13.4%504 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.564មីលីក្រាម 228.2%19.1%355 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate7 .g400 .g1.8%1.2%5714 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1 .g3 .g33.3%22.5%300 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.4 .g10 .g4%2.7%2500 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 150.6%0.4%16667 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.1~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.733មីលីក្រាម 2033.7%22.8%297 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 6.3~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 237មីលីក្រាម 25009.5%6.4%1055 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 19មីលីក្រាម 10001.9%1.3%5263 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 4005.8%3.9%1739 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 58មីលីក្រាម 13004.5%3%2241 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 196.6មីលីក្រាម 100019.7%13.3%509 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 200មីលីក្រាម 80025%16.9%400 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.09មីលីក្រាម 186.1%4.1%1651 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.008មីលីក្រាម 20.4%0.3%25000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ96 .g1000 .g9.6%6.5%1042 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ21.9 .g55 .g39.8%26.9%251 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.35មីលីក្រាម 1219.6%13.2%511 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.426 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.91 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.582 ក្រាម~
Isoleucine0.88 ក្រាម~
លូស៊ីន1.622 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.757 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.578 ក្រាម~
threonine0.901 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.223 ក្រាម~
phenylalanine0.765 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.223 ក្រាម~
Aspartic acid1.897 ក្រាម~
Hydroxyproline0.163 ក្រាម~
glycine1.075 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.144 ក្រាម~
ប្រូលីន0.869 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.835 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.696 ក្រាម~
cysteine0.208 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 69អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.103 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.078 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.024 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.001 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.004 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.01 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.067 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.01 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.353 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.02 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.546 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.007 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.002 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.635 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г15.7%10.6%
១៤: ១ Myristoleic0.011 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.23 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.224 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.005 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.015 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.345 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស2.272 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.073 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.027 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.001 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.006 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.205 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.619.7%13.3%
១៨: ២ លីណូលីក1.932 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.025 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី1.894 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.013 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.108 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.103 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.006 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.014 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.01 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.009 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.098 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.006 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.128 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.714.2%9.6%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.018 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.008 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.039 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.843.4%29.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 148 kcal ។

  • lb = 453.6 ក្រាម (671.3 kCal)
  • patty, 4 oz = 114 ក្រាម (168.7 kCal)
ទួរគី stuffing សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១៦,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៥,២%, វីតាមីន B១២ - ៥៧,៧%, វីតាមីន PP - ១៤.៥%, ផូស្វ័រ - ២២,៣%, សេលេញ៉ូម - ១៣ , ៦%, ស័ង្កសី - ១៨,៨%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 148 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍អំពីទួរគី minced កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទួរគី minced

សូមផ្ដល់យោបល់