កាឡូរីមីនទួរគីសាច់ ៨៥ ភាគរយខ្លាញ់ ១៥ ភាគរយ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal10.7%5.9%936 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន16.9 ក្រាម76 ក្រាម22.2%12.3%450 ក្រាម
ខ្លាញ់12.54 ក្រាម56 ក្រាម22.4%12.4%447 ក្រាម
ទឹក69.74 ក្រាម2273 ក្រាម3.1%1.7%3259 ក្រាម
ផេះ0.96 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ30 .g900 .g3.3%1.8%3000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.03~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.067មីលីក្រាម 1.54.5%2.5%2239 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.177មីលីក្រាម 1.89.8%5.4%1017 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 51.6មីលីក្រាម 50010.3%5.7%969 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.1មីលីក្រាម 522%12.2%455 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.485មីលីក្រាម 224.3%13.5%412 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate6 .g400 .g1.5%0.8%6667 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.3 .g3 .g43.3%24.1%231 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.4 .g10 .g4%2.2%2500 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.08មីលីក្រាម 150.5%0.3%18750 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.08~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.01~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.075មីលីក្រាម 2025.4%14.1%394 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 6.4~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 202មីលីក្រាម 25008.1%4.5%1238 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 33មីលីក្រាម 10003.3%1.8%3030 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 19មីលីក្រាម 4004.8%2.7%2105 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 54មីលីក្រាម 13004.2%2.3%2407 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 169មីលីក្រាម 100016.9%9.4%592 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 179មីលីក្រាម 80022.4%12.4%447 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.32មីលីក្រាម 187.3%4.1%1364 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.009មីលីក្រាម 20.5%0.3%22222 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ123 .g1000 .g12.3%6.8%813 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ24.6 .g55 .g44.7%24.8%224 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.75មីលីក្រាម 1222.9%12.7%436 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.227 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.783 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.501 ក្រាម~
Isoleucine0.757 ក្រាម~
លូស៊ីន1.396 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.512 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.497 ក្រាម~
threonine0.776 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.192 ក្រាម~
phenylalanine0.659 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.053 ក្រាម~
Aspartic acid1.633 ក្រាម~
Hydroxyproline0.2 ក្រាម~
glycine0.925 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.706 ក្រាម~
ប្រូលីន0.748 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.718 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.599 ក្រាម~
cysteine0.179 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 78អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.181 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.143 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.414 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.002 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.005 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.017 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.122 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.018 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.28 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.037 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.914 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.012 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.004 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.551 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г27.1%15.1%
១៤: ១ Myristoleic0.018 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.382 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.373 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.01 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.024 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.065 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស3.932 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.133 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.048 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.002 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.002 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.012 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.485 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.631.1%17.3%
១៨: ២ លីណូលីក3.108 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.038 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី3.046 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.024 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.175 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.165 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.01 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.023 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.014 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.012 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.11 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.012 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.198 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.722%12.2%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.02 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.011 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.009 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.221 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.868.5%38.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 180 kcal ។

សាច់ទួរគី, សាច់ ៩៣%, ខ្លាញ់ ៧% សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១៧,៤%, វីតាមីន B៦ - ១៣.៥%, វីតាមីន B១២ - ១១,៧%, វីតាមីន PP - ១១,៨%, ផូស្វ័រ - ១៩,១%, ស្ពាន់ - ១៣ %, សេលេញ៉ូម - ៤៣,៦%, ស័ង្កសី - ២១,១%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៥០ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទួរគីមីសាច់ ៩៣ ភាគរយខ្លាញ់ ៧ ភាគរយកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទួរគីគ្រាប់មី ៩៣ ភាគរយសាច់ ៧ ភាគរយ

សូមផ្ដល់យោបល់