កាឡូរីមីនទួរគីសាច់ ៩៣ ភាគរយសាច់ ៧ ភាគរយខ្លាញ់ចៀន។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal12.6%5.9%791 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន27.1 ក្រាម76 ក្រាម35.7%16.8%280 ក្រាម
ខ្លាញ់11.6 ក្រាម56 ក្រាម20.7%9.7%483 ក្រាម
ទឹក61.05 ក្រាម2273 ក្រាម2.7%1.3%3723 ក្រាម
ផេះ1.27 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ30 .g900 .g3.3%1.5%3000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.03~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.088មីលីក្រាម 1.55.9%2.8%1705 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.262មីលីក្រាម 1.814.6%6.9%687 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 78.7មីលីក្រាម 50015.7%7.4%635 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.4មីលីក្រាម 528%13.1%357 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.497មីលីក្រាម 224.9%11.7%402 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate7 .g400 .g1.8%0.8%5714 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.9 .g3 .g63.3%29.7%158 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%0.9%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.18មីលីក្រាម 151.2%0.6%8333 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.19~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.03~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 8.095មីលីក្រាម 2040.5%19%247 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 12.3~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 304មីលីក្រាម 250012.2%5.7%822 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 31មីលីក្រាម 10003.1%1.5%3226 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 29មីលីក្រាម 4007.3%3.4%1379 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 90មីលីក្រាម 13006.9%3.2%1444 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 271មីលីក្រាម 100027.1%12.7%369 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 259មីលីក្រាម 80032.4%15.2%309 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.56មីលីក្រាម 188.7%4.1%1154 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.01មីលីក្រាម 20.5%0.2%20000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ166 .g1000 .g16.6%7.8%602 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ28.4 .g55 .g51.6%24.2%194 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.77មីលីក្រាម 1231.4%14.7%318 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.968 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.256 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.803 ក្រាម~
Isoleucine1.214 ក្រាម~
លូស៊ីន2.237 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.425 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.797 ក្រាម~
threonine1.244 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.308 ក្រាម~
phenylalanine1.056 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.687 ក្រាម~
Aspartic acid2.617 ក្រាម~
Hydroxyproline0.226 ក្រាម~
glycine1.483 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.338 ក្រាម~
ប្រូលីន1.199 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.151 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.96 ក្រាម~
cysteine0.286 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 104អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.144 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.106 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.966 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.001 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.005 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.015 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.093 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.014 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.018 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.027 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.774 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.01 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.003 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.895 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г23.2%10.9%
១៤: ១ Myristoleic0.017 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.38 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.372 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.007 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.02 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.433 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស3.335 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.099 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.041 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.002 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.002 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.562 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.631.8%14.9%
១៨: ២ លីណូលីក3.113 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.038 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី3.054 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.02 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.184 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.175 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.009 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.02 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.016 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.014 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.165 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.206 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.722.9%10.8%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.031 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.015 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.011 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.293 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.870.1%32.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 213 kcal ។

ទួរគីដី សាច់ 93% ខ្លាញ់ 7% ខ្ទះចៀន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៧,៨%, Choline - ២៣,៣%, វីតាមីន B ៥ - ២៥,២%, វីតាមីន B៦ - ១៥,៥%, វីតាមីន B១២ - ៥២,៣%, វីតាមីនភី - 14,6, 15,7%, ប៉ូតាស្យូម - 5%, ផូស្វ័រ - 28%, ទង់ដែង - 6%, សេលេញ៉ូម - 24,9%, ស័ង្កសី - 12%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 213 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទួរគី minced សាច់ 93% ខ្លាញ់ 7% ចៀនក្នុងខ្ទះ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ទួរគី minced សាច់ 93% 7% ខ្លាញ់, ចៀនក្នុងខ្ទះ

សូមផ្ដល់យោបល់