កាឡូរីមីនទួរគីសាច់ ៨៥ ភាគរយខ្លាញ់ ១៥ ភាគរយ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.9%5.9%1123 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន18.73 ក្រាម76 ក្រាម24.6%16.4%406 ក្រាម
ខ្លាញ់8.34 ក្រាម56 ក្រាម14.9%9.9%671 ក្រាម
ទឹក72.63 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.1%3130 ក្រាម
ផេះ0.92 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ22 .g900 .g2.4%1.6%4091 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.022~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.067មីលីក្រាម 1.54.5%3%2239 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.185មីលីក្រាម 1.810.3%6.9%973 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 53មីលីក្រាម 50010.6%7.1%943 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1មីលីក្រាម 520%13.3%500 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.35មីលីក្រាម 217.5%11.7%571 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate7 .g400 .g1.8%1.2%5714 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.2 .g3 .g40%26.7%250 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.4 .g10 .g4%2.7%2500 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.11មីលីក្រាម 150.7%0.5%13636 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.13~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.417មីលីក្រាម 2027.1%18.1%369 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 7.1~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 213មីលីក្រាម 25008.5%5.7%1174 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 10002.1%1.4%4762 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 4005.3%3.5%1905 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 69មីលីក្រាម 13005.3%3.5%1884 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 187.3មីលីក្រាម 100018.7%12.5%534 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 193មីលីក្រាម 80024.1%16.1%415 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.17មីលីក្រាម 186.5%4.3%1538 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.008មីលីក្រាម 20.4%0.3%25000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ107 .g1000 .g10.7%7.1%935 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ19 .g55 .g34.5%23%289 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.53មីលីក្រាម 1221.1%14.1%474 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.359 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.868 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.554 ក្រាម~
Isoleucine0.838 ក្រាម~
លូស៊ីន1.545 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.675 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.551 ក្រាម~
threonine0.859 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.213 ក្រាម~
phenylalanine0.729 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.166 ក្រាម~
Aspartic acid1.808 ក្រាម~
Hydroxyproline0.2 ក្រាម~
glycine1.024 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.997 ក្រាម~
ប្រូលីន0.828 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.795 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.663 ក្រាម~
cysteine0.198 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 74អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.112 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.079 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.17 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.002 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.004 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.01 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.068 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.01 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.477 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.02 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.566 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.007 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.002 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.843 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г16.9%11.3%
១៤: ១ Myristoleic0.012 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.271 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.265 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.006 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.014 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.508 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស2.435 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.074 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.029 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.001 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.006 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.537 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.622.7%15.1%
១៨: ២ លីណូលីក2.231 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.032 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី2.185 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.013 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.127 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.121 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.006 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.015 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.011 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.01 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.108 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.005 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.145 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.716.1%10.7%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.02 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.008 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.344 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.849.9%33.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 150 kcal ។

សាច់ទួរគី, សាច់ ៩៣%, ខ្លាញ់ ៧% សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១៦,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៥,២%, វីតាមីន B១២ - ៥៧,៧%, វីតាមីន PP - ១៤.៥%, ផូស្វ័រ - ២២,៣%, សេលេញ៉ូម - ១៣ , ៦%, ស័ង្កសី - ១៨,៨%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៥០ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទួរគីមីសាច់ ៩៣ ភាគរយខ្លាញ់ ៧ ភាគរយកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទួរគីគ្រាប់មី ៩៣ ភាគរយសាច់ ៧ ភាគរយ

សូមផ្ដល់យោបល់