កាឡូរីមីនទួរគីសាច់ ៩៣ ភាគរយសាច់ ៧ ភាគរយខ្លាញ់ខាត់ណាចៀនលើភ្លើងចំហរ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal14.8%5.9%676 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន25.88 ក្រាម76 ក្រាម34.1%13.7%294 ក្រាម
ខ្លាញ់16.2 ក្រាម56 ក្រាម28.9%11.6%346 ក្រាម
ទឹក58.25 ក្រាម2273 ក្រាម2.6%1%3902 ក្រាម
ផេះ1.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ29 .g900 .g3.2%1.3%3103 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.029~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.067មីលីក្រាម 1.54.5%1.8%2239 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.232មីលីក្រាម 1.812.9%5.2%776 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 79.1មីលីក្រាម 50015.8%6.3%632 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.2មីលីក្រាម 524%9.6%417 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.383មីលីក្រាម 219.2%7.7%522 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate7 .g400 .g1.8%0.7%5714 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.4 .g3 .g46.7%18.8%214 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%0.8%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 150.5%0.2%21429 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.07~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.01~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.632មីលីក្រាម 2033.2%13.3%302 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 9.8~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 242មីលីក្រាម 25009.7%3.9%1033 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 48មីលីក្រាម 10004.8%1.9%2083 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 25មីលីក្រាម 4006.3%2.5%1600 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 81មីលីក្រាម 13006.2%2.5%1605 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 258.8មីលីក្រាម 100025.9%10.4%386 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 235មីលីក្រាម 80029.4%11.8%340 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.04មីលីក្រាម 1811.3%4.5%882 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.016មីលីក្រាម 20.8%0.3%12500 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ256 .g1000 .g25.6%10.3%391 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ35.1 .g55 .g63.8%25.6%157 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.25មីលីក្រាម 1227.1%10.9%369 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.886 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.204 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.769 ក្រាម~
Isoleucine1.164 ក្រាម~
លូស៊ីន2.145 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.324 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.764 ក្រាម~
threonine1.192 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.296 ក្រាម~
phenylalanine1.013 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.618 ក្រាម~
Aspartic acid2.509 ក្រាម~
Hydroxyproline0.216 ក្រាម~
glycine1.422 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.159 ក្រាម~
ប្រូលីន1.15 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.104 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.921 ក្រាម~
cysteine0.275 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 105អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.224 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.175 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត4.127 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.002 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.003 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.005 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.021 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.146 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.022 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.729 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.045 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.129 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.015 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.004 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated5.462 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г32.5%13.1%
១៤: ១ Myristoleic0.021 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.442 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.431 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.011 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.029 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.884 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស4.721 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.163 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.06 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.003 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.003 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.022 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated4.167 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.637.2%14.9%
១៨: ២ លីណូលីក3.719 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.049 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី3.64 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.03 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.203 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.191 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.011 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.03 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.017 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.014 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.126 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.021 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.235 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.726.1%10.5%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.022 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.013 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.009 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.843 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.881.8%32.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 249 kcal ។

ទួរគីដី 85% សាច់ 15% ខ្លាញ់ cutlets ចៀនលើភ្លើងបើកចំហ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៤,៣%, choline - ១៩,២%, វីតាមីន B ៥ - ១៦%, វីតាមីន B៦ - ១៤,៦%, វីតាមីន B១២ - ១៣៥,៣%, វីតាមីន PP - ១៧, 12,9% ផូស្វ័រ - 15,8%, ជាតិដែក - 5%, ទង់ដែង - 24%, សេលេញ៉ូម - 6%, ស័ង្កសី - 19,2%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 249 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទួរគី minced សាច់ 85% ខ្លាញ់ 15% cutlets ចៀនលើភ្លើងចំហ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ទួរគី minced សាច់ 85%, ខ្លាញ់ 15% ខ្ទះចៀនលើភ្លើងបើកចំហ

សូមផ្ដល់យោបល់