អាហារថ្ងៃត្រង់កាឡូរីប៉ាស្តានិងឈីសជាមួយទឹកជ្រលក់ (លាយស្ងួត) ខ្ចប់ក្នុងប្រអប់មួយមិនឆ្អិនទេ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal22.5%5.9%444 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន13.86 ក្រាម76 ក្រាម18.2%4.8%548 ក្រាម
ខ្លាញ់4.82 ក្រាម56 ក្រាម8.6%2.3%1162 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត66.92 ក្រាម219 ក្រាម30.6%8.1%327 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary3.2 ក្រាម20 ក្រាម16%4.2%625 ក្រាម
ទឹក8.05 ក្រាម2273 ក្រាម0.4%0.1%28236 ក្រាម
ផេះ3.15 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ18 .g900 .g2%0.5%5000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.017~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.005មីលីក្រាម 50.1%100000 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន15 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 1.04មីលីក្រាម 1.569.3%18.3%144 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.626មីលីក្រាម 1.834.8%9.2%288 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 36មីលីក្រាម 5007.2%1.9%1389 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.252មីលីក្រាម 525%6.6%399 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.142មីលីក្រាម 27.1%1.9%1408 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate334 .g400 .g83.5%22%120 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.77 .g3 .g25.7%6.8%390 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 900.8%0.2%12857 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.13មីលីក្រាម 150.9%0.2%11538 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.2 .g120 .g0.2%0.1%60000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.882មីលីក្រាម 2019.4%5.1%515 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 121.1~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 347មីលីក្រាម 250013.9%3.7%720 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 146មីលីក្រាម 100014.6%3.9%685 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 49មីលីក្រាម 40012.3%3.2%816 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 680មីលីក្រាម 130052.3%13.8%191 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 138.6មីលីក្រាម 100013.9%3.7%722 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 331មីលីក្រាម 80041.4%10.9%242 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.75មីលីក្រាម 1815.3%4%655 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.696មីលីក្រាម 234.8%9.2%287 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ193 .g1000 .g19.3%5.1%518 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ47.5 .g55 .g86.4%22.8%116 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.23មីលីក្រាម 1210.3%2.7%976 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins52.6 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)9.61 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
lactose6.9 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស2.39 ក្រាម~
sucrose0.32 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.504 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.639 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.327 ក្រាម~
Isoleucine0.581 ក្រាម~
លូស៊ីន1.082 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.405 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.167 ក្រាម~
threonine0.492 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.221 ក្រាម~
phenylalanine0.692 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.472 ក្រាម~
Aspartic acid0.76 ក្រាម~
glycine0.444 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.554 ក្រាម~
ប្រូលីន1.785 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.728 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.223 ក្រាម~
cysteine0.179 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 7អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.151 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.164 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.77 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.217 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.665 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г4%1.1%
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.665 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.813 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.67.3%1.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.813 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.813 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.817.3%4.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 379 kcal ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ម៉ាការ៉ូនី ឈីស និងទឹកជ្រលក់ (ល្បាយស្ងួត) ខ្ចប់ក្នុងប្រអប់មួយ មិនឆ្អិន សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 – 69,3%, វីតាមីន B2 – 34,8%, វីតាមីន B5 – 25%, វីតាមីន B9 – 83,5%, វីតាមីន B12 – 25,7%, វីតាមីន PP – 19,4 13,9 , 14,6%, ប៉ូតាស្យូម - 12,3%, កាល់ស្យូម - 41,4%, ម៉ាញេស្យូម - 15,3%, ផូស្វ័រ - 34,8%, ជាតិដែក - 19,3%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 86,4%, ទង់ដែង - XNUMX, XNUMX%, សេលេញ៉ូម - XNUMX%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 379 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ អាហារថ្ងៃត្រង់, macaroni ជាមួយឈីសជាមួយទឹកជ្រលក់ (ល្បាយស្ងួត), ខ្ចប់ក្នុងប្រអប់មួយ, មិនឆ្អិន, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ អាហារថ្ងៃត្រង់, macaroni ជាមួយឈីសជាមួយ ទឹកជ្រលក់ (ល្បាយស្ងួត) ខ្ចប់ក្នុងប្រអប់មួយ មិនប្រើកំដៅ

សូមផ្ដល់យោបល់