កាឡូរីអាហាររហ័សពងក្រពើ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal12.6%5.9%794 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន13.84 ក្រាម76 ក្រាម18.2%8.6%549 ក្រាម
ខ្លាញ់16.18 ក្រាម56 ក្រាម28.9%13.6%346 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត2.08 ក្រាម219 ក្រាម0.9%0.4%10529 ក្រាម
ទឹក66.7 ក្រាម2273 ក្រាម2.9%1.4%3408 ក្រាម
ផេះ1.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ176 .g900 .g19.6%9.2%511 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.171~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.062មីលីក្រាម 51.2%0.6%8065 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin6 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន233 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.08មីលីក្រាម 1.55.3%2.5%1875 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.52មីលីក្រាម 1.828.9%13.6%346 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 180.6មីលីក្រាម 50036.1%17%277 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.94មីលីក្រាម 518.8%8.9%532 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.19មីលីក្រាម 29.5%4.5%1053 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate29 .g400 .g7.3%3.4%1379 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.01 .g3 .g33.7%15.9%297 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 3.3មីលីក្រាម 903.7%1.7%2727 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1.1 .g10 .g11%5.2%909 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.96មីលីក្រាម 156.4%3%1563 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone9 .g120 .g7.5%3.5%1333 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.21មីលីក្រាម 201.1%0.5%9524 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 147មីលីក្រាម 25005.9%2.8%1701 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 57មីលីក្រាម 10005.7%2.7%1754 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 14មីលីក្រាម 4003.5%1.7%2857 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 187មីលីក្រាម 130014.4%6.8%695 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 138.4មីលីក្រាម 100013.8%6.5%723 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 242មីលីក្រាម 80030.3%14.3%331 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.59មីលីក្រាម 1814.4%6.8%695 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.043មីលីក្រាម 22.2%1%4651 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ67 .g1000 .g6.7%3.2%1493 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ22.5 .g55 .g40.9%19.3%244 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.66មីលីក្រាម 1213.8%6.5%723 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.64 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.836 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.96 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.325 ក្រាម~
Isoleucine0.836 ក្រាម~
លូស៊ីន1.185 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.913 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.427 ក្រាម~
threonine0.657 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.212 ក្រាម~
phenylalanine0.75 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.763 ក្រាម~
Aspartic acid1.311 ក្រាម~
glycine0.438 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.773 ក្រាម~
ប្រូលីន0.577 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.002 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.562 ក្រាម~
cysteine0.307 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 426អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត6.153 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៦: ០ នីឡុង0.158 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.048 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.104 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.134 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.085 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.909 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.522 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated5.889 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г35.1%16.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.515 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)5.374 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.969 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.617.6%8.3%
១៨: ២ លីណូលីក1.649 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.118 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.202 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.118 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.713.1%6.2%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.851 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.839.4%18.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 212 kcal ។

  • 2 = 94 ក្រាម (199.3 kCal)
អាហាររហ័សពងក្រពើ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ១៩,៦%, វីតាមីន B19,6 - ២៨,៩%, Choline - ៣៦,១%, វីតាមីន B ៥ - ១៨,៨%, វីតាមីន B ១២ - ៣៣,៧%, វីតាមីន D - 2% ផូស្វ័រ - 28,9%, ជាតិដែក - 36,1%, សេលេញ៉ូម - 5%, ស័ង្កសី - 18,8%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២១២ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែតើអាហាររហ័សមានប្រយោជន៍យ៉ាងម៉េចពងក្រពើស៊ុតកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអាហាររហ័សពងពង។

សូមផ្ដល់យោបល់