ផ្លែល្ហុង សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ផ្លែឈើនេះគឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដោយសារតែរសជាតិ អាហារូបត្ថម្ភ និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។ ដើមល្ហុងត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ត្រូពិចផ្សេងៗសម្រាប់ផ្លែឈើ និងជ័រ ដែលជាអង់ស៊ីមដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព
ផ្លែឈើមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមាតិកាកាឡូរីទាបបំផុត (ត្រឹមតែ 39 kcal / 100 ក្រាម) មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។ ផ្លែល្ហុងមានសាច់ទន់ ងាយរំលាយ ជាមួយនឹងជាតិសរសៃអាហាររលាយច្រើន ដើម្បីការពារការទល់លាមក។
ផ្លែឈើទុំស្រស់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានផ្ទុកវីតាមីន C ខ្ពស់ដែលមានជាតិល្ហុងខ្ពស់ជាងផ្លែក្រូច និងក្រូចឆ្មា។ ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថា វីតាមីន C បំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា បន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការសម្អាត និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ផ្លែល្ហុងក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ដូចជា beta carotene, lutein និង zeaxanthin ។ ការទទួលទានផ្លែឈើធម្មជាតិដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotene ការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីកសួត និងមហារីកមាត់។
ផ្លែល្ហុងគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីនជាច្រើនដូចជាអាស៊ីតហ្វូលិក, ភីរីដូស៊ីន, រីបូហ្វ្លាវីន, ជាតិ Thiamine ។ វីតាមីនទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ។ ផ្លែល្ហុងស្រស់ក៏មានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ផងដែរ (257mg ក្នុង 100g) និងកាល់ស្យូម។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃសារធាតុរាវកោសិកាដែលជួយគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង និងសម្ពាធឈាម។
ផ្លែល្ហុងគឺជាឱសថធម្មជាតិសម្រាប់ជំងឺជាច្រើន។ នៅក្នុងឱសថបុរាណ គ្រាប់ល្ហុងត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងប៉ារ៉ាស៊ីត និងថ្នាំស្ពឹក មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរសម្រាប់ការព្យាបាលការឈឺពោះ និងកើតស្រែង។