កាឡូរី អាហាររហ័ស ភីហ្សាជាមួយសាច់ និងបន្លែ នៅលើសំបកស្តង់ដារ 14 អ៊ីញ។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹម	បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន	បទដ្ឋាន**	% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម	% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal	១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី	១២៨ kCal	១២៨ kCal	14.5%	5.9%	690 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11.02 ក្រាម	76 ក្រាម	14.5%	5.9%	690 ក្រាម
ខ្លាញ់	10.9 ក្រាម	56 ក្រាម	19.5%	8%	514 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	23.18 ក្រាម	219 ក្រាម	10.6%	4.3%	945 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary	2.2 ក្រាម	20 ក្រាម	11%	4.5%	909 ក្រាម
ទឹក	50.4 ក្រាម	2273 ក្រាម	2.2%	0.9%	4510 ក្រាម
ផេះ	2.3 ក្រាម	~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ	61 .g	900 .g	6.8%	2.8%	1475 ក្រាម
វិតាមីន A	មីលីក្រាម 0.054	~
carotenes បេតា	មីលីក្រាម 0.081	មីលីក្រាម 5	1.6%	0.7%	6173 ក្រាម
Lycopene	1689 .g	~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន	26 .g	~
វីតាមីន B1, thiamine	មីលីក្រាម 0.256	មីលីក្រាម 1.5	17.1%	7%	586 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavin	មីលីក្រាម 0.266	មីលីក្រាម 1.8	14.8%	6.1%	677 ក្រាម
វីតាមីន B4, choline	មីលីក្រាម 21.7	មីលីក្រាម 500	4.3%	1.8%	2304 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenic	មីលីក្រាម 0.455	មីលីក្រាម 5	9.1%	3.7%	1099 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxine	មីលីក្រាម 0.098	មីលីក្រាម 2	4.9%	2%	2041 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate	87 .g	400 .g	21.8%	8.9%	460 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin	0.68 .g	3 .g	22.7%	9.3%	441 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbic	មីលីក្រាម 0.1	មីលីក្រាម 90	0.1%	90000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស	មីលីក្រាម 0.86	មីលីក្រាម 15	5.7%	2.3%	1744 ក្រាម
beta tocopherol	មីលីក្រាម 0.04	~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ	មីលីក្រាម 0.93	~
តូកូហ្វ័រ	មីលីក្រាម 0.27	~
វីតាមីនខេ, phylloquinone	6.2 .g	120 .g	5.2%	2.1%	1935 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិម	មីលីក្រាម 3.1	មីលីក្រាម 20	15.5%	6.4%	645 ក្រាម
Betaine	មីលីក្រាម 23.7	~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេ	មីលីក្រាម 184	មីលីក្រាម 2500	7.4%	3%	1359 ក្រាម
កាល់ស្យូមកា	មីលីក្រាម 120	មីលីក្រាម 1000	12%	4.9%	833 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម	មីលីក្រាម 23	មីលីក្រាម 400	5.8%	2.4%	1739 ក្រាម
សូដ្យូមណា	មីលីក្រាម 589	មីលីក្រាម 1300	45.3%	18.6%	221 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេស	មីលីក្រាម 110.2	មីលីក្រាម 1000	11%	4.5%	907 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភី	មីលីក្រាម 183	មីលីក្រាម 800	22.9%	9.4%	437 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីស	មីលីក្រាម 1.86	មីលីក្រាម 18	10.3%	4.2%	968 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម	មីលីក្រាម 0.273	មីលីក្រាម 2	13.7%	5.6%	733 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ	138 .g	1000 .g	13.8%	5.7%	725 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ	23.1 .g	55 .g	42%	17.2%	238 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិន	មីលីក្រាម 1.24	មីលីក្រាម 12	10.3%	4.2%	968 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins	18.7 ក្រាម	~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)	3.73 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
កាឡាក់ស៊ីស	0.1 ក្រាម	~
គ្លុយកូស (dextrose)	1.07 ក្រាម	~
lactose	0.17 ក្រាម	~
ម៉ាល់តូស	1.21 ក្រាម	~
sucrose	0.08 ក្រាម	~
ជាតិស្ករ fructose	1.1 ក្រាម	~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *	0.508 ក្រាម	~
វ៉ាលីន	0.579 ក្រាម	~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *	0.334 ក្រាម	~
Isoleucine	0.482 ក្រាម	~
លូស៊ីន	0.923 ក្រាម	~
លីសស៊ីន	0.615 ក្រាម	~
មេធ្យូនីន	0.217 ក្រាម	~
threonine	0.399 ក្រាម	~
ទ្រីប៉ូតូផាន	0.109 ក្រាម	~
phenylalanine	0.553 ក្រាម	~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន	0.449 ក្រាម	~
Aspartic acid	0.864 ក្រាម	~
Hydroxyproline	0.012 ក្រាម	~
glycine	0.423 ក្រាម	~
អាស៊ីត Glutamic	2.93 ក្រាម	~
ប្រូលីន	1.107 ក្រាម	~
សេរ៉ូម	0.597 ក្រាម	~
ទីរ៉ូស៊ីន	0.385 ក្រាម	~
cysteine	0.178 ក្រាម	~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុល	មីលីក្រាម 27	អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត	4.407 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ	0.147 ក្រាម	~
៦: ០ នីឡុង	0.028 ក្រាម	~
៨: ០ Caprylic	0.039 ក្រាម	~
១០: ០ Capric	0.093 ក្រាម	~
១២: ០ ឡឺរីក	0.107 ក្រាម	~
១៤: ០ Myristic	0.447 ក្រាម	~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ	0.045 ក្រាម	~
១៦: ០ Palmitic	2.33 ក្រាម	~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន	0.05 ក្រាម	~
១៨: ០ ស្តិនរិន	1.1 ក្រាម	~
២០: ០ Arachinic	0.019 ក្រាម	~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច	0.002 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated	3.787 ក្រាម	នាទី ១៦.៨ г	22.5%	9.2%
១៤: ១ Myristoleic	0.038 ក្រាម	~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក	0.195 ក្រាម	~
១៧: ១ Heptadecene	0.014 ក្រាម	~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)	3.497 ក្រាម	~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)	0.042 ក្រាម	~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)	0.001 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated	1.89 ក្រាម	ពី 11.2 ទៅ 20.6	16.9%	6.9%
១៨: ២ លីណូលីក	1.521 ក្រាម	~
១៨: ៣ លីណូឡេក	0.157 ក្រាម	~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន	0.138 ក្រាម	~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣	0.029 ក្រាម	~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស	0.023 ក្រាម	~
២០: ៤ Arachidonic	0.022 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3	0.167 ក្រាម	ពី 0.9 ទៅ 3.7	18.6%	7.6%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6	1.566 ក្រាម	ពី 4.7 ទៅ 16.8	33.3%	13.6%

តម្លៃថាមពលគឺ 244 kcal ។

ចំណែក = ២៨ ក្រាម (១០៤,៧ kCal)
ចំណិត = ៨៩១ ក្រាម (២២៨៩,៩ kCal)

អាហាររហ័សភីហ្សាជាមួយសាច់និងបន្លែសំបកស្តង់ដារ ១៤ អ៊ីញ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៣០,២%, វីតាមីន B17,1 - ៦៨,១%, វីតាមីន B៩ - ២៧,៣%, វីតាមីន B2 - ២២,៧%, វីតាមីន PP - ១៥,៣%, កាល់ស្យូម - 14,8% ផូស្វ័រ - 9% ម៉ង់ហ្គាណែស - 21,8% ទង់ដែង - 12% សេលេញ៉ូម - 22,7%

វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។

ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២៤៤ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែហេតុអ្វីបានជាអាហាររហ័សភីហ្សាជាមួយសាច់និងបន្លែនៅលើនំស្តង់ដារ ១៤ អ៊ីញកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អាហាររហ័សភីហ្សាជាមួយសាច់និងបន្លែតាមស្តង់ដារ នំខេកអាយុ ១៤ ឆ្នាំ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

សូមផ្ដល់យោបល់