ផ្លែឈើ និងបន្លែអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

រូបភាព 

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជារដូវផ្លែល្វា។ ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះ ទុំនៅក្នុងខែសីហា ហើយត្រូវបានលក់តែពីខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកាប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះឥឡូវនេះដល់ពេលដែលត្រូវទិញផ្លែល្វាតូចៗ ហើយរីករាយជាមួយវាពេញមួយថ្ងៃ។ ផ្លែល្វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន៖ វាមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ច្រើន វីតាមីននៃក្រុម B, A, PP និង C ក៏ដូចជាធាតុដានសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងជាតិដែក។ ផ្លែល្វាជួយដល់សុខភាពស្បែកដោយសារតែអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ។ ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិនៅក្នុងផ្លែល្វាជួយសម្អាតរាងកាយ និងកម្ចាត់ជាតិពុល។ ផ្លែល្វាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមបំផុតគឺទន់បន្តិច ជាមួយនឹងស្បែកស្អាត និងនៅដដែល។ 

ល្ពៅ 

ល្ពៅមានច្រើនប្រភេទ រាង និងទំហំ ប៉ុន្តែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ពួកវាសុទ្ធតែស្រស់ និងផ្អែមជានិច្ច។ ផ្លែល្ពៅពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺមានផ្ទុកសារធាតុ carotene ច្រើន (ច្រើនជាងការ៉ុត) វីតាមីន K និង T ដ៏កម្រ ព្រមទាំងជាតិស្ករធម្មជាតិដែលធ្វើអោយរាងកាយឆ្អែតបានយូរ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ​ដ៏​ធំ​សម្បើម​ជាមួយ​នឹង​ល្ពៅ៖ ការី សម្ល បន្លែ និង​សូម្បីតែ​នំល្ពៅ។ ដុតនំល្ពៅចំណិតជាមួយ cinnamon និងឱសថក្រអូបសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬអាហារទាំងមូល។ 

ទំពាំងបាយជូ 

ទំពាំងបាយជូផ្អែមនៃពូជជាច្រើនលេចឡើងនៅលើធ្នើនៅដើមខែកញ្ញា។ Kishmish តែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត - មិនមានគ្រាប់ពូជនៅក្នុងវាទេ ស្បែកគឺស្តើង ហើយ pulp គឺ juicy និងផ្អែម។ ទំពាំងបាយជូរទុំគួរតែមានពណ៌លឿងឬងងឹត។ ទំពាំងបាយជូមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបង្កើនភាពតានតឹងដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិស្ករធម្មជាតិ ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយភាពស៊ាំ និងបញ្ហារំលាយអាហារ។ ទំពាំងបាយជូត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតដាច់ដោយឡែកពីអាហារផ្សេងទៀតដូច្នេះថាដំណើរការ fermentation មិនកើតឡើងនៅក្នុងក្រពះ។ 

Melon 

ផ្លែឪឡឹកផ្អែមអាចត្រូវបានគេរីករាយមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់។ ផ្លែឪឡឹកធំ និងក្រអូបមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង៖ ផ្លែឪឡឹកអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ប្រឆាំងនឹងជំងឺតម្រងនោម និងថែមទាំងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងទៀតផង។ វីតាមីន A, E, PP និង H ពង្រឹងរាងកាយពីគ្រប់ទិសទី និងរៀបចំវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាកាសធាតុត្រជាក់។ ពូជ Melon ដែលឆ្ងាញ់ និង juicy បំផុតគឺ torpedo, កសិករសមូហភាព និង chamomile ។ 

Zucchini 

បន្លែស្រស់ៗ និងថោកៗ ស្រស់ៗពីសួនច្បារ អាចរកបាននៅទីផ្សារណាមួយក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ zucchini សរទរដូវគឺផ្អែមបំផុតនិងទន់ភ្លន់បំផុតដូច្នេះយើងសូមណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្លែឈើវែងពណ៌បៃតងងងឹតទាំងនេះ។ សូមអរគុណដល់ជាតិសរសៃ zucchini សម្អាតពោះវៀន និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ ក្លរ៉ូហ្វីលនៅក្នុងស្បែកមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីក។ វាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការញ៉ាំ zucchini ឆៅ៖ អ្នកអាចចំអិន spaghetti ពីពួកវាដោយប្រើឧបករណ៍កាត់រាងជារង្វង់ ឬសំបកបន្លែ ឬអ្នកអាចកាត់ជារង្វង់ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាបន្ទះសៀគ្វីជាដើម។ 

ផ្លែប៉ោម 

ផ្លែ​ប៉ោម​ចាប់​ផ្ដើម​ហើយ! ផ្លែ​ប៉ោម​ក្រហម​មាន​ធុង​ពណ៌​ក្រហម បៃតង និង​លឿង​លេច​ចេញ​ពី​ប្រអប់​នៅ​គ្រប់​ទីផ្សារ​ក្នុង​ប្រទេស។ ផ្លែប៉ោមគឺជាមូលដ្ឋាននៃសុខភាព៖ ពួកវាមានធាតុដានទាំងអស់ បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងកាល់ស្យូម ក៏ដូចជាសារជាតិ pectin និងសរសៃបន្លែ។ ផ្លែប៉ោមមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង និងការទល់លាមក ពួកគេបង្កើនសម្លេងទូទៅនៃរាងកាយ ធ្វើអោយស្ថានភាពស្បែកប្រសើរឡើង គ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ផ្លែ​ប៉ោម​អាច​បរិភោគ​ឆៅ ឬ​ធ្វើ​ជា​ទឹក ឬ​ដុត​។ 

ប៉េងប៉ោះ 

មុនពេលរដូវរងាដ៏យូរ អ្នកគួរតែញ៉ាំប៉េងប៉ោះឲ្យបានច្រើន ព្រោះក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ពិបាករកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉េងប៉ោះមានប្រយោជន៍ព្រោះវាមានអំបិលធម្មជាតិ និងជួយប្រឆាំងនឹងការញៀនអំបិលតុ។ ប៉េងប៉ោះ​ក៏​កាត់បន្ថយ​កម្រិត​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​ក្នុង​ឈាម ធ្វើឱ្យ​មុខងារ​បេះដូង​ប្រសើរឡើង ពង្រឹង​ជាលិកា​ឆ្អឹង និង​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺមហារីក​។ ប៉េងប៉ោះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​ញ៉ាំ​ស្រស់ៗ ចម្អិន​ភីហ្សា និង ratatouille ជាមួយ​វា ឬ​ដុតនំ​ជាមួយ zucchini និង zucchini ។