តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.62 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.8% | 3.6% | 12258 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.48 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.9% | 4.1% | 11667 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.8% | 3.6% | 12882 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 14% | 63.6% | 714 ក្រាម |
ទឹក | 93.43 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 18.6% | 2433 ក្រាម |
ផេះ | 0.97 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.026 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.7% | 7.7% | 5769 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.2% | 10% | 4500 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 10.5 | មីលីក្រាម 500 | 2.1% | 9.5% | 4762 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.408 | មីលីក្រាម 5 | 8.2% | 37.3% | 1225 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.118 | មីលីក្រាម 2 | 5.9% | 26.8% | 1695 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 18 .g | 400 .g | 4.5% | 20.5% | 2222 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 90 | 8.9% | 40.5% | 1125 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 15 | 0.9% | 4.1% | 10714 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 4.7 .g | 120 .g | 3.9% | 17.7% | 2553 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 20 | 2.1% | 9.5% | 4762 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 173 | មីលីក្រាម 2500 | 6.9% | 31.4% | 1445 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 13 | មីលីក្រាម 1000 | 1.3% | 5.9% | 7692 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 400 | 3% | 13.6% | 3333 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 237 | មីលីក្រាម 1300 | 18.2% | 82.7% | 549 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 6.2 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 2.7% | 16129 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 29 | មីលីក្រាម 800 | 3.6% | 16.4% | 2759 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 18 | 1.2% | 5.5% | 8182 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.169 | មីលីក្រាម 2 | 8.5% | 38.6% | 1183 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 110 .g | 1000 .g | 11% | 50% | 909 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.3 .g | 55 .g | 0.5% | 2.3% | 18333 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.31 | មីលីក្រាម 12 | 2.6% | 11.8% | 3871 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.89 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.058 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.069 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.094 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.031 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.01 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.1% | 0.5% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.065 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.6% | 2.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.041 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.041 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 4.6% | 20.9% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.024 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.5% | 2.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 22 kcal ។
- ពែង (១ ដុំ)) = ១៨០ ក្រាម (៣៤,២ kCal)
ឆៃយ៉ត (ត្រសក់ម៉ិកស៊ិក) ដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិល សំបូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈទង់ដែង - ១៣.៥%
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២២ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិខនិជអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ឆៃថាវ (ត្រសក់ម៉ិកស៊ិក) ដាំឱ្យពុះរួមជាមួយអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ឆាយធី (ត្រសក់ម៉ិកស៊ិក) ពុះជាមួយអំបិល