តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.82 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.1% | 5.8% | 9268 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.13 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 1.1% | 43077 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.81 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.3% | 6.8% | 7794 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 8.5% | 44.7% | 1176 ក្រាម |
ទឹក | 94.24 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 21.6% | 2412 ក្រាម |
ផេះ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.025 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.7% | 8.9% | 6000 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.029 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.6% | 8.4% | 6207 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 9.2 | មីលីក្រាម 500 | 1.8% | 9.5% | 5435 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.249 | មីលីក្រាម 5 | 5% | 26.3% | 2008 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.076 | មីលីក្រាម 2 | 3.8% | 20% | 2632 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 93 .g | 400 .g | 23.3% | 122.6% | 430 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 7.7 | មីលីក្រាម 90 | 8.6% | 45.3% | 1169 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.12 | មីលីក្រាម 15 | 0.8% | 4.2% | 12500 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 4.1 .g | 120 .g | 3.4% | 17.9% | 2927 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.47 | មីលីក្រាម 20 | 2.4% | 12.6% | 4255 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 125 | មីលីក្រាម 2500 | 5% | 26.3% | 2000 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 1000 | 1.7% | 8.9% | 5882 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 400 | 3% | 15.8% | 3333 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 1.1% | 65000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 8.2 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 4.2% | 12195 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 800 | 2.3% | 12.1% | 4444 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.34 | មីលីក្រាម 18 | 1.9% | 10% | 5294 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.189 | មីលីក្រាម 2 | 9.5% | 50% | 1058 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 123 .g | 1000 .g | 12.3% | 64.7% | 813 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 2.1% | 27500 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.74 | មីលីក្រាម 12 | 6.2% | 32.6% | 1622 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.66 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.063 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.092 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.041 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.125 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.032 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.028 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.01 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.1% | 0.5% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.057 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.036 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 4% | 21.1% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.021 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.4% | 2.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 19 kcal ។
- ពែង (១ ដុំ)) = ១៨០ ក្រាម (៣៤,២ kCal)
- (៨-១ / ៤″) = ៣០១ ក្រាម (៤៥,២ kCal)
ឆៃយ៉ូត (ត្រសក់ម៉ិកស៊ិក) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B9 - ២៣,៣%, ស្ពាន់ - ១២,៣%
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៩ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែរបៀបដែលឆៃយ៉តមានប្រយោជន៍ (ត្រសក់ម៉ិកស៊ិក) កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ឆៃយ៉ត (ត្រសក់ម៉ិកស៊ិក)