តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.46 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.2% | 15.2% | 3089 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.19 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.3% | 1.4% | 29474 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0.99 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.5% | 2.4% | 22121 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 12% | 57.1% | 833 ក្រាម |
| ទឹក | 93.13 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 19.5% | 2441 ក្រាម |
| ផេះ | 0.83 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 305 .g | 900 .g | 33.9% | 161.4% | 295 ក្រាម |
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.044 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.9% | 13.8% | 3409 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.088 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.9% | 23.3% | 2045 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.123 | មីលីក្រាម 5 | 2.5% | 11.9% | 4065 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.074 | មីលីក្រាម 2 | 3.7% | 17.6% | 2703 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 41 .g | 400 .g | 10.3% | 49% | 976 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 25.8 | មីលីក្រាម 90 | 28.7% | 136.7% | 349 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.388 | មីលីក្រាម 20 | 1.9% | 9% | 5155 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 82 | មីលីក្រាម 2500 | 3.3% | 15.7% | 3049 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 114 | មីលីក្រាម 1000 | 11.4% | 54.3% | 877 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 400 | 4.5% | 21.4% | 2222 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 1300 | 1.4% | 6.7% | 7222 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 24.6 | មីលីក្រាម 1000 | 2.5% | 11.9% | 4065 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 24 | មីលីក្រាម 800 | 3% | 14.3% | 3333 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.63 | មីលីក្រាម 18 | 9.1% | 43.3% | 1104 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 2 | 11% | 52.4% | 909 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 51 .g | 1000 .g | 5.1% | 24.3% | 1961 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.9 .g | 55 .g | 1.6% | 7.6% | 6111 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.16 | មីលីក្រាម 12 | 1.3% | 6.2% | 7500 ក្រាម |
| អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
| អាហ្គីននីន * | 0.128 ក្រាម | ~ | |||
| វ៉ាលីន | 0.142 ក្រាម | ~ | |||
| អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.053 ក្រាម | ~ | |||
| Isoleucine | 0.119 ក្រាម | ~ | |||
| លូស៊ីន | 0.185 ក្រាម | ~ | |||
| លីសស៊ីន | 0.141 ក្រាម | ~ | |||
| មេធ្យូនីន | 0.048 ក្រាម | ~ | |||
| threonine | 0.115 ក្រាម | ~ | |||
| ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
| phenylalanine | 0.121 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
| អាឡានីន | 0.147 ក្រាម | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.234 ក្រាម | ~ | |||
| glycine | 0.124 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីត Glutamic | 0.341 ក្រាម | ~ | |||
| ប្រូលីន | 0.103 ក្រាម | ~ | |||
| សេរ៉ូម | 0.094 ក្រាម | ~ | |||
| ទីរ៉ូស៊ីន | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
| cysteine | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.032 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១២: ០ ឡឺរីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.012 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.1% | 0.5% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.088 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.8% | 3.8% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.065 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.065 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 7.2% | 34.3% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.023 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.5% | 2.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 21 kcal ។
- កញ្ចប់ (២១.៥ អោន) = ៦១០ ក្រាម (២៦៤៧.៤ kCal)
- កញ្ចប់ (២ ផោន) = ៩០៧ ក្រាម (២៦៣ kcal)
Turnip ជាមួយឱសថ, ទឹកកក, មិនទាន់ឆ្អិន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១៩,៩%, វីតាមីនសេ - ១៧,២%, កាល់ស្យូម - ១១,៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស ១៣,៩%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២១ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Turnips ជាមួយឱសថកកមិនឆ្អិនកាឡូរីកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Turnips ជាមួយឱសថបង្កកមិនឆ្អិន