ថ្វីត្បិតតែវាមានទំហំតូចក៏ដោយ គ្រាប់ល្ងមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ច្រើនមិនគួរឱ្យជឿ៖ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ។ ខ្លាញ់ត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated - អាស៊ីត oleic ។ ប្រើគ្រាប់ល្ងធ្វើដូចម្តេចទើបមានសុខភាពល្អ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់? មុននឹងបន្តទៅជម្រើសល្ងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ នេះជាការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ៖ តើយើងស្វែងរកជម្រើសទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា? រូបមន្តសម្រាប់ vegans - ទឹកដោះគោល្ង! យក៖ ត្រាំគ្រាប់ពូជ ១ ពែងក្នុងទឹក ២ ពែងពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹក វាយទឹកជាមួយគ្រាប់ល្ងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ អង្គធាតុរាវអាចត្រូវបានត្រងឬស្រវឹងជាមួយ pulp កំទេច។ ការស្លៀកពាក់សាឡាដ
ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងសាឡាដគឺជាពេលវេលាដ៏សំខាន់ដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំធម្មតាមិនអាចស្គាល់បាន។ យើងលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការពិសោធន៍! លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា ចាក់សាឡាដ ឬបៃតង បន្លែឆៅ និងស្ងោរ! គ្រាប់សណ្តែក និងការ៉ុតជាមួយគ្រាប់ល្ង ម្ហូបសុខភាពមកពីអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ វាជាការមិនធម្មតាបន្តិចសម្រាប់ពួកយើងក្នុងការបន្ថែមគ្រាប់ល្ងទៅក្នុងចាន ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការសាកល្បងម្តង ហើយអ្នកផ្ទាល់នឹងមិនកត់សំគាល់ពីរបៀបដែលវានឹងក្លាយទៅជាទម្លាប់ ហើយបន្ទាប់មកជាប្រពៃណីដ៏ល្អ! កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ (ល្អប្រសិនបើអ្នកមាន wok) បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ចៀនខ្ញីរយៈពេល 30 វិនាទីបន្ថែមការ៉ុតនិងសណ្តែកចៀនពីរបីនាទី។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ ទៅបន្លែ រួចស្រុះជាមួយប្រេងល្ង។ ចំអិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។ បម្រើប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។ កូហ្ស៊ីណាក់ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលល្បីអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ ហើយវាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលធ្វើនៅផ្ទះ និងដោយក្តីស្រឡាញ់គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង! កុំរំលងរូបមន្ត! ផ្សំស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, អំបិល, nutmeg និងទឹកក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ កំដៅលើកំដៅមធ្យមកូររហូតដល់រាវក្រាស់ឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។ បន្ថែមល្ង។ ចំអិន, កូរឱ្យញឹកញាប់, 5-10 នាទីរហូតដល់ caramelized ។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា និងប៊ឺ។ នៅពេលដែលប៊ឺបានរលាយហើយបន្ថែម baking soda ។ ម៉ាស់នឹងពពុះបន្តិចបន្ទាប់ពីបន្ថែមសូដា។ ចាក់ល្បាយនេះដាក់លើក្រដាសដាក់ក្រដាស។ ទុកឱ្យវារឹងរយៈពេល 15-20 នាទី។ បំបែកជាបំណែក។ Spinach with sesame កាន់តែកូរ៉េ ផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុតចំនួនពីរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រណិតជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមក បង្កើតបានជាម្ហូបចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅប្រទេសកូរ៉េ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "ណាមុល" ។ នៅក្នុងរូបមន្តដើមរបស់ណាមុល គ្រាប់តែងតែត្រូវបានអាំងជាមុន ដើម្បីរសជាតិ។ ដាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយយកទៅស្ងោរលើភ្លើងខ្ពស់។ បន្ថែម spinach; ចំអិន, កូរ, 2-3 នាទី។ បង្ហូរចូលទៅក្នុង colander មួយទុកឱ្យត្រជាក់។ ច្របាច់ទឹក។ កាត់ស្ពៃដាក់ក្នុងចានមួយលាយជាមួយគ្រាប់ល្ង។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង និងខ្ទឹមស។ បម្រើជាមួយបន្លែឬអង្ករ។ បន្ថែមពីលើសារធាតុចិញ្ចឹមខាងលើ ល្ងមាន៖ ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស tryptophan កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ស័ង្កសី វីតាមីន A និង F. ឯកសារយោងប្រវត្តិសាស្ត្រអះអាងថា ជនជាតិអេស៊ីបបុរាណបានរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អដោយការលាយបញ្ចូលគ្នា។ គ្រាប់នេះត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំតាំងពីឆ្នាំ ១៥០០ មុនគ.ស