រមៀលកាឡូរីទួរគីសាច់ពណ៌ស។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.3%5.9%1589 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន14.81 ក្រាម76 ក្រាម19.5%18.4%513 ក្រាម
ខ្លាញ់3.77 ក្រាម56 ក្រាម6.7%6.3%1485 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត2.2 ក្រាម219 ក្រាម1%0.9%9955 ក្រាម
ទឹក75.98 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%3.1%2992 ក្រាម
ផេះ3.24 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.038មីលីក្រាម 1.52.5%2.4%3947 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.145មីលីក្រាម 1.88.1%7.6%1241 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 30.1មីលីក្រាម 5006%5.7%1661 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.32មីលីក្រាម 56.4%6%1563 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.41មីលីក្រាម 220.5%19.3%488 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate4 .g400 .g1%0.9%10000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.37 .g3 .g12.3%11.6%811 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%1.9%5000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.13មីលីក្រាម 150.9%0.8%11538 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 7.15មីលីក្រាម 2035.8%33.8%280 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 371មីលីក្រាម 250014.8%14%674 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 14មីលីក្រាម 10001.4%1.3%7143 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 19មីលីក្រាម 4004.8%4.5%2105 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 898មីលីក្រាម 130069.1%65.2%145 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 148.1មីលីក្រាម 100014.8%14%675 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 249មីលីក្រាម 80031.1%29.3%321 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.42មីលីក្រាម 182.3%2.2%4286 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.016មីលីក្រាម 20.8%0.8%12500 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ24 .g1000 .g2.4%2.3%4167 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ13 .g55 .g23.6%22.3%423 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.94មីលីក្រាម 127.8%7.4%1277 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.91 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.41 ក្រាម~
sucrose0.33 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.17 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 49អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.029 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.022 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.906 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.002 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.003 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.003 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.027 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.005 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.619 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.008 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.235 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.003 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.145 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г6.8%6.4%
១៤: ១ Myristoleic0.005 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.111 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.109 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.002 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.004 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.009 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.989 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.021 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.015 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.024 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.69.1%8.6%
១៨: ២ លីណូលីក0.884 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.007 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.874 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.004 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.051 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.05 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.006 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.006 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.005 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.054 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.063 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.77%6.6%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.011 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.006 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.005 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.951 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.820.2%19.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 106 kcal ។

  • ចំណិតរាងពងក្រពើ = ២៦ ក្រាម (២៧.៦ kcal)
  • ចំណិតចតុកោណ = ២៩ ក្រាម (៣០,៧ kcal)
រមៀលតួកគីសាច់ពណ៌ស សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B6 - ១៩,៤%, វីតាមីន B20,5 - ៣៤,៧%, វីតាមីនភី - ១៣,៤%, ប៉ូតាស្យូម - ១៥,៧%, ផូស្វ័រ - ២៥,៥%, សេលេញ៉ូម - ៦៦, ៤%
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១០៦ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? រមៀលសាច់ទួរគីសាច់ពណ៌សកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍រមៀលតួកគីសាច់ស

សូមផ្ដល់យោបល់